Yilning bu davrida qovoqlarning retsepti eng dolzarb masalalardan biri bo'lib qolmoqda. Engil ta'mi va zich to'qimalari tufayli ular boshqa komponentlarning fonida o'zlarini yo'qotmasdan pishirish usullarini osonlik bilan tashiydilar. Xuddi shu materialda qovoqni qanday tashlash haqida gapiramiz.
Tovuq bilan qovoqni qanday mazali qilish kerak?
Eng mashhur kombinatsiya - u faqat qovoqni emas, balki o'simliklarning assortimentini va go'shtni, ko'pincha tovuqni o'z ichiga oladi. Qanday qilib siz qovoqni tez va mazali qilib qo'yishingiz mumkinligi haqida oddiy bir misolda turibmiz va to'xtashga qaror qildik.
Tarkibi:
- tovuq filesi - 280 g;
- cho'chqa - 85 g;
- piyoz - 95 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- qovoq - 270 g;
- patlıcan - 90 g;
- shirin qalampir - 70 g;
- Konservalangan pomidorlar - 430 g;
- simli loviya - 90 g;
- shampignons - 90 g;
- krem - 115 ml;
- Quritilgan keksa, bazil - chim ustida.
Tayyorlash
Qovuq va pomidor bilan tovuqni chiqarib qo'yishdan oldin, yog'ning barcha qismlarini kesib bo'lmaguncha, quruq pishiq cho'chqa pishiring. Qo'rqinchli cho'chqaga tovuqni yuboring va uni tuting. Tovuq bo'laklari engil oltin jigarrang rangga aylantirilgandan so'ng, sarimsoq tishidan tug'ralgan piyoz va pyure qo'shiladi. Bir daqiqadan so'ng siz qalampir, patlıcan va loviya podasini yuborishingiz mumkin. Yana 5 daqiqada mangalda qovoq va qo'ziqorin bo'laklari, mevalarning mazmuni mavsum, quritilgan o'tlarni to'kdi. Shundan keyin pomidorlarni saqlab qolgan sharbat bilan birga quyib yuboring. Barcha sabzavotlar yumshatilgandan so'ng, siz faqatgina kremga quyishingiz kerak va siz sinab ko'rishingiz mumkin.
Qovuqni sabzavotli qovurilgan qovoqqa qanday qilib tashlash mumkin?
Qovoqcha va sabzavotlar bilan mashhur bo'lgan yana bir taom - ratatouille. Odatda, u o'choqda tayyorlanadi, lekin biz oddiygina versiyada to'xtashimiz kerak, buning uchun faqat pechka va qovurilgan idish kerak bo'ladi.
Tarkibi:
- piyoz - 210 g;
- zaytun moyi - 35 ml;
- patlıcan - 135 g;
- qovoq - 390 g;
- shirin qalampir - 215 g;
- Provencal o'tlar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- yangi bodring;
- pomidor - 680 ml.
Tayyorlash
Yetarlicha zaytun moyini oldindan qizdiring va piyozning yarmi halqalarida karamellanadi. 12 daqiqadan keyin yumshatilgan piyoz bilan mavsumni boshlang va qolgan tohumlardan qo'shing, yangi faslag'andan tashqari. Bunday ratatouille uchun sabzavotlar tezda kublarga bo'linadi. Qovurilgan idishni qopqoq bilan yoping va har bir narsani past haroratda bir soat davomida qaynatib oling. Yangi tovoqni yangi bodring bilan tugating va sinab ko'ring.