Dam olish kunlari yoki oilaviy hodisa munosabati bilan siz go'sht va karam bilan pirogni pishirasiz va sizning uy qurishingiz mumkin va ehtimol mehmonlar xushbo'y va mazali xamir ovqatlaridan bahramand bo'lishadi.
Bu turlarni tayyorlash uchun ko'plab imkoniyatlar mavjud, karam yangi yoki nordon sifatida ishlatilishi mumkin va go'shtni go'sht uchun yaxshi joy.
Viktorina variantlarini tanlash mumkin.
Biz imkon qadar ijodiy iloji boricha yaqinlashishga intilamiz, shunda bizning pishirishimiz nafaqat qoniqarli, ham mazali, balki original bo'lib qoladi.
Hammayoqni karam va tovuqli pishiriq bilan to'ldiring
Tarkibi:
- Tovuq tuxumi - 2 dona;
- kefir - 1,5 ko'zoynak;
- tuz - 1 siqish;
- soda qaytarib berildi - 1 chimdim;
- bug'doy uni;
- bir parcha sariyog';
To'ldirish uchun:
- oq karam - 0,5 ta vilkalar;
- teriga va suyaklarsiz go'sht tovuqiga - 300 g;
- yangi shampignons - 5 dona;
- piyoz - 1 dona;
- qora qalampir er;
- cilantro yashil ko'katlar va maydanoz.
Tayyorlash
Xamirni xamirga yoki yogurtga (tuxum kefir, tuz, sodali soda + elenmiş un) tutashganligi uchun xamirni yoğurulmalidir. Vilkalar bilan yaxshi aralashtiramiz yoki chayqatin.
Hammayoqni chop eting, ozgina qo'shib, sharbatlarga qo'lingizni qo'ying, bu sodir bo'lganda, qaynab turgan suv bilan 5 daqiqa davomida to'ldiring, keyin uni qaynoq suvga tashlang. Biz choptirilgan karamni tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiramiz.
Qo'ziqorinlarni 20 daqiqa qovurilgan va salqin.
Go'sht, soyulmuş piyoz va qo'ziqorinlar katta ko'krak bilan go'sht maydalagich orqali o'taylik. Go'shtni qora murch bilan maydalab, bir oz qo'shamiz.
Yog 'moyini yog'lang (silikon yog'lanishi mumkin emas). Xamirning bir qismini yuqori qismdan, maydalangan go'sht qatlamini teng ravishda taqsimlab berdik, so'ngra - karam qavati. Biz uni testning ikkinchi yarmi bilan to'ldiramiz. 35-40 daqiqa pishirib. Tez va noaniq chiqdi, pirojnoe engil va mazali. Bir vaqtning o'zida pishirasiz 2, uchib ketishingiz mumkin, bu hozirda chaqiriladi.
Kesishdan oldin pirog biroz sovitilishi kerak. Bunday pirogga qo'ziqorin yoki sabzavotli suyuqlik uchun xizmat qilish yaxshi.
Bodring va puff pastries bilan haqiqiy pirojnoe
Yirtqichlardan tayyorlangan pirojnoe atrofida noto'g'ri foydalanish uchun xaridlaringiz yoki oshxonalarda tayyor bo'lasiz. Tabiiyki, o'zingizni tabiiy yog'da tayyorlashingiz yaxshiroq bo'lsa, unda hech qanday zararli margarin ishlatilmaganiga amin bo'lasiz.
Tarkibi:
- Xamirbo'yi pirogi - 2 yaproqli qadoq;
- go'shtli cho'chqa go'shti juda arzon emas - 400 g;
- piyoz - 400 g;
- ko'katlar (yosh piyoz, maydanoz, koriander);
To'ldirish uchun:
- Tovuq tuxumi - 2 dona;
- sut - 1 stakan;
- Qattiq pishloqli grated - 50 g;
- bug'doy uni - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- bir parcha sariyog '.
Tayyorlash
Biz go'sht maydalovchi orqali o'tamiz, maydalangan go'shtni maydalangan ko'katlar qo'shamiz, ziravorlar bilan mavsumni qo'shamiz va qo'shamiz. Hammayoqni yuvish va uni qaynoq suvga solamiz.
Xamir cho'zinchoq shaklida tekis taqsimlab, qiyma go'sht qatlamini va yuqori qismida karam karamini joylashtiring. Qattiq tsilindrni o'rang va uni teng qismlarga ajratib oling. Biz rulonlarni ishlab chiqdik.
To'kilgan moddalarni aralashtirib, moyni quyib oling va pastga quying.
Ushbu pirogni to'ldirishda siz piyoz (ehtimol sabzi) bilan tug'ralgan qovurilgan qo'ziqorinlarni va biroz pishgan guruchni (bu go'sht va karam bilan mutanosib tatib ko'rish uchun) qo'shishingiz mumkin.
Puff pastry'ning o'rniga, yangi pechene uchun an'anaviy bo'lgan yangi xamirturushdan foydalanishingiz mumkin.
Bunday pirojnoe issiq go'sht yoki qo'ziqorin buloniga, o'simlik raznosoli, berry tenturalariga xizmat qilish uchun yaxshi.