Dengiz mahsulotlari, ayniqsa midiya - bu yod, fosfor va maxsus oqsil manbai sifatida barcha yoshdagi insonlar uchun zarur bo'lgan eng qimmatli va foydali oziq-ovqat. Ammo, bu erda muammolar bor - juda kam odamlar midilyani qanday qilib to'g'ri tayyorlashni va pishirgandan keyin nima qilishlarini biladi.
Pishirish yoki pishirmang
Ko'pchilik midiya muzlatilgan sotilgandan beri, paketdagi tavsifga qarang. Agar siz faqat "muzlatilgan" deb yozsangiz, eritilib, pishiring. Qanday qilib oshqozonlarda moyni pishirishni ayting?
Tarkibi:
- katta yangi yoki eritilgan midiya - 15-20 dona;
- suvi filtri yoki shisha - 1 stakan;
- Sovuq presslashtirilgan yog ', zaytun yoki kungaboqar hidsiz bo'lishi mumkin - 1/3 chashka;
- sarimsoq - 2-3 chinnigullar (ixtiyoriy tarkib).
Tayyorlash
Midiyalarni payvand qilish uchun qalin devorli pan yoki kostryulkalar kerak bo'ladi. Shuningdek, siz Teflonsiz yuqori qismli va qalin dipli qovurilgan panani ham ishlatishingiz mumkin. Biz suv va moyni quyamiz. Isitish jarayonida aralashmangiz, suyuqlik yaxshi aralashadi. Yaxshi tug'ralgan sarimsoqni qaynoq suyuqlikka qo'shib, darhol midiya yotqiz. Yangi oshqovchiq pishiriladimi yoki eritib yuborilganligidan qat'i nazar, midiya- larni diqqat bilan yuvib tashlang - ko'plab axloqsizlik, qum va qobiqlarning qoldiqlari to'planadi. Midyeleri bir do'lga soling, shunda darhol oshpazni yuboring. Konteynerni qopqoq bilan yoping va har 2 daqiqadan so'ng, uni chayqatib silkit. Midiya pishirilgan bo'lsa, tayyorlash vaqti 4 daqiqa, xom va eritish uchun - 10 daqiqa. Shundan so'ng, dengiz piyozlarida midiya tayyorlashni qanday tanlashni tanlang, pishirish retsepti qovurish, qovurish, suv berish yoki salatlarga qo'shilishi mumkin.
Dengiz mahsulotlari va pishloqni sevuvchilar uchun atirlar
Tarkibi:
- midiya katta eritiladi - 15-18 dona;
- qattiq "Gollandiyalik" yoki "ruscha" pishloq - 120-140 g;
- o'rtacha yog'li mayonez yoki zich, suvli smetana emas - 100 g;
- limon - ΒΌ qism;
- sarimsoq - 2 kichik bo'lak (ixtiyoriy).
Tayyorlash
Muzlatilgan midiya pishirishni eng yaxshi deb bilmasangiz, bu retseptdan foydalaning. Bu oddiy, tez, arzon va juda mazali. Midiya eritilib, namlikni yo'qotib qo'yadi, shundan so'ng mollyuskaning jasadini qobiqdan ajratamiz va qolgan mustahkam oyoq qoshiq bilan tozalanadi va tashlanadi - bunga arziydi. Midiya jismlari bir nechta qismlarga bo'linadi. Mavjud tetokning eng kichik qismida uchta pishloq. Kassada pishloq, mussel, maydalangan sarimsoq, qaymoq yoki mayonez aralashtiramiz. Olingan massani chig'anoqlarga tarqatamiz va 10 daqiqa mobaynida uni o'choq yoki grilga yuboramiz. Tahmin qilishingiz mumkinki, yangi oshqovoqlarni yangi qobiqlarga o'xshash tarzda tayyorlashingiz mumkin, faqat boshida ularni pishiramiz va ochamiz.
Yunon tilida pishirilgan midiya
Biz allaqachon mushaklarni qobiqlarda qanday tayyorlashni aytdik va qozonxonada ajoyib ekzotik oshqozonlarni yo'q qilish mumkin. Biroq, dengiz piyozi bilan birga taom eyishingiz mumkin.
Tarkibi:
- sovutilgan qora mol go'shti - 2 ta katta hovuch;
- o'rdak - 2 hovuch;
- qalin go'sht bilan pomidor yetilgan - 3 dona.
- yashil qalampir shirinligi - 1 pod;
- zaytun yog'i , tercihen sovuq presslangan - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Oregano - 1 ta pishiq quritilgan yoki 1 ta yangi novda.
Tayyorlash
Biz toza va nozik shinkuyu Lampochka, bir necha qismlarga kesib qalampir, urug'ini olib tashlash va nozik chiziqlar bo'lib kesib. Pomidor qaynoq suv bilan qovuriladi, tozalanadi va grater yoki blender bilan artib, kartoshka pyureiga aylantiriladi. Biz tezda kuchli olovda neftni yaxshi isitamiz, piyoz va qalampirni pishirib, pomidor qo'shamiz va olovni kamaytiramiz.