Supermarketlar va dori-darmonlardagi shkaflar yog'li shishalarga to'la. Eng taniqli, zaytun va ayçiçeğin tashqari, zig'ir yog'i, deyish mumkin. Zig'ircha, keng tarqalgan bo'lib, qadimgi davrlarda u oziq-ovqat uchun ishlatilgan, to'qimaga oid material sifatida qo'llanilib, uning yordamida ba'zi kasalliklar davolandi. Keling, zig'ir moyining haqiqiy foydasi va zararlanishini tushunishga harakat qilaylik.
Zig'ir moyining tarkibi va ishlatilishi
Ushbu yog 'zig'ir urug'larini qayta ishlash natijasida olinadi va tarkibida ko'p miqdorda to'yinmagan kislotalar mavjud:
- oleyk;
- linoleik;
- linolenik.
Ushbu kislotalar Omega-9 (oleik), Omega-6 (linoleik) va Omega-3 (linolenik) mashhur nomlari bilan keng tarqalgan. Uzoq vaqt davomida Omega kislotalarining afzalliklari haqida gapirishingiz mumkin. Shuni ta'kidlash kerakki, bu kislotalar tananing o'zi tomonidan ishlab chiqarilmaydi, lekin ularning inson hayoti jarayonlarida ishtirok etishi juda muhimdir. Yog 'Omega 6 va 9 tarkibiga ega bo'lgan yagona sabzavot mahsulotidir, ammo zig'ir yog'i boshqalardan farqli o'laroq, u katta miqdorda Omega-3 bilan to'yingan.
Bu kislotalar ayollarning sog'lig'i uchun oddiydir. Ular reproduktiv tizimga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va homiladorlik paytida homilaning to'g'ri shakllanishida muhim rol o'ynaydi. Sochlar, mixlar va terilar uchun zig'ir tolalarni ishlatish ajdodlarimiz tomonidan sezildi.
Zig'ir yog'ida mavjud bo'lgan vitaminlar antioksidant xususiyatlarga ega bo'lib, tanani tashqi muhit ta'siridan samarali himoya qiladi va yoshlarni uzaytiradi.
Yuqorida aytilganlarga qo'shimcha ravishda, tananing zig'ir moyi yoqilganda olinadigan foydalari katta ro'yxati bor:
- xolesterinning kamayishi;
- oshqozon-ichak traktining ishi normallashadi;
- organizmning jismoniy chidamliligini oshiradi;
- erkaklardagi pelvisning kuchlanishi va qon ta'minoti yaxshilanadi;
- organizmdagi metabolik jarayonlarni yaxshilaydi;
- gormonal fon tartibga solinadi, klimakterik davrda noxush tuyg'ular kamayadi;
- to'qimalarning yangilanishini va yangilanishini rag'batlantiradi.
Erta tongda qorin bo'shlig'iga zig'ir yog'i olishning foydasi biliar tizimning holatiga ta'sir qiladi va o't pufagining paydo bo'lishining eng yaxshi oldini oladi.
Zig'ir moyiga zarar yetkazing
Ushbu tabiiy mahsulotni bir necha holatlarda olib kelishi mumkin:
- Zig'ir moyiga individual intolerans. Bu hazm qilish jarayoni, yoqimsiz his-tuyg'ularning ko'rinishi va allergik teri reaktsiyalari shaklida o'zini namoyon qilishi mumkin. Bunday hollarda uni qabul qilishni to'xtatish va mutaxassis bilan murojaat qilish tavsiya etiladi.
- Saqlash qoidalarini buzish. Eng katta zararli zig'ir daraxti yog 'noto'g'ri saqlash yoki tugash vaqti tugagach, sotib olinadi. Ushbu yog'ning ruxsat etilgan maksimal raf muddati o'n ikki oy. Ammo havoda tezda oksidlanishni boshlaganligi uchun uni shishani ochgandan so'ng birinchi oylarda ishlatish kerak. Shishani ochib qo'yish qorong'i joyda 10 darajadan oshmagan haroratda saqlanishi kerak.
- Foydalanish qoidalarini buzish. Yog'da isitilgandan so'ng, organizmda yig'ilganda, onkologik kasalliklarga olib kelishi mumkin bo'lgan kanserogenlar hosil bo'ladi, zig'ir urug'i faqat issiqliksiz sovuq holda qo'llanilishi mumkin.
Bundan tashqari, qorin bo'shlig'ini olib tashlashda zig'ir yog'i zararli bo'lishi mumkin, masalan:
- yallig'lanish yoki o't pufagida yoki kanallarda toshlar;
- homiladorlik yoki oziqlanish davri;
- gormonal dorilarni qabul qilish;
- Gipertenziya;
- pankreatit;
- qon ketishi;
- neoplazmalar mavjudligi.
Yuqorida aytilganlarga asoslanib, sifatli zig'ir moyi ovqatni ovqatga yoki oshqozonga qo'shimcha sifatida qabul qilish bilan tananing foydalari ahamiyatli bo'ladi degan xulosaga kelish mumkin.