Eng foydali go'sht sutidan biri hayvonlar va qushlarning jigari. U tarkibida vitaminlar, mikroelementlar mavjud va qush jigari aminokislotalarning katta miqdori va kaloriya miqdori pastligi tufayli parhez deb hisoblanadi. G'ozlar va o'rdaklarning jigarlari butun dunyo bo'ylab o'ziga xos ovqatlanishlari bilan nozik hisoblanadi.
Lekin bu mahsulotning o'ziga xos hidi, ta'mi va xarakterli achchiqligi bor. Shuning uchun uni tayyorlanganda, siz to'liq bo'lmasa, bu mahsulot etishmovchiligini sezilarli darajada kamaytiradigan tarkibiy va ziravorlardan foydalaning. Jigarni pishirishdan oldin sutda yoki maxsus tuxumda saqlashingiz mumkin. Bundan tashqari, jigar idishi qaymoq va piyozga tayyorlanganda yumshoq, yumshoq va shirin bo'ladi.
Bugungi maqolada Sizga qaymoq va piyoz bilan jigarni qanday tayyorlash haqida batafsil ma'lumot beramiz
Piyozli qaymoqda jigar qovurilgan
Tarkibi:
- har qanday jigar - 0,5 kg;
- piyoz - 150 g;
- qaymoq - 150 g;
- o'simlik yog'i - 25 ml;
- qora qalampir;
- tuz;
- tug'ralgan o'simliklar.
Tayyorlash
Jigar yuviladi, biz tomirlar va katta membranalardan chiqaramiz, kichik bo'laklarga bo'linib, piyozni halqalar yoki semirler bilan yechamiz.
Biz sabzavotlarni qayta ishlangan yog'ni isitiladigan qovurilgan idishga quyamiz, birinchi bo'lib piyozni oltinga qadar qovurdik, so'ngra uch qismdan ko'p bo'lmagan jigar qismlarini yoyib, har tomondan kuchli issiqlik nonini uchirib, smetana, qalampir va tuz qo'shing, issiqlikni kamaytiring va qopqoq ostida o'ndan o'n besh daqiqaga aralashtirish.
Piyoz va sabzi bilan smetana ichidagi go'sht karaciğeri
Tarkibi:
- mol go'shti - 750 g;
- piyoz - 250 g;
- sabzi - 150 g;
- qaymoq - 200 g;
- o'simlik yog'i - 60 ml;
- qalampir aralashmasi;
- tuz;
- tug'ralgan o'simliklar.
Tayyorlash
Bodgan jigar yuviladi, quritiladi, filmni olib tashlanadi, yupqa bo'laklarga bo'linadi va har ikki daqiqadan ko'proq davom etadigan sabzavotli Qayta yog'i bilan qovurilgan idishda kichik qismlarga bo'linadi. Piyozga o'xshash qovurilgan qovurdoqda oltin dola qadar piyozni kesib, savzi yoyib, yana besh daqiqa qovurayapti. Endi qovurilgan jigarni yoyib, sirka qo'shing, o'n besh daqiqa davomida qaliqning tagida qalampir va tuz va stew aralashmasi qo'shing.
Yam bilan bezatilgan issiq pyure kartoshka bilan xizmat qiling.
Piyoz bilan qaymoqda tovuq jigari
Tarkibi:
- tovuq jigari - 550 g;
- piyoz - 300 g;
- qaymoq - 100 g;
- o'simlik yog'i - 60 ml;
- qalampir aralashmasi;
- tuz;
- so'ralganda yashil ko'katlar.
Tayyorlash
Yog'li qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qo'shib, oltin va soyulmagunicha qavrilgan idishlarni yarim uzuklarga kesib tashlang. Keyin, yuvilgan, quritilgan va dilimlenmiş tovuq jigarini piyozga qo'shing va qovuring, doimo aralashtiring. Jigar rangi o'zgarganda, qaymoq tuzi va qalampir aralashmasi qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qopqog'i ostida o'n besh daqiqa davomida portladi.
Piyoz va qo'ziqorin bilan qaymoqda pishirilgan tovuq jigari
Tarkibi:
- tovuq jigari - 550 g;
- piyoz - 200 g;
- qaymoq - 250 g;
- qo'ziqorinlar - 120 g;
- bug'doy uni - 30 g;
- nonlar - 30 g;
- o'simlik yog'i - 60 ml;
- qalampir aralashmasi;
- tuz;
- so'ralganda yashil ko'katlar.
Tayyorlash
Tovuq jigarlari yuviladi, quritiladi, bo'laklarga bo'linadi, unni to'kib tashlaydi va qovuradi
Qayta o'simlik yog'i bilan yog'langan pishirish idishida qovurilgan jigarni va tepa tuzni va qalampir aralashmasini ajratib turadi. Panda qovurib oling, tozalang va yarim halqa, piyozga bo'ling va ikkinchi qavatni qo'ying. Keyingi qadamda meva sharbatlari bug'langanda, qo'ziqorinni qovurib, qaymoq, tuz, qalampir qo'shing va issiqdan yuqoridan piyoz bilan jigarda quying. Oxir-oqibat, nonlarni yopish va yigirma daqiqa uchun 220 daraja oldindan isitish pechiga qo'yish.
Biz xohlagan ko'kat bilan sug'orilgan har qanday yon piyola yoki sabzavot bilan xizmat qilamiz.