Tajribali uy bekalari qish uchun turli xil salatlar uy xo'jaligining har bir a'zosini xursand qilishlari mumkinligini biladilar. Bu ajablanarli emas: sabzavot va ziravorlarni bir-biri bilan uyg'unlashtirib, an'anaviy ravishda: bodring, qalampir va qovoqcha bilan yuzlab turli xil blanklarni olishingiz mumkin va uzum va pomidorning asl va asl nusxalari bilan yakunlanadi.
Qish uchun turli xil salatlarni qanday qilish kerak?
Qishki qirralarning eng mazali taomlari osongina va sodda. Bir necha usul bor: sabzavotlar kesilgan, aralashtiriladi, 30 daqiqa davomida isitiladi, sirka, yog ', tuz, shakar va rulodan qaynatiladi. Ikkinchidan, ular qutilarga tashlanadi, sirka, tuz, shakar va suvdan sho'r suv quyiladi, 15 daqiqa davomida sterillanadi va yopiladi.
- Uydagi qish uchun turli xil salatlar muvozanatli, boy ta'mga ega bo'ladi, agar siz 2-5 komponentdan iborat bo'lsa. Sabzavotlarning mosligini e'tiborga olish muhimdir. Aks holda, xaridlar nopoklikka aylanadi.
- Faqat yangi va sifatli sabzavotlarni tanlab olishingiz kerak - bu ham ignabargli ta'mga va saqlash muddatiga ta'sir qiladi.
- Salatlar sabzavotlardan qish uchun ajratilganligi uchun ikki xil usulda tayyorlanishi mumkin - sterilizatsiya va yo'qligi - har bir styuardning kerakli saqlash muddati asosida o'zi uchun mos variantni tanlashi kerak. Kilerdagi barcha qishki faqat sterillangan banklar turadi.
Sterilizatsiya qilinmasdan qish uchun "Vegetable Assortment" salatasi
Har mavsumda sterilizatsiya qilinmasdan qish uchun turli xil salatlar tobora ommalashib bormoqda. Pishirishning bu usuli sabzavotlarni suv va aromatlar bilan tabiiy ravishda pishirishga, original tazelikni, nozik ta'mni, keskin to'qimalarni saqlab qolish va boy vitaminlar tarkibini yo'qotmaslik uchun vaqtni sezilarli darajada pasaytiradi.
Tarkibi:
- pomidor - 1 kg;
- qalampir - 400 g;
- piyoz - 2 dona;
- sarimsoq boshi - 2 dona;
- karam - 1 kg;
- yog'i - 700 ml;
- sirka - 10 ml;
- tuz - 20 g;
- shakar - 10 g.
Tayyorlash
- Pomidorni qirib tashlang.
- Qolgan sabzavotni parchalash.
- Sabzavotlarga tomat pyurei, yog', sirka, tuz, shakar va ziravorlar qo'shing va 15 daqiqa davomida pishiring.
- Steril idishlar ustida qish uchun turli xil sabzavotlar salatini tarqating va ularni aylantiring.
Qish uchun qovoqli turli xil salat
Qish uchun turli xil sabzavotlar salatining retsepti tarkibiy qismlarni tanlashda cheksizdir, lekin sabzavot mavsumining qanchalik ko'p bo'lishidan qat'iy nazar, ayniqsa g'ayratli uy bekalari qovoqni tanlaydi. Ular pishirishi, arzonligi, har qanday tarkibiy qism bilan mukammal birlashtirilishi, assortimentda ajoyib qiymatga ega bo'lgan istalgan lazzat va lazzatni olish qobiliyatiga ega.
Tarkibi:
- qovoq - 5 kg;
- sabzi - 350 g;
- piyoz - 250 g;
- yog '- 450 ml;
- shakar - 250 g;
- sirka - 450 ml;
- sarimsoq - 150 g;
- tuz - 50 g.
Tayyorlash
- Piyoz, qovoq va sabzi chop eting.
- Sarimsoq qo'shing.
- Sezon yog ', sirka, tuz va shakar bilan 20 daqiqa qaynatiladi.
