Sabzavotlar bilan qovurilgan fasol

Ragoutdan ko'ra ko'proq kuz va toza idish yo'q. Go'sht, baliq yoki sabzavotlar, u sovuq kunlarda sizni juda yaxshi isitadi va sizni o'stiradi. Ushbu maqolada, biz ushbu taomni loviya va mavsumiy sabzavotlardan tayyorlash variantlariga e'tibor berishni istaymiz: bu foydali, mazali va juda arzon.

Qizil loviya sabzavot bilan qovurilgan

Tarkibi:

• zaytun yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• kereviz - 4 jarohatlaydi;
• sabzi - 4 dona;
• pırasa - 2 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• oq sharob - 100 ml;
• o'z sharbatida pomidorlar - 800 g;
• sharbat va limon qobig'i 1;
• sabzavotli bulyon - 700 ml;
• qizil loviya (konservalangan) - 800 g;
• Oregano va kekik - har birida 1 choy qoshiq;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash

Yog'sizlanishda zaytun moyini isitib, ustiga 7-8 daqiqa davomida karaviz va sabzi soling. Sarimsoq va sharob qo'shing, 3-4 daqiqa davomida nozik halqalarni va qovurg'alar bilan pırasa Chop. Biz sharobni bug'langani va olovni kamaytirishini kutmoqdamiz.

O'z mevalaridagi (teri holda) pomidor sabzavotlarning qolgan qismiga qo'shiladi va limon moyi bilan aromalaydi. Barcha sabzavotli bulonni to'ldiring va qaynatib oling, so'ngra sabzavotlar 30-35 daqiqa davomida qovuriladi va bu aralashtirishni unutmaslik kerak.

Endi bu fasolning navbatchisi bo'lib, biz ularni so'nggi va qo'shib qo'yamiz, taxminan 5 daqiqa o'tgach, o'tlarni olovdan olib tashlaymiz, limon sharbati tushiramiz, quritilgan o'tlar, tuz va qalampir qo'shamiz. Biz 15 daqiqa davomida stew qoldirib, stolga xizmat qilamiz.

Yunon tilida sabzavotli qovurilgan paxta uchun retsept

Tarkibi:

• simli loviya - 1 kg;
• sabzi - 1 dona;
• kartoshka - 3 dona;
• zaytun moyi - 100 ml;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• pomidor - 8 dona;
• suv 100 ml;
• maydanoz;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash

Pishiriqli sabzavotlarni yashil fasol, kartoshka bilan tozalab, katta kublar bilan kesish. Menga sim urg'ochi va uchlarini kesib tashlang. Sabzi katta shar'yga bo'yalgan, piyoz yarim halqalarga bo'linadi. Ikki moddadan zaytun moyiga bir necha daqiqa davomida qovuring. Sabzi va piyoz qiling, loviya va tug'ralgan sarimsoq yuboring. Sarimsoq xushbo'y hid bergandan so'ng, dilimlenmiş pomidorlarni (ularni tozalanganidan keyin) joylashtiring, ta'mga barcha suv, tuz va qalampir quying.

Kartoshkani maysazorga qo'shib, bir yarim soat davomida kichik olovda pishirish uchun hamma narsani qoldiring. Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin, tug'ralgan petrushkani kastryulga yuboramiz va ortiqcha suyuqlik bug'langandan keyin qopqog'i bilan pishirishda davom etamiz. Sabzavotli yashil fasol tayyor!

Sabzavotli qushqo'nmas fasol

Tarkibi:

• yog' - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• pırasa - 1 dona;
• sarimsoq - 1 gulchambar;
• zanjabil (grated) - 1/2 choy qoshiqda.
• qovoq - 1 dona;
• qushqo'nmas fasol - 250 g;
• oq loviya (konservalangan) - 300 g;
• oq sharob - yarim asr;
• yangi kekik - 2 choy qoshiq;
• maydanoz - 1/4;
• 1/2 limon sharbati;
• tuz, qalampir.

Tayyorlash

Biz moyni moydan eritib, uni oltinga qadar poxolning mayin halqalarini ustiga qovuramiz. Tug'ilgan qo'shilmoqda kubiklar qovoq, oq loviya va yumshoq qadar pishirib. Sarimsoq va maydalangan zanjabil qo'shing, lazzat paydo bo'lishidan bir necha daqiqa oldin qovuring. Endi bu qushqo'nmasning aylanishi, u dastavval ustunning qattiq uchlarini qutqarish va hashorat qilish kerak. Sabzavotlarni oq sharob bilan to'ldiring va kekikni qo'shing. Sharob qaynatilgach, mangaldagi suyuqlik zichroq bo'ladi, bir stakan suv quying, yana qaynoq va qaynatishga taxminan 15-20 daqiqa, yoki qovoq etarli darajada yumshoq bo'lgunga qadar olib keling.

Biz xizmat qilishdan oldin tayyor sabzavotli sabzani olovdan olib tashlaymiz, limon sharbati, tuz va qalampir quying. "Parmesan" yoki "Pecorino", pishirilgan fındık, ko'katlar yoki pishirilgan Parma go'shtining parchalari bilan bezatilgan bu taomni bezash.