Mantas - bizning keng makonimizda juda yoqimli va juda mashhur ovqatlar, lekin pishirish davomiyligi tufayli hamma uni shaxsan amalga oshirishga urinmaydi. Ayniqsa, test bilan shug'ullanishni istamaganlar uchun, biz bug 'rulosini tayyorlashni taklif qilamiz, bu esa turli plomba bilan oson tayyorlanishi mumkin: klassik go'sht yoki minimalist sabzavotlar, lekin u har doim ajoyib sousga hamroh bo'lib, ajoyib taassurot qoldiradi.
Lazy Manty - retsepti
Lazy manti nafaqat tayyorlashga oson, balki juda chiroyli. Ular, tovuqli, ayniqsa, go'zal, chunki ular gul shaklida pishiriladi va uni pishirishdan keyin ushlab turadilar.
Tarkibi:
Sinov uchun:
- suv 240 ml;
- un - 480 g;
- tovuq tuxumi - 2 dona.
To'ldirish uchun:
- mol yoki qo'y go'shti - 560 g;
- yog '- 60 g;
- kartoshka - 280 g;
- oq piyoz - 300 g;
- zir - 3 g;
- silanterlarning ko'katlaridir.
Tayyorlash
Tayyorlik odatdagidek sinovdan boshlanadi. Tuxumni iliq suv bilan urib, suyuqlikka yaxshi chimdik qo'shing. Bizni unni stolga sachratamiz, markazda chuqurlashib tuxum aralashmasini to'kib tashlaymiz. Sekin-asta bir un slide qirralarini olish, biz qattiq xamir yoğurur va uni film bilan qoplash, biz yarim soat davomida issiqda qoldiring. Qolgan xamir qalinligi bir millimetr qalinli qatlamga suriladi va yog' bilan yog'lanadi.
To'ldirish uchun cho'chqa go'shti bilan maydalangan go'shtni aralashtiramiz. Go'shtga piyoz va kartoshkaning kichik bo'laklarini qo'shamiz, so'ngra maydalangan zirkon va korianderning biroz yashil joyini joylashtiramiz. Agar koridordan yoqmasa, uni mayiz bilan almashtiring.
To'ldirishning bir qismini olamiz va uni 4-5 sm gacha chetga surib, ingichka chiziq ichida joylashtiramiz. Xamirni qutichaga solib, uni mantovarki yoki bug 'qobig'ining moylangan panjarasiga solib qo'ying. 40-45 daqiqagacha bir necha buyurtma bering. Agar bunday imkoniyat mavjud bo'lsa, "MultiParks" rejimida ishtiyoqli mantiya tayyorlang va bir vaqtning o'zida.
Sabzavot yostig'ida lazzatlangan mantiya
Tarkibi:
- xamir (avvalgi retseptga qarang);
- maydalangan go'sht - 380 g;
- oq piyoz - 450 g;
- sabzi - 320 g;
- sarimsoq - 5 dentikl;
- karam - 400 g;
- pomidor sousi - 450 ml.
Tayyorlash
Dajjolli mantiyalarni tayyorlashdan oldin, yostiq uchun sabzavotlarni parvarish qilaylik. Piyozning yarmini kesib, maydalangan sabzi va tug'ralgan karam bilan aralashtiring. Sabzavotlarni qovurilgan idishga quying, pomidor sousini va yarim stakan suvni quying. Sabzavotlar qopqog'i bilan qoplanadi va sekin olovda pishiriladi.
Raskatav xamirni to'xtatib, uning yuzasida tug'ralgan piyoz va ziravorlar bilan maydalangan go'shtning aralashmasini tarqatadi. Xamirni rulonga aylantiring va 4-5 sm oraliqda kesib oling. Yostiq ustiga yuqoridan pastga qarab pastki qismga qo'ying va past haroratda 50 minutgacha pishiring. Agar ovqatni jigarrang qilishni istasangiz, unda pishiriqli pishiriqli panga yoki pichanga sepilgan lazzat mantini tayyorlang.
Yalang'och dangasa manti qanday pishiriladi?
Tarkibi:
- xamir (birinchi reseptga qarang);
- o'simlik yog'i - 45 ml;
- yosh karam - 450 g;
- oq piyoz - 200 g;
- sabzi - 180 g;
- sarimsoq chinnigullar - 4-6 dona;
- tomat pastasi - 40 g.
Tayyorlash
Hammayoqni chiroyli qilib qirqib tashlang, xuddi shunday qiyma sabzi va oq piyoz. Qovurilgan idishda biz o'simlik moyining uchdan bir qismini isitamiz va unga barcha sabzavotlarni 7-10 minut o'tqazamiz. Ajratilgan vaqtdan keyin tomat pastasini qovurayotgan idishga qo'shing, yumshoqroq bo'lgunga qadar stakan suvining uchdan ikki qismini quying. Issiqqa sovutish uchun tayyormiz va shu bilan birga xamirni bir qatlamga bir millimetrdan biroz kattaroq qilib, o'simlik moyining ikkinchi uchi bilan moylashimiz kerak. Biz sabzavotlarni to'ldirishni test orqali tarqatamiz va uni rulonga aylantiramiz. "Ilonni" yog 'bilan to'ldirilgan idishga soling va uni bir soat davomida qaynab turgan sho'r suvga soling.