"Bizning baxtimiz doimiy ravishda - kokosni yutib, bananlarni iste'mol qiling, Chunga-Chang!" - bu kichkintoy qo'shiqni juda oz odam "kokosni chaynashga" harakat qilgan paytdan boshlab quvnoq qo'shiqni ushlab turishdi, ammo men uni sinab ko'rsam, dahshatga tushar edim, chunki hindiston yong'og'i ... chaynalgan emas !!
Hindiston yong'og'i - bizning sayyoramiz ekvatorial kamarida keng tarqalgan, hindiston yong'og'i xurmo mevasi. Xurmo daraxtining tug'ilgan joyi noma'lum, va u hech qachon topilmasligi mumkin. Xurmo daraxti, pishgan yong'oq - to'lqinlarning irodasi bilan katta masofalarni suzishga va erga olib ketishga qodir bo'lgan "zo'r suzgich" - yangi palma daraxtini osongina hosil qilish mumkinligi. Va shuning uchun bir doira.
Nonni ishlab chiqish kamolotning bir necha bosqichlaridan o'tadi. Avval yashil va uning ichida sariq-yashil shirin suvi (ko'plab ekvatorial mamlakatlarda mashhur va ekologik toza ichimliklar) bo'lib, unda yong'oq jigar rangga aylanadi va sharbat ichida oq emulsiyaga aylanadi - kokos suti. Hindiston yong'og'i sutining asosiy, inkor etilmaydigan foydasi - bu kamolot davrida tashqi ta'sirga mutlaqo ta'sir qilmaydi, shuning uchun u ekologik jihatdan qulaydir.
Hindiston yong'og'i va kokos sutining foydalari
Hindiston yong'og'i suti mahalliy ekzotik taomlarning turli taomlarini tayyorlash uchun juda qulay vosita sifatida ishlatiladi.
Keling, kokos sutini ishlatish uchun qanday kompozitsiyaning mavjudligini ko'rib chiqaylik.
Bu sut tarkibida o'simlik oqsilining 4%, uglevodlarning 6% va ko'p yog'lar - 27% mavjud! B1, B2, B3 vitaminlari, shuningdek, C. Sut tarkibida ko'pgina minerallar mavjud - marganets, magniy , kaliy, fosfor, temir va boshqalar.
Hindiston yong'og'i sutining foydalari va zarariga nisbatan olimlar va shifokorlarning fikrlari boshqacha. Ba'zilar juda yuqori kaloriya suti (150-200 kkal) oshqozon-ichak trakti kasalliklarini oldini olishga yordam beradi, shifo oshqozon yarasi va uning tarkibidagi fosfor tanani suyaklarni mustahkamlaydigan va miyani rag'batlantirgan fosfatlar bilan boyitadi. Magniyning mavjudligi asab tizimini mustahkamlaydi va yuqori temir moddasi qonda gemoglobinni oshiradi.
Boshqa tomondan, kokos suti foydasi va zarari orasida ikkinchisini afzal ko'radiganlar, bu ekzotik mahsulot tanamizga begona va barqaror allergiyaga olib kelishi mumkin, chunki u zarar etkazishi mumkin, deb hisoblaydilar. Shu bilan birga, konservalangan shakldagi kokos sutini topa olmasligimiz bilan bu fikrni bahslashib bo'lmaydi, deyarli imkonsizdir, shuning uchun ham shunga o'xshash xususiyatlarga ega yangi mahsulotlarni iste'mol qilish yaxshidir. Bundan tashqari, hindistonning hindiston yong'og'i suti fruktoza etishmasligi uchun odamlarda kontrendikedir.