Bayramlar yo'lda davom etganda, turli mevsimlik taomlarni eyishga qiynalish qiyin: aromatik ziravorlar, Rojdestvo gingerbread va pechene keklari nafaqat bayramlarda, balki oy davomida ham haqiqiy vasvasaga aylanishi mumkin. Qish mavsumini kamroq kaloriya qilishni xohlasangiz-da, hali bayramona, dengiz mahsulotlari bilan salatlarga, qisqichbaqalar bilan klassik "Qaysar" ning oddiy retsepti kabi e'tibor bering.
Tsezar salatini qisqichbaqalar va kraxmalli retseptlar
Tarkibi:
Salat uchun:
- kraxmallar - 55 g;
- sharob sirkasi - 25 ml;
- zaytun moyi - 25 ml;
- sarimsoq (maydalangan) - 1 choy qoshiq;
- Dijon xantal - 5 g;
- Salat boshi marul;
- Parmesan - 35.
Qisqichbaqalar uchun:
- qisqichbaqalar - 460 g;
- limon sharbati - 15 ml;
- qalampir - 1 choy qoshiq;
- bir chimdim banan chinnigullar;
- bir hovuch yangi maydanoz.
Tayyorlash
Qisqichbaqa salatini qisqichbaqalar bilan tayyorlashdan oldin, u shishgangacha qisqichbaqalarni quying. Limon sharbati va mavsumni chilli dudoqlar va tug'ralgan petrushka bilan qalampir bilan seping. Salatani pishirish vaqtida qisqichbaqalar salqinlashiga imkon bering.
Salat kiyinish tayyorlang, sirka, sariyog ', xantal quying va kichik kavanozda sarimsoq qo'ying. Barcha ingredientlarni oqartuvchi emulsiya hosil bo'lgunga qadar qovur. Salatani yirtib tashlang va yaproqlarni idishning ustiga qo'ying. Yuqoridagi barcha kovaklariga sepib, kiyimni to'kib tashlang. Krevetka qo'ying va idishni ingichka parmesan pishloqlari bilan tugating.
Qisman salatası qisqichbaqalar va qizil ikra - klassik retsept
Tarkibi:
- limon filesi (ozgina tuzlangan) - 75 g;
- qisqichbaqalar - 75 g;
- Qisqichbaqa go'shti - 90 g;
- qoshiq - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Parmesan - 25 g;
- cho'chqa - 5 ta dilim;
- Salat boshi marul;
- limon sharbati - 55 ml;
- zaytun moyi - 115 ml;
- Worcestershire soskasi - 5 ml;
- Dijon xantal - 5 g;
- sarimsoq - 3 ta tish.
Tayyorlash
Ikra go'shtini ingichka plastinkalarga soling. Qoramol kuyruklari, oldindan tayyorlanmagan bo'lsa, pushti rangga aylanguncha qaynatiladi. Qisqichbaqa go'shtini baliq singari bir xil ingichka tilim bilan kesib oling. Cho'chqaga qadar cho'chqa chizig'ini yuving, so'ngra ularni maydalaning. Salatani piyozga soling va barglari baliq va dengiz mahsulotlari bilan aralashtiring. Qisqichbaqa salatası qisqichbaqasimon qilinadi: limon sharbati sariyog ', xantal va tug'ralgan sarimsoq bilan o'raladi, suv qo'shing va emulsiyadan tayyorlangan idishni quying. Salatani cho'chqa go'shti, pishloq va qovoqlarni purkash.
Uyda karidesli Klassik Qaysar salatasi
Tarkibi:
Salat uchun:
- Salat boshi marul;
- qisqichbaqalar (katta) - 10-14 dona;
- pomidor - 130 g;
- bir hovuch zaytun.
- Parmesan - 35 g;
- qalampir - 1 choy qoshiq;
- asal - 10 ml;
- xantal urug'i - 1 choy qoshiq.
Yoqilg'i quyish uchun:
- katta tuxum sarig'i - 1 dona;
- limon sharbati - 35 ml;
- sarimsoq - 1 tish;
- hamsi filesi - 2-3 dona;
- asal - 10 ml;
- Dijon xantal - 10 g;
- Worcestershire sousida - 10 ml;
- zaytun moyi - 55 ml.
Tayyorlash
Xamir qisqichbaqalari qalampir, tuz va xantal pyuresi bilan aralashtiriladi. Asalni asal va qovurg'aning har bir tomonida taxminan yarim daqiqa davomida to'kib tashlang. Karidesin sovishini kuting. Pomidorni mayda qilib oling
Yoqilg'i quyish uchun, avval pichanlarni chop eting va keyin bu pyure kartoshkani blender kosasiga joylashtiring. Keyin yonilg'ining qolgan qismlarini yuboring. To'yinga tegilgunga qadar kiyinib, salat idishining tarkibini to'kib tashlang. Aralashtiramiz.
Idishning tagida karamellangan qisqichbaqalar quyiladi. Tsezar salatini qisqichbaqalar bilan tayyorlash deyarli yakunlandi, faqat parmesan bilan idishning sirtini sepibgina qolmay, ovqatlanishni boshlashingiz mumkin.