Shved köftesi kichik, taxminan yong'oq, baliq yoki qiyma go'shtdan iborat. Odatda ko'katlar, piyoz va, albatta, turli ziravorlar qo'shadilar. Kuyilgan go'shtning asosiy tarkibiy qismlari non yoki maydalangan oq non hisoblanadi.
Shved köfteğini qanday tayyorlashni siz bilan ko'rib chiqaylik? Bu juda oddiy.
Shved köftesi uchun retsept
Tarkibi:
- mol go'shti - 500 g;
- tuxum - 1 dona;
- non yoki oq non - 100 g;
- yog' - 30 g;
- krem - 100 ml;
- piyoz - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Shved köftesi qanday tayyorlanadi? Biz yangi go'shtni iste'mol qilamiz, ehtiyotkorlik bilan ajratamiz, barcha suyak va filmlarni olib tashlaymiz, yaxshilab chayqatiladi. Keyin, biz mol go'sht maydalagich bilan bir necha marta chopib, shunchalik yumshoq va bir hil turishimiz kerak.
Keyin biz krema ichida eski oq no'xat yoki nonni emaymiz va keyin go'sht maydalagichidan o'tamiz va go'sht qiyma bilan aralashtiramiz.
Piyoz qobig'idan tozalanadi va mayda to'g'raladi. Keyin uni qovurilgan idishga solib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuraylik. Biz go'shtni to'ldirish uchun tuxum, tuz, piyoz, qalampir va yong'oq qo'shamiz - ta'mga. Qisqichbaqasimon suyuqlik bilan biroz suyultirish uchun forkliftni aralashtiring. Oxir-oqibat, siz yumshoq, lekin qalin go'sht massasini olishingiz kerak, shuning uchun Shvetsiyalik köfte qovurishdan tushmasin.
Endi biz to'pni haykaltaroshlik bilan boshlaymiz. Biz suvning yonida plastinka qo'yamiz va nam qo'llari yong'oqning o'lchami haqida. Barcha go'shtlar hosil bo'lganda, o'simlik moyini qozon paniga solib, isinib, go'sht to'plarini yotqiz. Köftecileri o'rta ısınmadan bir necha daqiqa davomida qovuring va keyin vilkani vilkasi bilan boshqa tomonga aylantiring.
Shved pivo uchun sos
Tarkibi:
- sariyog' - 50 g;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - ta'mga;
- sut - 50 ml;
- bulon - 50 ml;
- malla murabbo.
Tayyorlash
Köfteğimiz qovurilgan bo'lsa-da, sosni tayyorlaymiz. Buning uchun idishdagi ozgina yog'ni eritib, uni qo'shing va pishirib, aralashtiring, daqiqa qo'shing 3. Unning jigarrang bo'lmasligiga ishonch hosil qiling. Keyin, doimo aralashtirib, ingichka xushbo'y ichiladigan sutda va qizdirilgan bulonda quyiladi. Qalinligigacha hamma narsani aralashtiring, ta'mga soling va pishiring. Tayyorlangan köfte kartoshka pyuresi yoki boshqa biron bir piyola pishirig'i ustiga yoyilib, mo'l tayyorlangan sousni va malla murabbo soling.