Malla - berry juda foydali. U vitaminlarning katta miqdorini o'z ichiga oladi. Ayniqsa, u S vitamiga boy. Undan turli mevali sharbatlar va kompotlar tayyorlang. Bundan tashqari, siz go'sht idishlarini mukammal ravishda to'ldiradigan mazali sousni tayyorlashingiz mumkin. Meva sousini qanday tayyorlash mumkin, endi sizga aytaylik.
Kraxmalli sous - resept
Tarkibi:
- yong'oq yong'og'i - 150 g;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- apelsin sharbati - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- zamin darbasi - 1 chimdik;
- chinnigullar (kurtaklari) - 3 dona;
- Gruntli mussel - 1 siqish;
- apelsin sumkasi 1.
Tayyorlash
Yong'oq va shakarning mevalari qalin taglik bilan yotgan bir yirtqichlardan joylashtiriladi. Qisqichbaqalar puflamay boshlangunga qadar o'rta olovda pishiring. Qisqichbaqasimon uchburchakda uchburchak uchburchagi Zedra va mushukchalar massasiga qo'shing. U yerda biz darchani, javdani, mushukni yubordik. Taxminan 5 daqiqa qaynatiladi, so'ngra apelsin suvi quyiladi. Bundan tashqari, kerak bo'lsa, tom ma'noda 2-3 tomchi limon sharbati qo'sha olasiz. Yana 5 daqiqa qaynatib oling va olovni o'chiring. Va sous salqinlashganidan keyin, u tayyor! Juda suyuqlik chiqadi. Va agar siz zichroq konsentratsiya olishni istasangiz, unda apelsin sharbati ichida taxminan yarim choy qoshiq kraxmalni suyultirishingiz kerak, keyin retsept bo'yicha pishiring.
Kraxmalli sos bilan Turkiya - retsept
Tarkibi:- turk filesi - 0,5 kg;
- soya sousi - 50 ml;
- asal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, murch;
- xantal - 1 choy qoshiq;
- yong'oq yong'og'i - 150 g;
- shakar - 0,5 chashka;
- apelsin - 1 dona;
- limon - yarim;
- lingonberry - 50 g;
- quruq qizil sharob - 30 ml.
Tayyorlash
Kichik bir piyola, xantal, soya sousi, tuz, asal va qalampir aralashtiramiz va yaxshilab aralashtiramiz. Hindiston fili filtrlangan, yaxshi olingan marinad bilan yaxshi qoplangan. Uni kino bilan yoping va bir soat davomida sovuqda qoldiring. Shundan so'ng, filetin yog'da, tercihen zaytun bilan qovuriladi. Qobiq paydo bo'lganda, biz go'shtni qovurilgan idishdan olib tashlaymiz, folga bilan qoplangan pishirish varag'iga yotqizamiz, qolgan qismini to'ldirib, folga solamiz. Pechkada yarim soat davomida turkiyani pishiring. So'ngra folga olib tashlang va go'shtni boshqa 10 daqiqaga jigarrang qoldiring.
Sosni tayyorlaymiz: kichik quruq idishda shakar qo'shib, aralashtirib, kichkina olovga soling. Eritilgan shakarning soyasi oltinga yaqin bo'lishi kerak. Cowberry va yong'oq yuvilgan (siz muzlatilgan reza mevalaridan ham foydalanishingiz mumkin), qobig'idan to'q sariq rangini tozalang. Yarim limon va apelsindan sharbat chiqaramiz. Eritilgan shakar bilan yirtqichlardan dukkakli pomidorlarni, apelsin po'sti tushiring, apelsin va limon sharbati bilan to'ldiring, shuningdek quruq qizil sharob. Qalinlashdan oldin 15 daqiqa davomida qaynatiladi va qaynatiladi. Shundan so'ng, kleykovina sosini turkiyadan plastinadan olib tashlash, sovutish va muzlatgichda soat 2 ni olib tashlash. Endi sous muvofiq konteynerga quyiladi va dasturxonga yoki boshqa qush bilan xizmat qiladi.
Kraxmalli sousda qaynoq - ta'rif
Tarkibi:
- mol go'shti - 2 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- qora qalampir, tuz.
Sous uchun:
- yangi tuxumdon - 100 g;
- zaytun moyi - 20 ml;
- piyoz - 50 g;
- engil asal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- to'q sariq - 1 dona.
Tayyorlash
Sigirlarning bifteklari tuz va erga qora qalampir bilan o'ralgan. Tandirda, yog'ga quying, isitiladi, pichog'ning tekis tomoniga ezilgan sarimsoq chinnigullar qo'shing. Go'shtni ikkala tomonga qovurib, pishirish tepsilariga joylashtiring. Biz ularni olovda tayyor bo'lishiga olib kelamiz. Kuchli, isitishning hojati yo'q, 190 ° S yetarli bo'ladi. 10 daqiqadan so'ng, maksimal biftek tayyor bo'ladi. Biz ularni bir plastinkaga uzatamiz va sovutishni oldini olish uchun folga bilan o'rab qo'yamiz.
Endi sosni tayyorlang: yuvilgan va quritilgan mayinlarni bir yirtqichlardan joylashtiring, zaytun moyi, asal, apelsin sharbati va yog'li moyni qo'shing. Taxminan 20 daqiqa davomida aralashtiramiz va qovurg'aning qopqog'ini yoping va massani bir piyola ichiga aralashtiring va suvli blender bilan maydalang. Shundan keyin hosil bo'lgan massa chuqurlikdan qutilish uchun avvaldan o'chiriladi. Kızılcık sosundaki mol go'shti issiq shakldagi stolga xizmat qildi!
Malla quloqchani sosli
Tarkibi:
- yong'oq yormasi - 0,5 kg;
- zirkon - 0,5 kg;
- shakar - 300 g;
- zanjabil - 40 g.
Tayyorlash
Mevalar shakar bilan aralashtiriladi va har bir narsani aralashtiriladi. Olingan pyure kartoshka kastryulga quyiladi va uni kichkina olovga tashlaydi. Daqiqalar 15 mayda olov ustiga massani isitib, maydalangan zanjabilni kichkina isitgichga qo'shib, bir necha daqiqa qizdiring. Endi sous sovutdi va u tayyor, u tayyor! Siz darhol uni ishlatishingiz mumkin, lekin siz uni muzlatgichga qo'yishingiz va yopiq idishda 1 oygacha saqlashingiz mumkin.