Xushbo'y ovqatlar tayyorlashning sirlari, har bir usta uchun o'zingiz. Ba'zi odamlar sut mahsulotlari uchun sovuq sho'rva tayyorlamoqchi bo'lishsa, boshqalari rus taomining haqiqiyligi uchun jang qiladi va faqat kvass bilan okroshki retsepti bo'yicha turib olishadi. Sizning tanlovingiz faqat shaxsiy imtiyozlar bilan belgilanadi, siz quyida keltirilgan retseptlarga ko'ra okroshka tayyorlash orqali ular haqida bilib olishingiz mumkin.
Kvasda okroshka pishirish qanday mazali?
Retseptning bu o'zgarishida biz asosiy go'sht tarkibiy qismida qaynatilgan sosisni ishlatamiz, ammo uni qaynatilgan parranda go'shti yoki mol go'shti bilan almashtira olasiz.
Tarkibi:
- kartoshka ildizlari - 280 g;
- bir hovuch xamir ko'katlar;
- bodring - 180 g;
- qaynatilgan kolbasa - 270 g;
- tuxum - 4 dona;
- o'tkir xantal - ta'mga;
- qaymoq - 65 g;
- kvass - 1,6 litr.
Tayyorlash
Idishdagi barcha tayyorgarlik ishlari kartoshka ildizlari va tuxumga qaytib, tayyor va salqin etib borganlarida, tozalash va dilimga o'tadi. Tuxumni va kartoshkalarni kichik kublarga ajratish, xuddi kolbasa va bodring bilan ham bajaring. Okroshki tarkibiy qismlarini tayyorlang, ko'katlar bilan aralashtiring, qaymoq va xantal qo'shing va keyin aralashtirib, har bir narsani kvassa bilan to'kib tashlang. Tayyorlangan okroshkani ishlatishdan oldin sovutib oling.
Kefir va mineral suvga mazali ovqatlar qanday tayyorlanadi?
Ushbu retseptda, ehtimol, okroshki uchun eng ommabop bazadan foydalanamiz - kefir, biz mineral suv bilan seyreltamiz va ta'mga to'yinganligi uchun biz bir oz ko'proq smetana qo'shamiz.
Tarkibi:
- kefir - 730 ml;
- yashil piyoz tuklari - 4 dona;
- tuxum - 5 dona;
- bir hovuch xamir ko'katlar;
- kartoshka - 280 g;
- bodring - 165 g;
- turp - 4-5 dona;
- qaymoq - 75 g;
- gazsiz mineral suv.
Tayyorlash
Siz kartoshka va tuxum qaynatish bilan boshlashingiz kerak, ikkinchisi qattiq qaynatiladi. Qaynata olingandan keyin kartoshkani va tuxumni qirib tashlang va ularni tasodifiy aralashtiring. Bundan tashqari, ixtiyoriy ravishda maydalash va ko'katlar va ular bilan turp va yangi bodring. Tayyorlangan moddalarni bir-biriga aralashtiring, ularni qaymoq bilan aralashtiring, kefirga quying va barcha suv bilan istalgan zichlikka suyultiriladi.
Qanday sarumga mazali zardobni pishirasiz?
Tarkibi:
- sarum - 1,7 l;
- kolbasa - 270 g;
- bodring - 240 g;
- bir nechta yashil piyoz va maydanoz ustiga;
- qaymoq 380 g;
- tuxum - 5 dona;
- xantal - ta'mga.
Tayyorlash
Tuxumni qaynatib, sosiska va yangi bodring bilan birga kichik kublar bilan kesib tashlang. Tayyorlangan ko'katlarni qo'shing va aralashtirilgandan so'ng, tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Okroshkaning asosini smetana va xantal miqdoriga qo'shib, keyin sarum bilan seyreltin.