Banklarda tayyorlangan sabzavotlarning turlarini kengaytirish uchun turli sabzavotlar bilan ajoyib karam salatasi uchun yangi retseptlar taklif etamiz va qish uchun bu mazali saqlashni qanday qilib tark etishni ayting.
Sterilizatsiya qilinmasdan qalampir bilan qish uchun karam salat
Tarkibi:
- oq karam - 4 kg;
- qizil qalampir - 1,5 kg;
- piyoz - 900 g;
- shakar shakar - 230 g;
- ayçiçek yog'i - 450 ml;
- stol sirkasi - 380 ml;
- Oshxona tuzi - 3,5 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Yupqa barcha karamni parchalab tashlang. Keyinchalik, nozik va ingichka shilimshiq bilan kesilgan jarohatlaydi va ichki urug'lardan qizil go'shtli bolgar qalampirini olib tashlaymiz. Bundan tashqari, peeled piyoz (yarim doira) ham maydalab. Biz barcha sabzavotlarni zanglamas po'latdan yasalgan keng, keng panjada ulashimiz kerak.
Alohida chuqur idishda biz qaynatilgan kungaboqar yog'i bilan stol sirkasini bog'laymiz. Bundan tashqari, bu erda oshxona tuzi, mayda donali shakar qo'shing va katta qoshiqni ziravorlarni eritish uchun tuzlamoqni aralashtiring va keyin uni bir yirtqichlardan sabzavotga quying va har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Keling, salat bir yarim soat tursin va plastmassaning plitka ustiga qo'yamiz. Qaynatilgan yodgorlik belgilari paydo bo'lganidan keyin biz 20 daqiqa hisoblaymiz va shu vaqt davomida biz salatimizni pishiramiz. Biz tayyor karam salatini o'choqda qovurilgan shisha idishlar bo'yicha taqsimlaymiz va ularni qovurilgan qopqoqli qovoqlarga yopishtiramiz.
Qish uchun bodring bilan kuz kuz karam salat
Tarkibi:
- karam - 3,5 kg;
- Bodring - 2,6 kg;
- maydanoz, arpabodiyon - 1 shamlardan;
- piyoz - 1,2 kg;
- dafna barglari - 6-7 dona;
- Ayçiçek yog'i - 230 ml;
- sirka - 230 ml;
- shakar, tuz - 4 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Qulaylik uchun biz kapustini 4 yoki 3 qismga ajratamiz, ularning har biri nozik va toza parchalanadi. Bodringni ikki yarmiga kesib oling, imkon qadar mayda bo'lib ularni yarmiga aylantirib, tug'ralgan karamga qo'shing. Keyinchalik biz bu erda katta piyoz kubiklar, mayda yangi yashil ko'katlar va dafna barglari joylashtiramiz. Barcha ezilgan sabzavotlarning ustiga, to'g'ri sirka miqdorini to'kib tashlang, keyin biz ham kungaboqar yog'ini keltiramiz. Barcha nozik oshxona tuziga sepib, ta'mini xuddi shunday tarzda muvozanat uchun shakarni keltiramiz. Salatani aralashtirib, kamida 3 soat qoldiring. Hozirgi vaqtda potning barcha tarkiblari, teng miqdorda tuzlangan va sabzavotlarni tayyorlangan banklarga ko'ra taqsimlanadi va ularning har birini gaz pechkasida sterilizatsiya qilish uchun qo'yadi. 18 daqiqada bankalarda salat qaynatilgandan keyin uni yopiq qilib yopib qo'ying va iliq bir yopinchiq ostida sovutib qo'ying.
Qish uchun qutilarda pomidor-karam salatasi qatlamlari
Tarkibi:
- zich pomidor - 2,5 kg;
- oq karam - 2,5 kg;
- xushbo'y va qora qalampir - 10-12 dona;
- Laurel barglari - 5-6 dona;
- ichimlik suvi - 1,5 litr;
- yaxshi shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz pishirish - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sirka (9%) - 90 ml.
Tayyorlash
Hammayoqni maydalab, o'tkir pichoq yordamida pomidorlarni ingichka tilim bilan kesib tashlaymiz. Bug 'bilan ishlangan idishlarimizda ikkita 2-3 qalampir va 1 barg dafna solingan no'xat qo'yamiz. Sabzavotli qatlamlarning tartibiga qo'shimcha ravishda (karam-pomidor) biz barcha banklarning eng yuqori qismini to'ldiramiz.
Kichkina panada kerakli ichimlik suvini to'kib tashlang va uni qo'shib pishirish tuzi bilan birga kichik shakar bilan aralashtiring. Sho'rlarni plastinka ustiga qo'yamiz va uni qaynatamiz, sirka ichiga quyamiz va 30-40 soniyadan keyin biz uni o'chiramiz. To'ldirilgan sabzavot idishlariga qizdiring, ularni katta idishlarga suv bilan to'ldiring va kamida 15-17 minut davomida plastinkadagi har bir narsani sterillaymiz. Keyinchalik, biz har bir kavanoz mantar va ularni qopqoq yuzasiga joylashtirish, Biz ertalabgacha adyol bilan qoplash.