Polshada baliq - mashhur va sevimli baliq, bu aromatik sousga purkalgan sabzavotli filetadir. Bu juda oson va xun. Ovqat tayyorlash uchun oq va qalin go'shtli baliqlarni ishlatish mumkin. Qovurilgan kartoshka yoki guruch bilan yaxshi xizmat qiling. Keling, Polshada baliq qanday tayyorlanishini bilib olamiz va har bir kishini asl va chiroyli idish bilan iltimos qiling.
Polshada baliq ta'rifi
Tarkibi:
- yangi cod - 500 g;
- Filtrlangan suv - 1 litr;
- ziravorlar.
Sous uchun:
- tuxum - 3 dona;
- baliq suvi - 1 dona;
- sariyog' - 50 g;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Polshada baliq qanday tayyorlanadi? Biz yangi soqovni olamiz, biz tarozidan ishlov beramiz, biz ichak tutamiz, tozalaymiz va boshni, quyruq va suyaklarni kesamiz. So'ng fil suyagiga sindirib, kichik bo'laklarga bo'linadi. Bir yirtqichlardan suv quyib, ziravorlar qo'shing va dafna bargini tashlang. Bir qaynagani keltiring, baliqlarni yumshoq tarzda pasaytiring va tayyor bo'lgunga qadar 15 daqiqa davomida pishiring. Bu safar biz piyola uchun sosni tayyorlaymiz: biz tuxumni qaynatamiz, uni tozalashimiz va vilkalar bilan yoğururuz. Keyin, yumshoq pyure kartoshka tushiring, eritilgan yog'i dilim qo'y va ta'mga tuz qo'shing. Endi pishirilgan baliqni plastinaga soling va sut bilan suvga solib qo'ying.
Polshada baliq tayyorlash uchun retsept
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti filasi - 500 g;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz yashilligi;
- ziravorlar;
- limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Lampochka - 1 dona.
Sous uchun:
- qaynatilgan tuxum - 3 dona;
- sariyog' - 50 g;
- baliq suvi - 5 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Dastlab, barcha mahsulotlarni tayyorlashimiz kerak: baliq filelerini yirik bo'laklarga kesib tashlang. Sabzi tozalanadi, qo'pol namgarchaga o'raladi va panning past qismiga quyiladi. Keyin biz baliq bo'laklarini joylashtiramiz, piyoz bilan tug'ralgan piyozning bir qatlamini yopamiz va uni suv bilan to'ldiramiz. Har qanday ziravorlar bilan qoplang, qopqog'ini yoping va qaynagandan keyin 10 daqiqa davomida pishiring. Sosni tayyorlash uchun mikroto'lqinchani moydan eritib, unga issiq bulon qo'shing va ezilgan tuxumni tashlang. Endi plastinka baliqlarini, sabzavotlarini qo'ying, limon sharbati, sousni tushiring va yashil piyozchaga seping.
Polyakdagi baliq ko'p o'zgaruvchan
Tarkibi:
- baliq - 1 kg;
- yog' - ta'mga;
- tuxum - 4 dona;
- qo'ylarning barglari - 2 dona;
- ziravorlar;
- limon - 0,5 dona;
- dereot - 1 shamlardan.
Tayyorlash
Biz baliqni, ichakni tozalab, durulaymiz. Keyin filitrni toza silliq qilib ajratib oling va suyaklarni chiqarib tashlang. Go'shtni tuz, qalampirga aylantirdik va bir piyola kostyumga qo'ydik. Keyin ozgina suv qo'shing, dafna bargini tashlang va 25 minut davomida "Sog'ish" rejimida pishiring. Bu marta, qattiq qaynatilgan tuxum qaynatib, ularni tozalash va nozik chop etish. Yog 'yog'i, eritma va sho'rva ko'katlar yuviladi va mayda kesiladi. Keyin, plastinka filitel qismlarini joylashtiring, tug'ralgan tuxum seping, yog'i quying va policha dereotu baliq bezashni.
Tovoqdagi polshalik baliqlar
Tarkibi:
- cod - 1 kg;
- Lampochka - 1 dona;
- sariyog' - 50 g;
- tuxum - 2 dona;
- ziravorlar.
Sous uchun:
- tuxum - 1 dona;
- sut - 300 ml.
Tayyorlash
Polsha po'stlog'idagi baliqlarni tayyorlash uchun chuvalchang bo'ladi, yuviladi va filitrlarni ajratadi. Keyin maydalagichni kesib, ularni bir pishirish varag'iga tekis qo'ying. Tuz va ziravorlar ustiga seping. Tuxum qaynatiladi, toza va nozik chop. Lampochka tozalanadi, kublar bilan maydalanadi va baliqdagi tuxum bilan birga chiqariladi. Sosni tayyorlash uchun ezilgan tuxumni sut bilan aralashtiring va uni cod bilan to'ldiring. Tandirni o'choqqa jo'natamiz va 15 daqiqadan so'ng baliqni olib chiqib, moydan yuqori qismlarga solamiz. Yana yarim soat pishirib, qovurilgan kartoshka yoki guruch bilan xizmat qiling.