- Qish uchun 15 daqiqaga mo'ljallangan turli qovoqlarning salatini sterilizatsiya qilish.
Qish uchun bodringli turli xil salat
Qish uchun salat sabzavot - monoton va zerikkani uchun komponentlarni ishlatish uchun mukammal yechim. Shunday qilib, pomidor, piyoz va qalampir bilan uyda tayyorlanadigan keng tarqalgan barcha sevimli bodringlar yozgi hosilning xilma-xilligini ta'kidlaydigan mutlaqo yangi lazzat, tetiklantiruvchi xushbo'y va ta'mli ko'rinishga ega bo'ladi.
Tarkibi:
- bodring - 1,5 kg;
- pomidor - 900 g;
- qalampir - 500 g;
- piyoz - 400 g;
- qora qalampir - 10 dona;
- yog'i - 500 ml;
- sirka - 100 ml;
- tuz - 50 g;
- shakar - 100 g.
Tayyorlash
- Sabzavotni kesib oling va 30 daqiqa davomida bir chetga surib qo'ying.
- Yog ', sirka, tuz, shakar va ziravorlar qo'shing va 3 daqiqa davomida pishiring.
- Qovoq ichidagi qish rulosiga turli salat.
Qish uchun karam bilan turli xil salat
Qish uchun karamli turli xil salatlar vitaminli atirni afzal qilgan oilalarning ratsioniga qat'iyan asoslangan. Bu turning oq boshli vakillari haqida emas, balki uning "amakivachchasi" haqida emas - gulkaram. Bunda - xaridlar jozibador bo'lib, vitamin C, oqsil, magniy, natriy bilan boyitiladi va bu mazali va foydali saqlanishni ta'minlaydi.
Tarkibi:
- gulkaram - 4 kg;
- sabzi - 1 kg;
- qalampir - 800 g;
- piyoz - 800 g;
- selderey buqachasi - 6 dona;
- issiq qalampir - 2 dona;
- sirka - 200 ml;
- tomat sharbati - 2,5 litr;
- shakar - 250 g;
- yog'i - 500 ml;
- tuz - 80 g.
Tayyorlash
- 20 daqiqacha pomidor sharbatida sabzavotlarni pishiring.
- Issiq qalampir, sariyog ', tuz, shakar va sirka qo'shing.
- 5 daqiqadan keyin plastmassadan chiqaring va idishlarni siljiting.
Qish uchun baqlajon turli xil salat
Ko'p odamlar qish uchun unli qush uchun assortimentni bahor bermasliklari haqida o'ylamaydilar, chunki bu meva bir qator vitaminlar bilan ta'minlaydi va doimo tayyorlanayotgan sarmoyachilar tomonidan kuchaytiradigan nutq aromati va o'tkirligini his qiladi. Shunga qaramay, faqatgina yosh "ko'k" lar o'rim-yig'im uchun mosdirlar - bularning barchasi foydali emas va tanaga zarar etkazishi mumkin.
Tarkibi:
- patlıcan - 500 g;
- qalampir - 400 g;
- sabzi - 3 dona;
- piyoz - 200 g;
- sarimsoq tuxumi - 6 dona;
- Peking karam - 300 g;
- sirka - 15 ml;
- suv - 1 l;
- tuz - 30 g;
- shakar - 50 g;
- yog'i - 80 ml.
Tayyorlash
- Barcha sabzavotlarni aralashtiring va tashqariga chiqaring.
- Patlıcan kupalar va qovurdoqqa kesib tashladi.
- Tuzli suvni tuz, sirka va shakardan tayyorlang.
- Sabzavotlarni suv bilan to'ldiring va qish uchun 20 daqiqa davomida har xil salatani sterilizatsiya qiling.
Qish uchun jelda turli xil salat
Qishki salat marinadlar bilan ajralib turadi. Shirin va nordon jöle sho'rligi - yangi uy kashfiyotidir. Sosning bir qismi gul solingan, sabzavotni yorqinligini saqlaydi, suyaklarni mustahkamlash uchun zarur bo'lgan foydali moddalar va aminokislotalar bilan tuzlamoqda.
