Xamirturushsiz go'sht uchun retsept

Go'shtning o'zi kuchli ichimlik emasligi sababli, u ko'pincha qo'shimcha kuch berish uchun xamirturush qo'shilishi bilan fermentlanadi. Ba'zi sabablarga ko'ra xamirturushlarga shubha bilan qaraydiganlar, ularni ishlatmasdan kuchli ichimlik qilishlari mumkin. Odatda aroq, konyak yoki sof spirt qo'shilishi bilan xamirturushsiz go'sht tayyorlanadi. Biz bir necha usulni ko'rib chiqamiz.

Xamirturushsiz va qaynoq ovqatlaning

Paketdan olingan sintetik xamirturushli madaniyatlarni qabul qilmasangiz, unda mayizning tabiiy yuzasida mo'l miqdorda mavjud bo'lgan tabiiy xamirturushlardan foydalaning.

Tarkibi:

Tayyorlash

Tayyorgarlik jarayoni juda sodda. Asalni toza suvda qilamiz va yaxshi hovuch mayiz qo'shamiz. Xamirturushsiz meadni tayyorlashdan oldin, mayizni har qanday holatda yuvish kerak emas, shuningdek, xashaklangan - kerak bo'lgan barcha mikrofloralar o'lib ketadi. Olingan ichimliklar, masalan, gazli qovoq bilan muhrlanmagan va keyin 48 soat davomida issiq joyga qo'yiladi. Fermentlangan mead paxta gazli gazli filtrdan o'tadi va shishaga quyiladi. 2-3 oy davomida salqin joyda xayvonlarni tashlab ketamiz. Tayyorlik ta'mga qarab tekshirilishi mumkin - agar xamirturushsiz go'sht xushbo'y, shirin va nordon, shunchaki ko'pikli, yosh sharobni eslatadigan bo'lsa - ichimlik tayyor.

Go'sht xamirturushsiz va mayizsiz qanday qilinadi?

Mayizlar qo'lda bo'lmasa va yozda, va sizda yangi uzilgan mevalarni sotib olsangiz, ulardan foydalaning. Keyinchalik gaplashadigan retsepti uchun bizga juda ko'p miqdorda asal va olcha mevalar kerak.

Tarkibi:

Tayyorlash

Biz yuvilgan gilosni suyaklardan olib tashlaymiz va ularni idishga joylashtiramiz. Asal suvda eriydi. Ikkita kun davomida fermentatsiya uchun iliq joyga qo'ying va shirin echim bilan mevalarni to'ldiring. Shu bilan birga, bo'ynining bo'yniga gazli qovoq bilan qoplangan. Vaqt o'tgach, ichishni paxta gazli filtrdan o'tkazamiz va idishlarga quyamiz. Guruch salqin joyda 2-4 oy davomida pishib etiladi.

Xamirturushsiz meadni tayyorlash uchun retsept

Laktik fermentatsiya bilan konservalangan xamirturush - gullar poleniga boshqa alternativ. Ushbu mahsulotni asalarichilik mahsulotlari bo'yicha ixtisoslashgan har qanday do'konga xarid qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

Tayyorlash

Asal suvda o'stiriladi va aralashmani olovga qo'yadi. Qaynoqdan so'ng 5 daqiqada asalik eritmasini pishiring, natijada paydo bo'lgan ko'pikni chiqarib oling va issiqdan chiqarib oling. Mead uchun issiq bazada biz pergus qo'shamiz, biz idish qoplamlari bilan idishlarni qoplaymiz va taxminan 6-7 kun davomida issiqda yurishni boshlaymiz. Vaqt o'tishi bilan, biz paxta-gazli filtrlar orqali filtrlash va idishlarni quyamiz. Ichimlik salqin joyda 2-3 oy o'tgach tayyor bo'ladi.

Xamirturushsiz kuchli go'shtni tayyorlash

Kuchli go'sht, asal va aroq aralashmasi. Tayyor ichimlik xarakterli asal aromasiga va ozgina yoqimli ta'mga ega, ammo oddiy votka kabi xurjunga aylanadi.

Tarkibi:

Tayyorlash

Asal suvda eriydi va shirin yechimni olovga qo'yadi. Biz qaynab ketganidan so'ng taxminan 5 minutdan so'ng, pishgan ko'pikni olib tashlashni eslaymiz. Qaynayotgan bosqichda ichimlik aromatik ziravorlar bilan ta'mlantirilishi mumkin: doljin, jomadon kurtaklari, yulduzcha, chinnigullar. Endi asal bulonini sovutib, aroq bilan kerakli kuchga qarab suyultirish kerak. Aroq kerakli quvvatga qarab qo'shiladi. Keyinchalik, go'sht shishani olib, muzlatgichda iste'mol qilinmaguncha saqlanadi.