Sog'lom va sog'lom taomlarni iste'mol qilish har qanday odamning tabiiy istakidir, ammo bugungi kunda xavfsiz oziq-ovqat topish qiyinlashadi, shuning uchun o'zimizga biror narsa tayyorlashimiz kerak. Sizga uy retseptlarining arsenallarini to'ldirishga yordam beramiz va sizga uyda pishloqli pishloq tayyorlashni ayting.
Uy qurilishi pishloqini tayyorlash
Uy pishirog'ini pishloqdan tayyorlash qadimiy va texnologik jihatdan murakkab retseptdir, ammo sizning oilangizni mazali kremli mahsulot bilan xursand qilishingiz uchun imkon qadar osonroq bo'lishga harakat qilamiz.
Tarkibi:
- sigir suti - 0,5 litr;
- pishloq - 500 g;
- sariyog' - 50 g;
- tuz, soda - 0,5 choy qoshiq.
Tayyorlash
Pishirgichni yaxshilab pishirish va uni qaynab turgan sutga qo'shing, aralashmani taxminan 10 daqiqa davomida kichik olovda pishirib, doimo aralashtiring (qattiq pishloq olishni davom etsangiz ko'proq bo'ladi). Metall quyish idishida yoki panjasida biz ikki qavatli gazli gazli idishga joylashtirmoqdamiz. Suyuqlik taxminan bir daqiqaga to'kib tashlang, so'ngra gazakning qirralarini muloyimlik bilan ko'taring va massani qolgan namlikdan yaxshi qisib qo'ying. Yana bir yirtqichlardan aralashtirib, tuz, soda va yumshoq yog 'qo'shing, uni 1-2 daqiqa aralashtiramiz (kostryulkalar orqasida qolib ketguncha), kichik olovda saqlang. Pishloq massasi xona haroratiga salqin va kerakli shakli bering. Biz pishloqni yog 'bilan yog'langan idishlarga solamiz va muzlatgichda 20 daqiqaga qo'yamiz. Ovqat pishlog'idan tayyorlangan bu pishloq pishiriqda juda eritiladi va salatlar va sandviçlar uchun idealdir.
Pishloqli tvorog pishloq
Krem pishloq ko'p bolali uchun sevimli taomdir, lekin do'kon pishloqlari tez-tez o'sib boradigan jismga zarar etkazadigan saqlovchi va qalinlashtiruvchi moddalar bilan davolanadi. Uyda tayyorlangan pishloqni tayyorlash oson va sizga va bolangizga tatib ko'radi.
Tarkibi:
- yog 'tvorogi - 500 g;
- tuxum - 1 dona;
- yog' - 100 g .;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- soda - ½ choy qoshiq.
Tayyorlash
Barcha ingredientlar aralashtiriladi va tekis bo'lgunga qadar mikser bilan kaltalanadi. Biz suv hammomini joylashtirdik. 1/3 suv bilan katta idishni to'ldiring, diametrga mos keladigan kosani ushlab, pishloq massasini joylashtiring. Ajablantirmasdan turib, kelajakda qayta pishlokni 5-6 daqiqa davomida qaynoq suvli hammomda saqlaymiz. Shundan so'ng, har qanday idishni yog 'bilan yog' bilan yog'diramiz va massaga to'kib tashlaymiz. Sovutgichda pishloqni muzlatish uchun 12 soat davomida qoldiring.
Agar xohlasangiz, massada ko'katlar, go'sht yoki qo'ziqorinlarni qo'shishingiz mumkin. Uyda pishloqli pishloq tayyor!
Kam yog'li uy qurilishi pishloq
Diyet, ayniqsa, pishloq haqida gap ketganda, sevimli ovqatlaringizni rad etish uchun bahona emas. Uyda tayyorlangan italyan ricotta bilan o'zingizni chulg'ab ko'ring, javdar tostiga yoyish yoki sevimli sabzavot salatiga qo'shish oson.
Tarkibi:
- to'liq sut, yog'siz - 2 litr;
- limon sharbati - 1/4 chashka;
- tuz - ½ choy qoshiqda;
- shakar - çimdik.
Tayyorlash
Sut 80 darajaga qadar isitiladi (hech qaynatilmaydi!) Tuz va shakar qo'shing, aralashmani doimo aralashtiring. Biz yangi limon sharbatlarini issiq sutga quyamiz. Oq tanlar paydo bo'lganda, yirtqichlardan olovdan olib tashlang. Bizning kelajakda ricotta'yı 30 daqiqaga qoldiring, keyin uni gazli gazkaga qo'yib, uni to'kib tashlang (suyuqlik qanchalik uzoq bo'lsa, pishloq shu qadar qattiq bo'ladi). Shundan so'ng, biz pishloq boshini hosil qilamiz va sovutgichga qo'yamiz. Ricotta tayyor bo'lganligi sababli, o'zingizni har qanday vaqtda mazali uy qurilishi pishloq bilan ıslatabilirsiniz!