Do'konda har doim tayyor pishloq sotib olishingiz mumkin. Bundan tashqari, bu mahsulot katta diapazonda taqdim etiladi, siz har qanday lazzat uchun tanlashingiz mumkin. Ammo, hamma biladiki, uy ishlab chiqarishi mahsuloti bilan hech qanday do'kon mahsuloti raqobat qila olmaydi. Uy qurgan har doim ham yaxshiroq ta'm. Endi sizlarga sutdan tayyorlangan pishloqni qanday qilish kerakligini aytamiz.
Sutdan tayyorlangan pishloq uchun retsept
Tarkibi:
- sut - 1 litr;
- tovuqning katta tuxumi - 2 dona;
- tuz - 2-3 osh qoshiq.
- smetana 250 ml.
Tayyorlash
Sut tuz qo'shilishi bilan qaynatiladi. Ayni paytda, biz tuxumni yutib, bu erda harakat qilmang, faqat uniforma qadar aralashtirish uchun muhim ahamiyatga ega. Sutni qaynatgandan so'ng, olovni kamaytiring, tuxum massasiga quying, aralashtiring va smetana qo'shing. Bir vaqtning o'zida to'xtatish mumkin emas. Taxminan bir necha daqiqadan 5 daqiqagacha qoraquldirilgan pıhtılar hosil qiladi va ularning o'rtasida sarum bo'ladi. Hozir bularning barchasi 3-4 qatlamga kıvrılmış doka bilan qoplangan bir dumperga tashlanadi. Suyuq shishaga qo'ying. Nihoyat matbuotni qo'yish - odatdagi tekis plastinkalarni qo'yish qulay va u bir shisha suv qo'yadi. Pishloq sovib ketguncha kutamiz, keyin uni muzlatgichda tozalaymiz. Agar kechqurun pishgan bo'lsangiz, ertalab sutdagi uy pishloq tayyor bo'ladi!
Sutdan tayyorlangan pishloq
Tarkibi:
- quruq, past yog'li pishloq - 1 kg;
- uy qurilishi suti - 700 ml;
- tuxum - 3 dona;
- pishirish soda - 1 choy qoshiq;
- Yog '82,5% yog';
- tuz - ½ choy qoshiqda;
- qora qora qalampir.
Tayyorlash
Katta pushtlarni olib tashlash uchun biz ovqatlardan foydalanadigan pishloq. Sut bir yirtqichlardan quyiladi (tercihen alyuminiydan foydalaniladi) va olovga solinadi. Dastlabki lampalar paydo bo'lgandan keyin biz unga pishloq qo'shamiz. Yong'in kichik bo'lishi kerak. Biz massani doimo aralashtirib qaynatamiz. Taxminan bir yarim daqiqa qaynatamiz. Endi biz boshqa bo'sh idish ustidan qoldiq qo'yib, uni 2 marta kattalashgan latta bilan qopladik. Qovoq massasini quyqa bilan tashlang, sarum drenajini qoldiring. Bu taxminan 5 daqiqa davom etadi. Olingan suyuqlik massasi quyma temir qozonda tashlanadi, biz tuxum, yumshoq moy, soda, tuz va qalampir qo'shamiz (bu yangi er bo'lsa yaxshi bo'ladi). Hammamiz bir hil holga keltiramiz. Biz olovga qo'yamiz (u minimaldan biroz ko'proq bo'lishi kerak) va doimo aralashib ketadi. Buni yog'och shkaf bilan qilish juda qulay. Katta shisha stenokkaning orqasiga tushganda, pishloq tayyor! Taxminan 6-7 minut davom etadi. Biz pishloqni moylangan oziq-ovqat plyonkalariga tashlaymiz, uni to'g'ri shaklga aylantiramiz. Pishloq soviganidan so'ng uni muzlatgichda olib tashlaymiz. Ertasi kuni foydalanishga tayyor bo'ladi. Bu kabi mahsulotlar miqdori taxminan 650-700 g pishloqdir. U toza matoga o'ralgan va muzlatgichda bir oygacha saqlanishi mumkin.
Turli xil turdagi nordon sutdan tayyorlangan pishloq
Tarkibi:
- nordon sut - 3 litr;
- tuxum - 3 dona;
- tuz - 2 choy qoshiq.
Tayyorlash
Nordon sut, tuz va tuxum. Biz massivni multivarkerning hajmiga qo'yamiz, qurilmada "Pishirish" rejimini va vaqtni - 20 minutni tanlang. Bu sarumni ajratish uchun zarur. Jarayon tugallangandan so'ng, natijada paydo bo'lgan sut massasi qaynatgichga tashlanadi. Sarum deyarli damlamayı to'xtatib, tepada bir plastinka va suv idishni joylashtiring. Shunday qilib, suyuqlik matbuotni tark etadi. Olingan pishloq muzlatgichga 12 soat davomida joylashtiriladi va bundan keyin qaynatilgan sutdan tayyorlangan pishloq iste'mol uchun to'liq tayyorlanadi.
Bosh sahifa Adighe pishloqli sut
Tarkibi:
- sut - 3 litr;
- kefir - 1 l .;
- tuz - 2 choy qoshiq.
Tayyorlash
Kefir qozonga joylashtirilgan va massa zardob va pishloqga bo'lgunga qadar isitiladi. Odamni massasini tortib olib tashlang. Olingan sarum 2 kun davomida xona haroratida qoldiriladi, shuning uchun prokisla bo'ladi. Shundan so'ng sut qaynatiladi, sarumga quyiladi va minimal olovga minutdan 10 minut o'tadi va bu vaqtdan keyin pishloq yuzaga keladi. Uni zardobdan ajratib oling, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Biz pishloq massasini matbuot ostiga qo'ydik va soat 12dan chiqdik. Endi uy qurilishi Adighe pishloq tayyor!