Har bir uy bekasi hech bo'lmaganda uy sharoitida tuzlangan tuzlangan to'rva va spinlarni kamida kamida bir marta tayyorlashga tayyorlanmoqda, ularning orasida konserva pomidor ham bor. Kimdir yildan-yilga bir xil retseptlarni takrorlaydi, tajribaga xavf tug'dirmaydi va kimdir doimo eng yaxshi variantlarni izlaydi. Agar siz ikkinchisiz bo'lsa, quyida keltirilgan retseptlarga ko'ra, qishda qishda parranda uchun pomidor tayyorlang. Siz, albatta, bunday pomidorning o'ziga xos ta'mini yoqtirasiz.
Qish uchun reyhanli konservalangan pomidor - retsept
Tarkibi:
2 litrli qutichani hisoblash:
- pomidor - 1,2 kg;
- bazil (binafsha rang) - 5-6 ta filial;
- tuz, yodlangan emas - 55 g;
- shakar shakar - 40 g;
- olma sirkasi (6%) - 45 ml;
- pichoqlar - 8 dona;
- issiq qalampir podasi - ½ dona.
Tayyorlash
Siz allaqachon ko'rganingizdek, tarkibida ziravorlar va ziravorlar mavjud bo'lgan boshqa ko'katlar (dillalar, maydanoz, yalpiz, kerosinlar, gilos va boshqalar) mavjud, ammo unda sarimsoq yetarli. Va ajablanarli emas. Zambilning ta'mi va xushbo'yligi o'z-o'zidan ta'minlangan va boshqa qo'shimchalarni mutlaqo o'zgartirishi mumkin, lekin sarimsoq bilan yaxshi baharlanadi va uni baharatlı aromati va achchiqlanishini muvaffaqiyat bilan to'ldiradi.
Biz tayyorlangan pomidor va sarimsoq chinnigullar bilan birgalikda aromatik shoxchalarni bir nechta qismlarga kesib, steril quruq jarga qo'yamiz. Pastki qismida, biz issiq qalampir qo'yamiz. Issiqlikdagi qaynayotgan suvning tarkibini suv bilan to'ldiring va qopqog'ini yoping, o'n besh daqiqa ushlab turing. Vaqt o'tganidan keyin suvni qaynatgichga solib, yana qaynatilgunicha isitiladi.
Bu bosqichda, tuz va shakarni to'g'ridan-to'g'ri jarlikka seping, olma sirkasi ichiga quyib, keyin qaynoq suyuqlik bilan pomidor va reyhanni tushiring. Darhol qopqog'ini yoping va qutilarni pastga aylantiring va tabiiy sterilizatsiya va asta-sekin sovutish uchun adyolga qo'ying.
Fesleğenli va asalli gilos pomidorlarini konservalash
Tarkibi:
- gilos pomidorlari - 1,5 kg;
- suv - 995 ml;
- Bazil (bodom) - 6 ta filial;
- arpabod (yosh ko'katlar) - 5 ta filial;
- o'rta kattalikdagi dafna choyshablari - 2 dona;
- qora va xushbo'y qalampir (no'xat) - ta'mga;
- tuz, yodlangan emas - 55 g;
- shakar shakar - 25 g;
- olma sirkasi (6%) - 35 ml;
- sarimsoq chinnigullar - 6 dona;
- asal - 35 g.
Tayyorlash
Fesleğenli gilos pomidorlarni qo'shib, ayniqsa konserva shaklida mazali. Bundan tashqari, bunday buyumlar juda ta'sirli ko'rinadi va hatto oshxonaning ichki qismiga aylanishi mumkin.
Faqat yangi gilos pomidorlari reyhan bilan saqlanishi mumkin. Biz ularni shoxchalardan olib tashlaymiz, shoxchani chayish, quritib, teshikka burib, ularni steril va quruq idishlardagi faslagali shoxlari bilan birlashtiramiz, ularning dastlabki qismiga qalampir, dafna barglari, arpabodiyon va soyulmuş sarimsoq tishlari tushadi.
Biz qaynoq suvga isitilgan idishlardagi pomidorlarni to'kib tashlaymiz, o'n daqiqa davomida turamiz, shundan so'ng suv drenajlanadi va biz tuz va shakarli shakar qo'shamiz. Keyin qaynab, barcha kristallarni eritib, plastinkani o'chirib, asalni idishga solib, uni eritib yuboring. Har bir litrlik kavanozda bir qoshiq sirka qo'shing va asal bilan tayyorlangan issiq sho'r tushiring. Darhol mantiya yopiq idishlar, ularni pastga aylantirib, tabiiy sterilizatsiya va asta-sekin sovitish uchun ularni o'rash.
Gilos pomidorining reyil va asal bilan konservasi uchun bu retsept oddiy pomidorlarni yig'ish uchun juda mos keladi. Qo'shimcha ziravorlar va ziravorlar qo'shilmaydi yoki ta'mga ko'ra boshqalar bilan almashtirilmaydi.