Klassik qo'ziqorin sho'rva ko'plab odamlar yoqtirgan hayratlanarli aromatik, mazali va to'yimli issiq idish. Bu yangi, sho'r, muzlatilgan yoki quritilgan qo'ziqorinlardan tayyorlanishi mumkin.
Qo'ziqorin sho'rva uchun klassik retsepti
Tarkibi:
- oq yangi qo'ziqorinlar - 500 g;
- o'simlik yog'i - 30 ml;
- suv - 2 l;
- kartoshka - 5 dona;
- sabzi - 2 dona;
- Lampochka - 1 dona;
- Sariq - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- mayonez , xizmat uchun smetana;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Qo'ziqorinlar bir xil bo'laklarga bo'linib, eritilgan sariyog 'ustiga qovurilgan idishda qovuriladi. Keyin uni bir yirtqichdan ichiga solib, qaynoq suv bilan to'kib tashlang va yarim soat davomida past haroratda qaynatamiz. Kartoshka tozalanadi, kichik somonlar bilan maydalanadi va oq qo'ziqorin bilan birga bulonga tashlanadi. Sabzi va piyoz tozalangan, maydalangan, sariyoq bilan o'ralgan, sho'rva, podsalivaem qo'shiladi va yumshoq kartoshka qadar pishiriladi. Xizmat qilishdan oldin sho'rva smetana yoki past yog'li mayonez bilan to'ldiring.
Pearl arpa bilan qo'ziqorin sho'rva uchun klassik retsepti
Tarkibi:
- quritilgan qo'ziqorinlar - 40 g;
- kartoshka - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- injil arpa - 60 g;
- Lampochka - 1 dona;
- qaymoq kam yog '- 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Qo'ziqorin sho'rva uchun klassik retsept juda oddiy. Quritilgan qo'ziqorinlar yuviladi, suv quyiladi, biz 30 daqiqa turib, qaynatamiz, ta'mga quyiladi. Keyin ularni sovutib, parchalarni parchalab tashlab, ularni chetga suramiz. Lampochka va sarimsoq chinnigullar tozalangan va bulonga tashlanadi. Arpa qo'shib, panani qopqoq bilan yoping va yarim tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling. Kartoshka va sabzi tozalanadi, parchalanadi va sho'rvaga tashlanadi. 20 daqiqadan so'ng ehtiyotkorlik bilan piyoz, sarimsoq, ziravorlar bilan piyozni olib tashlang va 20 daqiqa davomida qovjirab qo'ying. Biz qo'ziqorin sho'rva yangi maydanoz va past yog'li smetana bilan xizmat qilamiz.
Muzlatilgan qo'ziqorinlardan qo'ziqorin sho'rva uchun klassik retsept
Tarkibi:
- muzlatilgan shampignons - 400 g;
- Lampochka - 2 dona;
- sabzi - 2 dona;
- Yarim irmik - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- suv - 4 litr;
- kartoshka - 4 dona;
- sariyog' - 50 g;
- o'simlik yog'i;
- ziravorlar;
- ko'katlar - ta'mga;
- qaymoq - ta'mga.
Tayyorlash
Qo'ziqorinlar oldindan muzlatgichdan chiqadilar. Kichik bir yirtqichlardan yog 'quying, iliq qiling va qo'ziqorinlarni yoyib, plastinalarni kesing. 15 daqiqa davomida ortiqcha suyuqlikni bug'langanda ularni aralashtiring. Kartoshka tozalanadi, somon bilan maydalanadi va panga qo'shiladi. Suv bilan to'ldiring va yarim tayyor bo'lguncha pishiring. Lampochka va sabzi tozalanadi, sariyog' bilan oltinga qadar qozonda kichik va o'tkir o'tadi. Keyin sabzavotlarni sho'rva, ziravorlar bilan mavsumga qo'ying, qopqog'ini yoping va zaif qaynoq bilan 10 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, irmikni to'ldiring, yaxshi aralashtiring, qaynatiladi va tug'ralgan ko'katlarni tashlang. Biz qo'ziqorin sho'rvasini piyozga to'kib tashlaymiz va kam yog'li qaymoq bilan to'ldiramiz.
Champignons va guruchli klassik qo'ziqorin sho'rva
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 3 l;
- yangi shampignons - 200 g;
- guruch - 0,5 dona;
- kartoshka - 4 dona;
- Lampochka - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- pishloq aralashtirilgan - 150 g;
- dafna barglari - 1 dona;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Tovuq suvi qaynatishga keltiriladi. Shu bilan birga, biz guruch va toza kartoshkani yuvamiz. Keyin uni chiziqlar bilan kesib tashlang va guruch bilan idishga soling. Bir oz podsalivayem va 20 daqiqa pishirib. Lampochka va sabzi qayta ishlanadi, parchalanadi va sabzavotlarni sariyog 'bilan qovurilgan idishda pishirishadi. Keyin qo'ziqorinlarni, tug'ralgan plitalari qo'shing. 5 daqiqa davomida hamma narsani yig'ib oling va qovurilgan sho'rvaga aylantiring. Eritilgan pishloqni qo'shib pishiring, u erimaydi. Shundan keyin biz ziravorlar, dafna barglarini tashlaymiz, qaynatamiz va idishni plastinadan chiqaramiz.