Tarkibi:
- bodring - 900 g;
- pomidor - 900 g;
- qalampir - 900 g;
- piyoz - 7 dona;
- suv - 2 l;
- shakar - 100 g;
- tuz - 50 g;
- jelatin - 50 g;
- sirka - 50 ml;
- yog '- 100 ml.
Tayyorlash
- 250 ml suvda jelatinni pishirish.
- Qolgan suv tuz va shakar bilan aralashtiriladi va pishiriladi.
- Sabzavotlarni bankaga joylashtiring.
- Jelatinni isitish, sho'r suv bilan aralashtirib, idishlarga quyiladi.
- Sirka yog'ini qo'shing va 20 daqiqa davomida sterillanglang.
Qish uchun assorted qovoq salatasi
Agar siz qovoqdan foydalansangiz, qish uchun salat sabzavotlari turlarini retseptini kuz sovg'alarining barcha shon-shuhratini kutish mumkin. Bu universal meva juda ko'p afzalliklarga ega: u lazzatli, juda foydali va tayyorlash juda oson. Faqat bir necha oydan so'ng qovoq va sabzavotlarni 40 daqiqa davomida tuzoqqa solib, idishlarga yoyib, yorqin ishlovdan bahramand bo'lishingiz kerak.
Tarkibi:
- pulpa xamiri - 500 g;
- sabzi - 4 dona;
- pomidor - 600 g;
- qalampir - 4 dona;
- piyoz - 3 dona;
- shakar - 50 g;
- yog '- 60 ml;
- tuz - 10 g;
- sirka - 40 ml.
Tayyorlash
- Pomidor, to'kib tashlang, mavsumiy va issiq.
- Sabzavotlar bilan qo'shilib, 40 daqiqa qaynatiladi.
- Sirka ichiga to'kib tashlang va uni aylantiring.
Koreyada qish uchun turli xil salat
Issiq atıştırmalıklar tarafdorlari, albatta, Koreyada qish uchun ajratilgan konserva salatini tanlaydi. Bunday tayyorlov faqatgina bitta tur bilan bayram stolini bezattirishi mumkin, uning ta'mi sifati haqida nima deyishimiz mumkin? Xushbo'y va ovqat pishirish usuli: siz sabzavotlarning kombinatsiyasini tanlashingiz kerak, ularni bir necha daqiqa qaynatib, kislota-shirin tuxum quying.
Tarkibi:
- gulkaram - 500 g;
- qovoq - 600 g;
- bodring - 300 g;
- sabzi - 400 g;
- suv - 900 ml;
- sirka - 100 ml;
- tuz - 50 g;
- yog '- 100 ml;
- shakar - 150 g.
Tayyorlash
- Squash, bodring va sabzi chop, karam, gul shoxiga sindirish.
- Blanch 2 daqiqagacha idishlarga yoyilgan.
- Tuxumlarni pishirib, sabzavotlarni quyib oling va ularni aylantiring.
Qish uchun sariyog 'bilan har xil salat
Tajribali uy bekalari qish uchun faqat sariyog 'bilan turli xil yangi sabzavotlar salatini yopishni afzal ko'radilar. Ushbu komponent sabzavot sharbatlari va aromalar bilan pishirishga imkon beradigan marinadlar uchun ajoyib "o'tkazgich" dir. Bundan tashqari, tuzoqning o'zi yumshoq va nozik ta'mga ega bo'lib, ko'plab idishlarni to'ldirish uchun ishlatilishi mumkin.
Tarkibi:
- pomidor - 1,5 kg;
- piyoz - 5 dona;
- qalampir - 1 kg;
- sabzi - 400 g;
- sirka - 200 ml;
- shakar - 70 g;
- tuz - 40 g;
- yog '- 600 ml.
Tayyorlash
- Shakar, tuz va sirka bilan maydalangan sabzavotlar aralashmasi.
- Kassalarda yoyib, qizil yog'li yog' bilan to'kib tashlang va soatni sterilizatsiya qiling.