So'nggi paytlarda, ba'zi mamlakatlarda uydan tayyorlangan murabbo pishirganda, moda turiga aylandi. Albatta, shakar, shakar mavjudligi sababli, ayniqsa, foydali mahsulot deb atalmaydi va mevali mevalarda mavjud bo'lgan ozuqa moddalarining muhim qismi issiqlik bilan ishlov berish paytida yo'q qilinadi. Shunga qaramay, murabbo hali ham saqlanib qolishning eng mashhur an'anaviy usullaridan biri bo'lib, choydan choyga, albatta, shakarga qaraganda ko'proq foydalidir va shuning uchun ham ba'zan alohida bir narsa bilan shafqatsiz his etasiz.
Ekzotik iliq mamlakatlardan turli xil mevalarni sotishda hozircha hech qanday muammo yo'qligi sababli, mahalliy mevalarni import qilinganlar bilan murabbo bilan birlashtirishga moyilligi yuzaga keldi. Xo'sh, juda qiziqarli yechim, mehmonlarni hayratga soladigan va uyda ovqatlanadigan hayratlanarli turtki, oshxona ijodining yorqin namoyonidir. Yangi har doim qiziq. Bundan tashqari, qandolatchilik qilish uchun kutilmagan xushbo'y hidli dudlashlar talab qilinishi mumkin.
To'q rangli qora smorodina murabbo
Tarkibi:
- qoramag'iz qora - 1 kg;
- apelsin - 2 dona;
- qumli shakar - 1,5 kg.
Tayyorlash
Birinchidan, ehtiyotkorlik bilan rezavorlar ajratib oling, tasodifiy tushgan barglari, bir elak joylashtiring va sovuq suv bilan yuvib tashlang va keyin peçete ustida erkin qo'ying. Portaklari yaxshilab yuvib, qaynoq suv bilan pishiriladi, so'ng qobig'ini olib tashlamasdan bo'laklarga bo'linadi. Suyaklar tanlaydi.
Endi qush go'sht maydalagichidan o'tkir va apelsin chiziqlari o'tadi. Shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
So'ngra siz "sovuq" yoki "issiq" usullardan birida harakat qilishingiz mumkin, birinchi navbatda, albatta, afzalroqdir, chunki inson organizmiga kerakli bo'lgan foydali moddalar, shu jumladan va S vitamini saqlanadi.
"Sovuq" usul. Biz tayyorlangan qo'ziqorin-apelsin massasini sterillangan idishlar ichida yotqizamiz, idishlarga plastik qopqoqlar qo'yamiz va muzlatgichga joylashtiramiz.
"Issiq" usuli ichki o'rnatilgan sovutgichga mos keladi. Tayyorlangan massa deyarli qaynatiladi yoki 20 daqiqa davomida suv hammomida saqlanadi. Keyin qopqalarni kiyib yoki qisqartiramiz. Siz shunchaki jarqonda muzdek massani qo'yishingiz va uni suv havzasida sterillashingiz mumkin.
Yuzaga mog'or paydo bo'lishining oldini olish uchun kostryulkalarning bo'yidan biroz kattalikdagi qog'ozdan bir doira kesib, aroq bilan nemlendirin va ziravorlar yuzasida siqilishni zich qilib joylashtiring (keyin biz qopqoqni yopamiz yoki qopqog'ini burab qo'yamiz).
Taxminan xuddi shunday harakat qilsangiz, qizil karamdan murabbo va apelsin bilan murabbo tayyorlashingiz mumkin. Ingredientlarni hisoblash deyarli bir xil birinchi retsepti (yuqorida qarang) bilan bir xil, faqat smorodina va malina 0,5 kg olmoq. Malinaning go'sht maydalagichidan o'tmasligi va elakni tozalash yaxshi.
Qizil smorodadan apelsin va banan bilan "sovuq" murabbo
Tarkibi:
- qo'ng'ir qizil - 1 kg;
- shakar qum - 1-1,5 kg;
- apelsin - 1 dona;
- limon - 1 dona;
- banan.
Tayyorlash
Sizga 750 ml dan ortiq bo'lmagan va 0,5 litrdan ko'p bo'lmagan konteyner kerak. Birinchidan, buzilgan smorod shakar bilan qoplangan, aralashtiriladi va tursin. Qushlarning uzumlari sharbatlarga ruxsat berganda , apelsin suvi sharbatini qo'shing va qayta aralashtiring. Har bir jarining pastki qismida
Men shuni o'ylayman, albatta, kimdir bunday murabbolarni katta miqdorda tayyorlaydi (va 2-4 bankalar uchun, ehtimol sovutgichda joy bor), lekin "sovuq" usuli tufayli barcha vitaminlar va boshqa foydali moddalarni asl mevalarda saqlaymiz - o'quvchilar. Bundan tashqari, banan bo'laklari shakli saqlanadi.