Oshxonada to'ldirilgan kalamari to'ldirilgan - bufet va korporativ partiyalarning har xil turlari uchun haqiqiy noziklik! Bunday tuyadi juda sodda tarzda tayyorlangan, lekin har bir kishiga o'z aroma va unutilmas ta'mi bilan hayron qoladi.
Squid sabzavot bilan to'ldirilgan, pechda
Tarkibi:
- kalamar - 4 dona;
- qovoq - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- pishloq - 70 g;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- 200 gr go'shtli qisqichbaqalar.
Sous uchun:
- pishloq - 50 g;
- qaymoq - 50 ml;
- krem - 50 ml.
Tayyorlash
Xom tana go'shtlari yaxshilab yuvilib, filmdan tozalanadi. Qovoq va sabzi qayta ishlanadi, maydalangan poxol va pichoq bilan sarimsani chopib tashlaydi. Barcha sabzavotlar yaxshilab bir piyola aralashtiriladi, tozalangan qisqichbaqalar qo'shiladi va maydalangan pishloqni to'kadi. Olingan suyuqlik qalinning tana go'shtini to'ldiradi va tish pichoq bilan ochiq uchini tuzatadi. Sosni tayyorlash uchun qaymoq smetana va pishloq bilan aralashtiriladi. Biz maydonchamizni pishirish tepsiga qo'yamiz, qaymoq aralashmasini to'ldirib, qaynatilgan kalamni qaynatamiz sosda 10 daqiqadan ortiq bo'lmagan vaqt ichida pishirib pishiramiz.
Squid guruch bilan to'ldirilgan, pechda
Tarkibi:
- sabzi - 3 dona;
- qalampir - 500 g;
- ziravorlar;
- olma - 2 dona;
- qaymoq - 0,5 dona;
- guruch - 0,5 dona;
- bulon - 2 ta mahsulot;
- limon sharbati - ta'mga;
- Lampochka - 2 dona;
- Sariq - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuxum - 1 dona;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Shunday qilib, birinchi navbatda, guruch pishirishga tushaylik: sho'r suvga pishganiga qadar yuving va qaynatib oling. Keyin biz uni süzgecene tashlaymiz va sovutib qo'yamiz. Qayta ishlangan sabzi chirigan. Olma yuviladi, sochiq bilan ho'llangan, kub shaklida kesiladi va limon sharbati bilan sepiladi. Lampochka tozalangan, eziladi va iliq suvda 10 daqiqa davomida namlanadi. Squid yaxshilab yuvilgan, filmni olib tashlang va butunlay tark eting. To'ldirishni tayyorlash uchun panga sabzi soling, ozgina yog' qo'shing va uni 3 minutga o'tkazing. Yarim pishgangacha ozgina suv va pishiriq quyamiz. Shundan so'ng, sabzalarni olma bilan bog'lab, ziravorlar bilan tuz va mavsumni qo'shamiz. Shunga qaramay, massani panga solib, tayyor bo'lgunga qadar tushiring. Mince sovutib, ichiga guruch tushiring va xom tovuq tuxumini kesib tashlang. Hamma aralashdi va bir chetga qo'ydi.
Keling, sizni piyola uchun sous qilaylik: piyozni piyozni qizdirib, uni un bilan seping va o'rta darajada qizdiring. Keyin kichik bulonda quying, qaymoq qo'ying va aralashmani qaynatib oling. Keyinchalik, tayyorlangan karkaslarni olib, ularni to'lg'azish bilan to'ldirib, qirralarning tish pichoq bilan tuzatamiz. Ish qismlarini pishirish idishiga aylantiramiz, sousni to'kib tashlaymiz va oldindan 160 darajaga oldindan isitiladi, 10 daqiqaga o'choqqa yuboramiz. Biz ovqatni issiq shaklda xizmat qilamiz, yuqoridan ezilgan o'tlar bilan sepiladi.
Squid guruch va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan
Tarkibi:
- kalamar - 2 dona;
- yangi shampignons - 100 g;
- guruch - 50 g;
- muzlatilgan yashil no'xat - 50 g;
- pishloq - 80 g;
- ziravorlar;
- sarimsoq - 2 chinnigullar.
Tayyorlash
Biz kichik bir idish bilan suv bilan to'ldirib, qaynatamiz, bir chimdik tuzi tashlab, kalamushlarni o'ldiramiz. 2 daqiqadan keyin ularni qaynoq suvdan olib, sovutish uchun plastinka ustiga qo'ying. Guruch tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi. Qo'ziqorinlar qayta ishlanadi,