Zaytun mustaqil taom sifatida mazali va salatlarning katta qismini egallagan ko'plab murakkab idishlarning tarkibiy qismi sifatida. Zaytun mevalari bilan bir qatorda, oshxona retsepturalaridagi turli xil ta'riflar, bizning retseptlarimizda quyida keltirilgan.
Tovuq, zaytun, pishloq va pomidor bilan salat - ta'rif
Tarkibi:
- qaynatilgan tovuq go'shti - 160 g;
- krem pishloq - 90-100 g;
- yangi pomidorlar - 160 g;
- o'rta zaytun - 12 dona;
- yangi bodring - 160 g;
- tosh oshxonasining tuzi va ziravorlar (ziravorlar) - ta'mi bilan;
- arpabodiyon, maydanoz (ko'katlar) - ta'mga;
- yashil piyoz tuklari - ta'mga;
- mayonez oson - ta'mga.
Tayyorlash
- Tovuq ko'kasi (go'sht) qo'shilgan ziravorlar bilan tatib ko'rish uchun sho'r suvga tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi.
- Bulyonda sovutilgandan so'ng, tovuqni kub shaklida kesib tashlang. Shinkoo yuvilgan va quritilgan bodring, pomidor va qayta ishlangan pishloq kabi.
- Endi tayyorlangan komponent salatini bir piyola ichiga birlashtirib, choysiz zaytun qo'shing, yangi o'tlar va piyoz bilan to'ldiramiz, barchasini mayonez bilan to'ldirib, ta'm va aralashtirish uchun tuz qo'shamiz.
Zaytun, salat va pishloq bilan salat
Tarkibi:
- Qisqichbaqa tayoqchalari - 160 g;
- pishloq qattiq - 120 g;
- yangi pomidorlar - 160 g;
- o'rta zaytun - 12 dona;
- qaynatilgan qaynatilgan tuxum - 1 dona;
- ta'mga tayyorlangan tuz;
- qalampir er (turli xil turlari aralashmasi) - ta'mga;
- mayonez oson - ta'mga.
Tayyorlash
- Salatani tayyorlash, qaynatish, tozalamoq va somon tovuqi tuxumini kesib tashlash, va Qisqichbaqasimon tayoqlarning uzun bo'yli chiziqlar.
- Qattiq pishloq katta maydalagichda pishiriladi, pomidor bo'laklari bilan parchalanadi va zaytun chuqurlikdan o'ralmaydi.
- Bir piyola ichida salat tarkibini qo'shing, ta'mli mayonez, tuz va qalampir aralashmasi qo'shing.
Braynza, zaytun va qo'ng'iroq qalampiri bilan salat
Tarkibi:
- Bolgar qalampir - 280 g;
- brynsza - 280 g;
- yangi pomidorlar - 280 g;
- o'rta zaytun - 12-15 dona;
- yangi bodring - 280 g;
- salat qizil piyoz - 130 g;
- ta'mga tayyorlangan tuz;
- qalampir er (turli xil turlari aralashmasi) - ta'mga;
- zaytun moyi - 70 ml;
- olma sirkasi - 35 ml.
Tayyorlash
- Barcha sabzavotlar salat tayyorlashdan oldin yuviladi va quritilishi kerak.
- Bolgar qalampir toza va o'rta kubiklarga bo'linadi. Bir xil o'lchamdagi bo'laklar bodringni, pomidorni va pishloqni parchalab tashlaydi va soyulmuş lampalar semirler yoki chorak halqa bilan qoplanadi.
- Bir idishda olma sirkasini va zaytun moyini birlashtirib, qalampir va tuz aralashmasini qo'shing va aralashtiring. Olgan tarkibiy qismlarni salat va aralashtiramiz.
Zaytun, sosiska va kraker bilan oddiy salat
Tarkibi:
- zaytun - 245 g;
- pishloqli sosiskalar - 245 g;
- tovuq tuxumi, qaynatiladi - 3 dona;
- Borodinskiy non - 210 g;
- sarimsoq chinnigacha - 3-4 dona;
- mayonez salatasi (engil) - 120 g;
- ta'mga tayyorlangan tuz;
- qalampir er (turli xil turlari aralashmasi) - ta'mga;
- yong'oq yoki zaytun yog'i - 40 ml.
Tayyorlash
- Dastlab, biz tovuq tuxumini go'shtga qo'yib, kraxmalni tayyorlashni boshladik. Borodino noni nozik plastmassalardan yasalgan plastmassalardan kesilgan va ularni issiq kungaboqar yoki zaytun moyi bilan aromasizlikka va xarakterli xiralashishga sabab bo'ladi.
- Tuxum tayyor bo'lgach, biz ularni muzli suvga bir daqiqaga uzaytiramiz, shundan so'ng kublarni tozalab, parchalab tashlaymiz. Bir xil tilim va sosis pishloqini kesib tashladik va ziravorlarsiz zaytun shoxlarini choptiramiz. Krakerlardan tashqari tayyorlangan komponentlar, biz bir piyola bilan birlashamiz, biz pushti bilan imkon qadar ozgina sarimsoq tishlari bilan to'ldiramiz va to'ldiramiz, mayonez bilan to'ldiramiz, biz uni tatib, tuzlab, aralashtiramiz.
- Xizmat qilishdan oldin salatni salat idishida yoyib chiqdik, Borodino nonidan pishirilgan uy qurilishi kraxmallariga seping va kerak bo'lsa, yangi ko'katlar shoxlari bilan bezattiramiz.