Argan yog'i argan daraxtidan olingan. Ular zaytun daraxtlaridan biroz kattadir, va har bir mevada 2-3 nukleoli ichida juda qattiq qobiqli suyak bor, ular bodomga o'xshaydi.
Argan yog'ini olish
Argan daraxtining mevalari to'planadi va quyoshda quritiladi. Zotan, quritilgan mevalar tolalar va el-ezilgan qobiqlarni toshlar bilan tozalashadi. Argan yog'ini olish uchun mevadan olingan toshlar odatdagidek yong'oq lazzatiga oldindan qovuriladi va argan yog'i ham tayyorlanadi, lekin suyaklar qovurilmaydi, buning oqibatida hech qanday hid yo'q edi. Argan yog'i birinchi sovuq presslash usuli bilan tayyorlanadi. Mexanik press bilan eziladi va undan keyin maxsus qog'ozdan filtrlanadi. Argan yog 'barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun faqat pomace uchun ishlatilmaydigan teriga ega bo'lgan mevalar ishlatiladi.
Bir necha yil oldin Evropada argan yog'i haqida juda kam odam bilar edi, biroq baribir bu yog 'butun dunyodagi eng qimmatli o'simlik mahsulotlaridan biri bo'lgani uchun, yaqinda Argan daraxti yo'qolib ketish xavfi ostidadir.
Dastur
Agar dunyoda bu mahsulot juda mashhur bo'lmasa, Marokashning sartarosh ayollar ko'p asrlar davomida asosiy yog'li arganlardan foydalanadilar.
Argan yog'i quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- oziq-ovqat sanoati;
- terapevtik maqsadlar;
- kosmetika sanoati.
Argan yog'i tarkibi sababli yuz kosmetikasini ishlab chiqarishda juda mashhur bo'lib, noyob mahsulot, nemlendirici, yoshartiruvchi va tiklovchi xususiyatlarga ega.
Argan yog 'bilan krem, quyosh yonishi, toshlar, neyrodinermatit va boshqa turli teri kasalliklarini davolashda yordam beradigan shifobaxsh sifatlari bilan butun dunyodagi ayollarning qalbiga sazovor bo'ldi.
Yog 'xususiyatlari
Argan yog'i o'ziga xos xususiyatlarga ega:
- antioksidant ta'siriga ega (E va A vitaminlari yuqori darajada bo'lishi sababli);
- qonda xolesterin miqdorini pasaytiradi (ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar mavjudligi sababli);
- me'da shirasining pepsin miqdorini oshiradi va ishtahani bostiradi;
- prostaglandinlarning sinteziga qatnashadi;
- glyukozani ishlatishda ishtirok etadi va insulin ishlab chiqarishni ko'paytiradi;
- spermatozoidalarning kamolotini rag'batlantiradi.
Argan yog'i bilan kosmetika UV nurlarining ta'siridan himoya qiluvchi filtr yaratadi.
Bu yog' analjezik, antifungal, larvitsid va antibakterial ta'sirga ega.
Yuqoridagi xususiyatlar tufayli argan yog'i dermatokozologiya va tibbiyotda tez-tez ishlatiladi. Argan yog'i sochni tiklash uchun ishlatiladi va uni qo'llash, eng zerikarli va jonsiz sochlarning yorqinligini va zichligini ta'minlashga yordam beradi. Argan yog'i bilan shampun nafaqat sochni himoya qilishni ta'minlaydi, balki boshning turli teri kasalliklarini davolashda ham yordam beradi.
Argan yog'i yordamida qo'ziqorin tirnoqlari va dori-darmonlarni qo'ziqorin tirnoqlariga zarar etkazish uchun samarali mahsulotlar ishlab chiqariladi. Ushbu efir moyi juda mos keladi
Argan yog'ini pishirishda ham ishlatishingiz mumkin. Misol uchun, salat va turli xil idishlarni qovurish yoki to'ldirish uchun limon sharbati, asal yoki qatiq bilan aralashtiriladi.
Argan yog'iga kundan kunga ortib borayotgan talab insoniyatning ushbu daraxtlar sonini saqlab qolish va ularning ekish hajmini ko'paytirishdan tashvishlanishiga olib keldi va 1999 yilda bu daraxtlar o'sib chiqadigan Marokash viloyatida YuNESKO biosfera qo'riqxonasi deb e'lon qilindi.