Gratin idishning nomi emas, balki birinchi qarashda ko'rinadi, lekin uni oltinga, mazali qobiq hosil bo'lgunga qadar pishirishda pishirilgan piyoz tayyorlash usuli. Siz bilan birga sabzavotli kartoshka gratinlarini ko'rib chiqamiz. Bu idish har qanday stolning haqiqiy bezakiga aylanadi, pishloq va ziravorlar esa unga maxsus lazzat beradi.
Sabzavotlar bilan Kartoshka Gratin
Tarkibi:
- kartoshka - 8 dona;
- pomidor - 5 dona;
- Bolgar qalampir - 2 dona;
- krem - 400 ml;
- qattiq pishloq - 200 g;
- tuz, maydalangan qalampir - ta'mga;
- kimyon - 0,5 choy qoshiq.
- tug'ralgan yashil maydanoz - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Endi siz kartoshka gratinini qanday tayyorlashni ayting. Kartoshkani qirib tashlaymiz, ularni mayda doira ichida parchalab tashlaymiz. Katta maydalangan pishloq uchta. Mening pomidorim va chopish halqalarni. Shirin qalampir yıkanır, urug'ini olib tashlang va kichik qismlarga bo'ylab kesing. Keling, pishirish idishida kartoshka qobig'ini qo'ying, shunda doira aylanaga o'xshaydi. Keyin hamma pomidor bilan qoplang va keyin yana bir marta kartoshka qatlamini qo'ying. Pomidorlarni va bolgar qalampirini kartoshka o'rtasida aylantiring. Sabzavotlarni qaymoq bilan yaxshi tushiring, maydalangan pishloq, tuz va qalampir seping. Ovqatning eng yuqori qatlami kartoshka, pishloq va tuxum urug'lariga sepilgan krem bilan sepiladi. Keyin kartani paxta ichiga yuborib, kartoshkani taxminan 175 darajaga qadar tayyorlaymiz. Biz idishlarga issiq xizmat qilamiz.
Ko'p o'zgaruvchilardan sabzavotli kartoshka gratini
Tarkibi:
- kartoshka - 500 g;
- krem - 500 ml;
- ziravorlar - ta'mga;
- pomidor - 2 dona;
- qalampir bolgar - 1 dona;
- mussel - ta'mga;
- pishloq - 200 g;
- sarimsoq - 1 gulchambar.
Tayyorlash
Krem tokda quyiladi, isitiladi, lekin qaynatishga yo'l qo'ymang. So'ngra, ularga mushuk va bir oz podsalivaem silamoq. Kastryulni yoping va kremni sovib turing. Kartoshkani toza suv bilan yuvib tashlaymiz. Biz uni nozik tilim bilan kesib tashladik. Sarimsoq ingichka plitalar bilan parchalanadi. Biz multivarkli idishning pastki qismini o'simlik moyi bilan yog'lashamiz, kartoshkaning yuqori qismida va sarimsoq plastinasida yotqizamiz, barcha sousni to'kib tashlang. Endi tomat tilim va bolgar qalampirini qo'ying. Keyin barcha qatlamlarni yana takrorlang. Qurilmani yoqing, "Pishirish" rejimini o'rnating, taymer 50 minutga o'rnatiladi. Ovqat pishirishdan 10 daqiqa oldin, pishirilgan pishloq bilan idishga seping. Multivarkadagi kartoshka gratin tayyor bo'lganda, biz uni qismlarga ajratib turamiz va uni silikon shilimshiqli plastinada xizmat qilamiz.
Sabzavot va erigan pishloqli kartoshka gratin
Tarkibi:
- kartoshka - 5 dona;
- shampignons - 500 g;
- Lampochka - 1 dona;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- yangi ko'katlar - shamlardan;
- qattiq pishloq - 100 g;
- ziravorlar - ta'mga.
Sous uchun:
- sariyog' - 50 g;
- sut - 300 ml;
- qayta ishlangan pishloq - 100 g;
- un - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Kartoshka tozalanadi va juda ingichka bo'laklarga bo'linadi. Yarim pishirish idishida, tuz va murchda yotardi. Qo'ziqorinlar kesilgan va piyoz bilan qovurilgan, keyin kartoshka ustiga qo'yish. Keyin qovurilgan bolgar qalampirini va yana kartoshkani yoyib chiqing. Endi sosni tayyorlang. Buning uchun krem yog'ini quruq qovurilgan idishga soling. Unni to'kib tashlang va uni yaxshilab aralashtirmang, shuning uchun hech qanday to'ldirilmasin. Keyin sutni asta-sekin quying va doimo aralashtirib, bir necha daqiqa davomida pishiring 3. Sosda eritilgan yumshoq pishloqni tuzga solib, mildagi qo'shib qo'ying. Kartoshkani qo'ziqorin sosiga to'ldiring. Yangi o'tlar bilan sug'orib, idishni pechga taxminan 30 daqiqaga yuboring.Uzni folga bilan yopishingiz mumkin. Tayyorgarlikdan bir necha daqiqa oldin biz pishloqni mo'l miqdorda sepamiz va yana uni o'choqqa jo'natamiz.