Sigir jigaridan ajoyib jigar pechene uchun retseptlar taklif etamiz. Har doim ham jigarni yumshoq pishirmasangiz ham, bu idish ichida shunchaki ajoyib bo'lishi va bu juda qiyin bo'lishi mumkin. Shuning uchun, oddiy tavsiyalardan keyin, hatto yangi boshlanuvchilar ham chiqishda eng zo'r natijaga erishib, pishirishni boshdan kechirishga qodir.
Jigar jigaridan jigar pechenelarini qanday tayyorlash mumkin - manga bilan retsepti
Tarkibi:
- go'sht dirijori - 570 g;
- irmik - 145 g;
- beshta yangi qalampir aralashmasi - ta'mi bilan;
- quruq aromatik o'tlar - ta'mga;
- tuz - ta'mga;
- ikki yoki uchta sarimsoq chinnigullar;
- ikkita piyoz lampochkasi;
- nonlarni maydalash ;
- Qayta o'simlik moyi.
Tayyorlash
Asl mahsulotni tayyorlash bilan odatdagidek kaktillalarni pishirishni boshlaymiz. Bizning davomatimizda, sut bezi jigarini suv ostida yuvib, quritamiz, filmlarni va qon tomirlarini olib tashlaymiz, ularni o'rta bo'laklarga kesib, ularni go'sht maydalagichida yoki pichoqli ko'krak bilan blenderning piyadasida ishlashimiz kerak. Xuddi shu tarzda, sarimsoq chinnigullar tozalash va tozalangan yog'i, soyulmuş va tug'ralgan piyoz oldindan tuzlanmış.
Biz ezilgan tarkibiy qismlarni munosib idishda birlashtiramiz, irmikni to'kib tashlaymiz, tuz qo'shamiz, beshta qalampir va xushbo'y quruq o'tlar aralashmasini sizning ta'mingizga qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz. Biz irmikning shishishi uchun taxminan bir soat davomida xona sharoitida massani qoldiramiz.
Shundan so'ng, bir qoshiqdan foydalanib, biz nonni maydalagani bilan bir piyola ichiga olgan jigarrang shrotini bir oz qo'yib, yaxshilab silkitib, kletteykka aylantirdik va qaynatilgan o'simlik moyini qavrilgan idishga qizdirilgan qovurilgan idishga qo'yamiz. Biz ikki tomondan mahsulotni o'rta zichlikli issiqlikda jigarrang qilib, keyin sirka jigaridan tayyorlangan kletchalarni yegulikka yoyib, issiqqa qadar xizmat qila olamiz.
Go'shtning jigaridan sabzi bilan jigar kletchalari chopib tashlangan
Tarkibi:
- tana go'shti - 650 g;
- ikki o'rta savzi;
- ikki o'rta ampulani;
- ikki sarimsoq tuxum;
- uchta yirik tovuq tuxumi;
- to'rt osh qoshiq unni;
- ikki choy qoshiq tuz;
- beshta qalampir yangi maydalangan aralashmaning ikkita pushti;
- aromatik quruq o'tlarni sizning ta'mingizga ko'ra;
- yangi o'tlar (kerak bo'lsa);
- o'simlik yog'i.
Tayyorlash
Jigar uchun ushbu retseptning o'ziga xos xususiyati asl asosiy komponentni nostandart tayyorlashda boshqa variantlardan o'chiriladi. Bu holatda, qoramol tana go'shti oshxona asbob-uskunalari yordamida ezib tashlamaydi, biroq biz boshqacha ish qilamiz. Kletlichni tayyorlashdan bir muncha vaqt oldin mahsulotni suv ostida yuvamiz, idishlarni va filmlarni olib tashlaymiz va muzlatgichga taxminan bir soat davomida joylashtiramiz. Bizning vazifamiz - bu jigardagi ovni to'liq muzlatish emas, balki uni kesish uchun yanada qulay va moslashuvchan bo'lish. Shundan keyin kublarni yoki tasodifiy bo'laklarni iloji boricha kichikroq qilib qirqib tashlang va idishga joylashtiring.
Bundan tashqari, biz lampochkalarni toza qilib, arzonlashtirilgan yog 'bilan qovurilgan idishlarda nozik va jigarrang qilamiz