Jelatinli uy qurilishi tovuq go'shti - bu do'kondagi do'konga muqobil. Ikkinchisidan farqli o'laroq, bu tabiiy kompozitsiyaga, appetizant "marmar" ko'rinishga, ajoyib ta'mga va tayyorlashga osondir, uning davomida kino, tetra-pak qutisi va plastik shisha kabi yordamchi yordamlar zavod mahsulotlarini oshib ketishi mumkin.
Jelatin bilan tovuq qaymog'i qanday tayyorlanadi?
Jelatin bilan tovuq rulosida turli xil pishirish imkoniyatlari mavjud. Ilk - jelatin xom tovuq bo'laklari bilan aralashtiriladi, oziq-ovqat plyonkalari bilan rulonga kalıplanır va tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi yoki pishiriladi. Ikkinchi pechene tovuq bo'lagi, jöle bulyonuyla aralashtiriladi va butunlay soğutulana qadar bir shisha ichiga qo'yiladi.
- Jelatinli go'sht mahsulotlari yog 'va teridan tayyorlangan tovuq go'shtining ko'p juiri bo'ladi. Pishirish jarayonida ular jelatin bilan aralashtirilganda, katta miqdorda jele beradigan sharbatni chiqaradilar.
- Lazzat uchun, siz yangi rezene, qo'ng'iroq qalampir, sarimsoq, yashil piyoz yoki reyhan jelatin bilan tovuq rulosiga qo'shishingiz mumkin.
Ovqat plyonkasida jelatin bilan tovuq qaymoq
Oziq-ovqat mahsulotidagi jelatin bilan qaynatilgan tovuqni tayyorlash uchun juda ko'p sabablar bor. Bu go'shtni rulonga aylantirishga yordam beradi va pishirish jarayonida uning shakli mukammal saqlanadi. Uning shaffofligi sovutish vaqtida rulonning barcha qatlamlarida sharbat va jelatinning bir xil taqsimlanishini nazorat qilishga imkon beradi.
Tarkibi:
- filetoslar va sonlar - 950 g;
- gelatin - 20 g;
- sarimsoq tuxumi - 3 dona;
- Provencal o'tlar - 5 g;
- qora qora qalampir - 5 g;
- kefir - 250 ml;
- tuz - 10 g.
Tarkibi:
- Go'shtni bo'laklarga bo'linib, kefirda 30 daqiqa davomida marinatlang.
- Filmga tekis qatlamni yoyib, ziravorlar va jelatin bilan seping.
- Rulaga o'ynang.
- Filmni bir nechta qatlamlarga o'rash va 50 daqiqa davomida pishiring.
- Sovuq tovuq qaynatilgan rulon jelatin bilan 12 soat.
Jelatinli marmar tovuq qaymoq
Jelatinli marmar tovuq qaymoq - tantanavor atirlar. Qalampirlik tufayli jelatin go'shtni ifoda etuvchi rangga ega bo'lib, go'shtni sharaflaydi, chunki taom naqshli tosh bilan o'xshashlikka erishadi. Bunday rulo uchun filetkalardan foydalanganda yaxshiroqdir. Shunday qilib, idish-toza va nozik ko'rinishga ega bo'lish uchun teng kublarni kesib olish osonroq.
Tarkibi:
- filetoslar 750 g;
- jelatin - 30 g;
- qalampir 20 g;
- sarimsoq qalpog'i - 5 dona.
Tayyorlash
- Fillarni kublar bilan kesib oling.
- Ziravorlar va jelatin bilan sug'orib, 15 daqiqa davomida pishiring.
- Qopqoqqa soling, uni qoldiqqa solib, 180 daraja 60 daqiqada jelatin bilan tovuq go'shti filchasini pishiring.
- 10 soat sovutish.
