Osiyolik uslubdagi salatlar ko'pincha parrandalar tarkibiga kiradi va Pekindagi snack versiyasi ham istisno bo'ladi. Yangi Peking karam va tender tovuqning xushbo'y barglari engillashtirilgan taomlar sizni sevimli deb aytsa bo'ladi.
Tovuq va ananas salatasi pekiniyalik karam bilan
Tarkibi:
- suv 750 ml;
- soya sosu - 80 ml;
- shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- zanjabil - 1 dona (6 sm);
- doljin - 1 tayoq;
- kartoshka - 8 dona;
- anis - 3 yulduz;
- tovuq filesi - 600 g;
- Pekinning karam - 1 dona;
- ananas - 600 g;
- yong'oq barglari - 3/4;
- coriander barglari - 3/4 qism;
- ohak sharbati - 60 ml;
- baliq sosu - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- issiq chilli - ta'mga.
Tayyorlash
Suvda bir osh qoshiq shakar, soya sousini chiqaramiz, zanjabil, doljin, anisni qo'shamiz va tovuq filesi qo'yamiz. Tovuqni tayyor, salqin va nozik chaynalguncha qaynatib oling. Biz tug'ilgan bulondan 125 ml saqlaymiz va biz to'rilgan tovuqga quyamiz.
Sos uchun qolgan shakarni ohak, chilli va baliq sousini aralashtirib aralashtiring. Salat idishida yangi ko'katlar, dilimlenmiş karam, ananas va tovuq bo'laklarini birlashtiramiz. Peking salatini tovuq kiyimi bilan to'kib tashlang va stolga xizmat qiling.
Agar siz idishga qo'shimcha to'qimalarni qo'shishni istasangiz, Pekine Hammayoqni, tovuqni va kraxmalli salat tayyorlang.
Xitoy karam, tovuq va uzum bilan salat
Tarkibi:
- tovuq filesi - 2 dona;
- olma sour - 1 dona;
- Hammayoqni Peking - 1 bosh;
- qizil uzum - 1/3 asr;
- kereviz - 2 jarohatlaydi;
- qizil piyoz - 1/4 dona;
- limon sharbati - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- mayonez - 1/3;
- dereot - 1 choy qoshiq;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
Uzumdan tayyorlangan karamni ingichka bo'lma olma, uzum yarmi, mayonez tilim va qizil piyozning yupqa yarim halqalari bilan aralashtiring. Biz choychaqa va tovuq filetosining bir oz ko'katini qo'shamiz, tolalar ichiga sig'ib, salat ichiga kiritamiz. Biz piyozni mayonez, limon yoki ohak sharbati, tuz va qalampir aralashmasi bilan to'ldiramiz.
Agar idishga ozgina lazzat qo'shishni istasangiz, qaynatilgan o'rniga Pekine karam va füme tovuq bilan salat tayyorlang.
Tovuq va jo'xori bilan Peking salatining ta'rifi
Tarkibi:
- Peking karam - 1 bosh;
- makka - 1/3 asr;
- qora loviya - 1/3 asr;
- pomidor - 1 dona;
- maydanoz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- pishloq choy qoshiq - 3/4 asr;
- tovuq filesi - 1 dona;
- SOS xo'jaligi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Soya sousi - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
To'qilgan karamni pomidor, makkajo'xori, loviya, maydanoz va katta pishloqli pishloq bilan aralashtiring. Tovuqni maydanoz bilan sug'orib, qaynatilgan tovuqning tolasini yuqori qismiga to'kib tashlang va ariqcha va so'ya sosini kiyib olgan idish bilan idishni quying. Biz Pekine karam, jo'xori va tovuq bilan tayyorlangach darhol stolga saladlik qilamiz.