Non - kulolchilik mavzusida ham juda qimmatli tushunchadir. Biz asosan nonni boshqa bug'doy yoki javdar uni, ba'zan esa har qanday qo'shimchalar bilan birga bo'lishiga o'rganib qolganmiz. Turli xil, juda mazali va foydali kartoshka nonini pishirish mumkin, bu sizning uyingiz va mehmonlaringizni xush ko'radi. Albatta, biz don uni to'liq bajarolmaymiz.
Aromatik o'tlar va pishloq bilan achchiq kartoshka noni
Tarkibi:
- kartoshka - taxminan 600 g;
- bug'doy uni yuqori sifatli - taxminan 300-400 g (ko'proq, qancha xamir olishi mumkin);
- sut - taxminan 170-250 ml;
- yangi xamirturush - taxminan 20 g (yoki 7 g quruq);
- shakar - 1-2 tsp.
- Tovuq tuxumi - 1-2 dona;
- tuz - 1-2 siqish;
- xamir, koriander, sesame va arpabodiyon urug'lari;
- Yashil ko'katlar boshqacha;
- pishloq juda qiyin - taxminan 150-170 g;
- sizning ixtiyoringiz bilan quruq ziravorlar;
- moy yoki pishirma qatlamini soqol uchun qo'lda yog'li o'simlik moyi va cho'chqa yog'i.
Tayyorlash
Avvalo kartoshkani qaynatamiz, garchi "uniformada" bo'lsa-da, tozalansa ham, har qanday holatda biz mashlashga to'g'ri keladi. Bu sodir bo'lganda, bizning kartoshka noni uchun xamirturush tayyorlang: 1-2 choy qoshiq shakar va 1 osh qoshiq un bilan aralashtiramiz, xamirturush qo'shing, yaxshilab aralashtiring va kamida 20 daqiqa issiq joyga qo'ying.
Kartoshka payvandlanganda, biz uni ezib tashlaymiz. Taxminan, bu vaqtga kelib opara yaqinlashdi. Katta piyola pyure kartoshka , ziravorlar, tuxum, tuz va ziravorlar (va urug'lar) aralashtiramiz. Sekinlatilgan unni qo'shing va xamir qoldik. Bir dumaloq bilan yoyib, sochiq bilan yopib qo'ying va 20-30 daqiqa issiq joyga qo'ying. Bu vaqtdan so'ng xamir aralashtiriladi va 2-3 sm qalinlikdagi qatlamga suriladi. Biz pishloqni maydalagichga silamoqdamiz va ko'katlarga nozik surtamiz - bu to'ldiriladi.
Yara va pishloqni deyarli barg yuzasiga joylashtiring, qirralar bundan mustasno va rulga (larga) o'rang. Pishirgichni yog'ning bir qismi bilan yog'lang va pishirishda 40-45 daqiqa davomida pishiring
Pastda joylashgan kartoshka nonining bir ko'rinishi edi. Agar kalıplanmış non pişiriyorsanız, xamir pishloqini va tug'ralgan ko'klarni oldindan aralashtirib kerak. Biz ichaklardan formalarni murch bilan cho'chqa bilan to'ldirib, xamir bilan to'ldirib pishiramiz. Mog'orni qirib chiqishdan qochish uchun juda chuqur bo'lmasligi kerak.
Albatta xamirni tayyorlash uchun bir xil retseptdan so'ng, non ishlab chiqaruvchi va ko'p o'zgaruvchan kartoshka nonini pishirasiz. Tavsiya etilgan vaqt va usullar aniq ko'rsatmalarga qarash uchun yaxshiroqdir.