Pechdagi gelatinli tovuq qaymoq
Pechdagi pishirilgan jelatin bilan folga solingan tovuq go'shti, pishirishning mashhur usullaridan biridir. Bu holatda, rulonli peçete bilan ham sabitlenmemelidir: er-xotin folyo qatlami pishirish va sovutish paytida bir shakl beradi, go'shtni quritib himoya qiladi va sharbatlarning to'liq muhofaza qilinishini ta'minlaydi.
Tarkibi:
- kalçalar - 850 g;
- jelatin - 40 g;
- sarimsoq tuxumi - 3 dona;
- brokkoli - 100 g;
- gulkaram - 150 g.
Tayyorlash
- Hammayoqni 3 daqiqa pishiring va ingichka chop eting.
- Go'shtni suyaklardan kesib tashlang.
- Go'shtni sarimsoq, karam va jelatin bilan aralashtiring.
- Massani dumaloq shaklga kiriting va uni folga ikki qatlamga bog'lab qo'ying.
- 50 daqiqada 180 daraja pishirib.
- 8 soat davomida folqa ichida jelatinli salqin tovuq pishirilgan rulon .
Jelatinli shishada tovuq qaymoq
Bir shisha ichidagi jelatinli tovuq go'shti qaynatilgan parrandadan sovuqlik tamoyili bo'yicha pishiriladi. Ehtiyot qismlar bir shishaga tashlanadi, jelli bulon bilan to'ldiriladi va sovutgichda to'liq qotib qolmaguncha joylashtiriladi. Maxsus plyus - yog'li qismlardan foydalanganda ham, bulyondan yog 'yuqori qatlamini olib tashlash orqali idish kamroq kaloriya bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
- oyoq - 1 kg;
- xushbo'y qalampir no'xati - 6 dona;
- qo'ylarning barglari - 2 dona;
- suv - 2,5 litr;
- tuz - 15 g;
- jelatin - 30 g.
Tayyorlash
- 60 daqiqa davomida butun oyoqni ziravorlar bilan pishiring.
- Sovuq, kesilgan va plastik shishaga soling.
- Qo'rg'oshini elakdan suzib, jelatin qo'shing.
- Suvni shishaga soling.
- Tovuq rulosini jelatin bilan 8 soat sovutib oling.
Jelatin va arpabodalar bilan o'rash
Ko'pgina uy bekalari quruq go'shtidan shikoyat qiladigan jelatin bilan tovuq go'shtini yutishdan qo'rqishadi. Chiqish go'shtni tilimga kesmaslik emas, balki butun filonni rulonga aylantirishdir. Bu unga ichimlikni qo'shishga yordam beradi. Ayniqsa, shirin va arpabodiyon va sarimsoqli rulon. Ko'krakning nozikligini hisobga olsak, pishirish vaqti faqat 30 minut.
Tarkibi:
- fileto - 250 g;
- jelatin - 15 g;
- dereotu - 40 g;
- sarimsoq tuxumi - 3 dona;
- tuz - 5 g;
- qora qora qalampir.
Tayyorlash
- Fil bo'ylarini kesib, "kitob" ni ochib tashlang.
- Oziq-ovqat mahsulotlariga ko'chirish, arpabodiyon, jelatin va sarimsoq bilan seping.
- Rulo ichiga siqib, folga qatlami bilan o'ralgan va 30 daqiqa pishirib.
- Tovuq rulosini jelatin bilan 8 soat sovutib oling.
Jelatinli tovuq va cho'chqa go'shti
Jelatinli uy qurilishi tovuq go'shti faqat ushbu tarkibiy qismlar bilan chegaralanmagan. Tovuq go'shti sabzavot, meva va, ayniqsa, cho'chqa go'shti bilan juda yaxshi kombinatsiyalangan. Yog 'qatlamlari bilan cho'chqa go'shti tanlash yaxshidir, shunda meva sharbat chiqaradi va undan jiddiy bo'ladi. Go'sht qismlarga bo'lmay, qatlamlarda kesish yaxshidir: ular sharbatlar va jelatkalarni saqlaydi.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 550 g;
- filetos - 350 g;
- xantal - 40 g;
- jelatin - 40 g;
- quritilgan o'rik - 80 g;
- piyoz - 1 dona;
- yong'oq - 100 g;
- yog '- 40 ml;
- ko'katlar - 20 g.
