Agar siz o'z oilangizni chayqash va choy uchun pishirmoqchi bo'lsangiz, ushbu maqola siz uchun. Sizga xushbo'y xamirdan tayyorlangan lazzatli simitlarni tayyorlashni ayta olamiz. Shu bilan birga, simobni tezda va tayyor puff-xamirdan tayyorlab berish mumkin, agar vaqt ruxsat bergan bo'lsa va istak bo'lsa, uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Kimdir xamirturushli simit uchun puff pastryni sevadi, kimdir bezdozhzhevoe lik qiladi. Umuman olganda, sizning tanlovingiz sizga yoqadi, biz sizga yaxshi choy partiyasi uchun bir nechta g'oyalarni taqdim etamiz.
Xamirturush xamirining sxemalari
Bu retsept mazali havo simlari ishlab chiqaradi yoki ular Fransiyada "kruasan" deb ataladi.
Tarkibi:
- un - 0,5 kg;
- sut - 300 ml;
- yog '- 250 g;
- quruq xamirturush - 2 choy qoshiq;
- shakar - 50 g;
- tuz - chimdik;
- sarig'i - 1 dona.
Tayyorlash
Sut biroz qiziydi, u issiq, issiq emas. Biz unda xamirni pishiramiz va shakar qo'shamiz. Soqolni soqol qilish uchun ozgina sut qoldirilishi kerak. Xamirturush yaqinlashib kelayotganda, elinni, tuzni va 50 g sariyog 'qo'shing. Yumshoq xamirni yutib oling. Uni 20 daqiqaga qoldiring va sovutgichda yana 10 daqiqa davomida uni tozalang.
Endi qolgan 200 g sariyog'ning bir qatlamini olishimiz kerak. Bu turli yo'llar bilan amalga oshirilishi mumkin. Shu bilan bir qatorda, siz oziq-ovqat filmini dublaga qo'yishingiz va ustiga yog 'yoyishingiz mumkin, siz uni ikkita qatlam orasida aylantira olasiz. Va uni nozik filmlarga kesib qo'yishingiz va filmga qo'yishingiz mumkin. Umuman olganda, sizga qulayroq bo'ladi. Biz o'z sovutgichidan xamirni olib tashlaymiz, ishchi sirtini un bilan sepamiz va ustiga to'rtburchak shaklida xamirni olib tashlaymiz. Ortiqda yog'dan yasalgan xamir qoplamasining qirralarini tarqatamiz. Olingan to'rtburchakni echib oling va yana bir marta katlayın, bir tomonni birinchi o'ringa qo'ying, so'ngra ikkinchisiga. Sinovning 3 ta qatlami paydo bo'ladi. Biz uni kino yoki sumka bilan o'rab, muzlatgichda yarim soat davomida olib qo'yamiz. Biz chiqamiz va takroriy takrorlaymiz: biz to'rtburchak ichiga uchib chiqamiz va yana 3 qatlamni ochamiz. Yana muzlatgichni tozalang. Va 30 daqiqadan so'ng, o'rash-yig'ish jarayonini takrorlang. Keyin xamirni echib oling va uchburchakka aylantiring. Agar siz kichik simlarni sotib olishni xohlasangiz kichik bo'laklarni kichik qilib qo'ying. Agar haqiqiy kruvasan qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda uchburchaklar mos ravishda katta bo'lishi kerak. Agar plomba sifatida siz murabbo, murabbo, meva, siqilgan sutni ishlatishingiz mumkin. Umuman, siz sevgan narsalar. Har bir uchburchak katta qismdan boshlab, qismini 1/3 qismiga to'ldirish bilan to'ldiriladi va qovoqni kattalashtiradi. Biz uni pishirish tepsiga qo'yamiz, bir-biriga yaqin emas va xamirni hosil qilish uchun taxminan bir soatcha vaqt ketadi. Shundan so'ng, ularni 1 osh qoshiq sut bilan sariyog 'aralashmasi bilan surtamiz va 15-20 daqiqaga 200 gradusgacha isitiladigan pechga yuboramiz. Ushbu retsepti uchun tayyorlangan puff bagels to'ldirilgan holda ham mazali bo'ladi.
Yalpizli xamirli lagonlar
Agar puff pasta xamirturushidan qilingan dastlabki retsept siz uchun juda qiyin bo'lgan bo'lsa ham, siz hali ham o'zingizni va qarindoshlaringizni arzonlashtirmoqchi bo'lsangiz, quyidagi retseptdan foydalaning.
Tarkibi:
- un - 2 stakan;
- margarin - 200 g;
- suv - 0,5 stakan;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- tuz - siqish.
Tayyorlash
Stolda biz unni sachratamiz, margarin parchalarini qo'shamiz va ularni pichoq bilan kesib olamiz. Shakar va tuz sovuq suvga soling va aralashtiring. Unda margarin bilan to'ldirilgan un suvga quyiladi va xamirni tez yoğradi. Endi qopqog'ini yoping va muzlatgichga 3 soat uchun kamida bir soatga qo'ying, agar vaqting bo'lsa, uni sovuqda va butun kecha qoldiring. Xamirni olib tashlaymiz, nozik tarzda uni 3-4 qatlamga ilova qiling. Ushbu amaliyotni 2-3 marta takrorlash maqsadga muvofiqdir.
Ammo agar mehmonlar allaqachon yo'lda bo'lsa, unda siz tayyor puff-xamirdan tayyorlangan dastani tayyorlaysiz. Savdoda ham xamirturush va bezdozhzhevoe hisoblanadi. Muzlatgichda bir nechta bukletlarni tushirish juda qulay. Xamirni muzdan tushirish kerak, keyin shunchaki silkitib, uchburchaklarga bo'linib, har qanday plomba qo'ying va o'choqqa yuboring. Barchasi juda tez va oziq-ovqat mazali bo'ladi.