Tayyorlash
- Cho'chqa va filetoplarni qatlamlarga kesib tashlang, 30 kun davomida xantalda urib, marinadlash.
- Piyozni qovuring.
- Bu nonlarni, quritilgan o'rik va o'tlar bilan aralashtiring.
- Cho'chqaning qatlamlarini yulka va jelatin bilan sep.
- Tovuq qatlamlari bilan yoping, to'lg'azish va jelatin joylashtiring.
- Rulkadagi o'ringa joylashtiring va qo'lda 2 soat davomida pishiring.
Jambonda jelatin bilan tovuq qaymoq
Jelatin bilan tovuq guruchi retsepti qancha vaqt sarflayotganiga qaramay, jambon har doim sifatli natijalarni ta'minlaydi. Jihozning printsipi shuki, uzoq davom etadigan qovurish jarayonida go'sht kamon bilan siqiladi va elastik shaklga ega bo'ladi. Jambordagi paketlar sharbatlarning chiqishiga yo'l bermaydi, shuning uchun rulo suvli va yumshoq aylanadi.
Tarkibi:
- tovuq uyasi - 1,2 kg;
- gelatin - 20 g;
- suv - 500 ml;
- qora qora qalampir - 5 g;
- nitrit tuzi - 15 g.
Tayyorlash
- Go'sht bo'laklarini ziravorlar va jelatin bilan qo'shing.
- Go'shtni go'shtga soling, oziq-ovqat mahsulotini qo'ying.
- 180 daraja suv bilan 1,5 soat davomida pishiring.
- 7 soat sovutish.
Mikroto'lqinli pechda jelatin bilan tovuq qaymoq
Uyda tovuq go'shti juda ko'p vaqt talab qiladigan shart emas. Mikroto'lqinli pechda barcha pishirish jarayoni faqat 10 minut o'tishi kerak, va sho'ngillik va xushbo'ylik bilan iltimos qiling. Buning uchun zarur bo'lgan narsalar: tovuq go'shti, jelatin va tegishli tarkibiy qismlar, ular doira ichida taqsimlanishi va 10 daqiqa davomida mikroto'lqinli pechga yuborilishi kerak.
Tarkibi:
- go'sht - 550 g;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq tuxumi - 3 dona;
- tuz - 15 g;
- manga - 40 g;
- jelatin - 40 g;
- sut - 60 ml.
Tayyorlash
- Blender filetosini, piyozni va sarimsoqni blenderda.
- Jelatin va mango bilan aralashtiring va 20 daqiqaga qoldiring.
- Davrlarda taqsimlang, sutga to'ldiring va mikroto'lqinli pechda 10 daqiqa davomida 1000 vatt bilan pishiring.
Jelatin bilan multivarquetda tovuq qaymoq
Tovuq solingan idishni bir piyola ichidagi bir tomchidan ko'p miqyosda tayyorlash uchun quvonch. Suvning sumkaning tarkibini to'ldirishiga ishonchingiz komil bo'lishi mumkin, panada bo'lgani kabi, qaynatilmaydi va uning darajasi belgilangan belgiga mos keladi. Buni ko'rish uchun sumkani suv bilan to'ldirishingiz kerak, 120 daqiqa davomida "Sog'ish" rejimini yoqing va oshxonadan chiqing.
Tarkibi:
- go'sht - 550 g;
- kalçalar - 450 g;
- jelatin - 30 g;
- suv - 1 l;
- ziravorlar ta'mga.
Tayyorlash
- Fosiqlar ziravorlar va jelatin bilan aralashtiring va 30 daqiqaga qoldiring.
- Karton sut qopchog'iga yopishtiring.
- Bir piyola ichiga soling, sumkaning ichagiga qadar suv quying va "Stew" da 120 daqiqa davomida pishiring.