Pochta rassolnik sovuq mavsumda eng qorli sho'rvalaridan biri hisoblanadi. Ota-bobolarimiz, shuningdek, qishda qaynoq ta'mga ega bo'lgan issiq ovqatlarni ham yaxshi ko'rgan, shuning uchun rus oshxonasi nordon bo'lgan issiq "birinchi" bilan ajralib turadi. Go'shtsiz, sabzavotli yoki qo'ziqorinli bulonda ham juda mazali davolanasiz.
Yalang'och rassolnikni qanday tayyorlash mumkin?
Yalang'och rassolnik, klassik retseptni amalga oshirish juda oson, lekin uni mazali qilish uchun bodringni to'g'ri yotqizish muhimdir. Ular deyarli tayyor sho'rva qo'shib, alohida-alohida o'chiriladi, chunki kartoshka kislotali muhitda yomon ochiladi.
- Badanni tozalash kerak, dastavval qaynatiladi, so'ngra bulonni o'zi o'simlikni o'chiradi.
- Bodring katta kubiklar ichiga kesilishi kerak.
- Sut ichida 15 daqiqadan oshmasligi kerak.
- Lenten rassolnik qo'ziqorin va loviya bilan pishirib.
- Osh oshpazlari asosan marvarid arpa, guruch, bulg'ur, ba'zan grechka yoki jo'xori.
Pearl arpa va tuzlangan bodring bilan o'ralgan rassolnik
Eng keng tarqalgan variant - marvarid arpa bilan limon rassolnik - eng qoniqarli donalardan biridir. U yaxshilab chayqatiladi, bir necha soat davomida namlanadi, suv bilan almashiladi, qaynatiladi, qaynatiladi, sovuq suv quyiladi va tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi. Keyin krup oq rangli emas, ko'k rangli bo'ladi.
Tarkibi :
- arpa arpa - 1/3 asr;
- kartoshka - 2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- pomidor - 2 dona;
- tuzlangan bodring - 2 dona;
- dafna yaprog'i - 1 dona;
Tayyorlash
- Pearl arpa qaynatiladi.
- Kartoshkani kesib, dafna bargli qaynoq suvga soling.
- Piyoz va sabzi chopib, qovurdoq.
- Pomidor kesish uchun, o'tqazuvchiga o'tqaziladi.
- Tuxumlangan bodring qo'shing, yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
- Kartoshkani pishgan paytda sho'rva seping.
- Yalang'och rassolnikni tayyorlash uchun 10 daqiqa.
Guruch bilan o'ralgan rassolnik
O'zgarish uchun siz sho'rvani marvarid arpa bilan emas, balki guruch bilan to'ldirishingiz mumkin. Oldindan pishirilgan emas, balki pishirish vaqtida qo'yiladi. Tajribali uy bekalari barcha sabzavotlarni kublarni kesishga maslahat berishadi, lekin siz boshqa shakllardan foydalanishingiz yoki ularni silamoqdasiz. Guruch va tuzlangan bodringli yalang'och rassolnik inju arpa bilan juda tez tayyorlanadi.
Tarkibi :
- sabzi - 2 dona;
- piyoz - 1 dona;
- kartoshka - 2 dona;
- bodring - 3 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- guruch - 2 osh qoshiq. l.
- tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.
- ko'katlar - 1 shamlardan.
Tayyorlash
- Kartoshkani kesib, qaynoq suvga qo'ying, 10 daqiqa davomida pishiring.
- Guruch qo'shing, tugagunicha pishiriladi.
- Piyoz, sarimsoq va sabzi kesib oling, pomidorni qovuring.
- Bodring grated, qovurilgan bilan yotadi.
- Yashil choyi, sho'rva mavsumida, 5 daqiqa pishirib.
Qo'ziqorinli yalang'och rasolnik
Ajoyib hid va lazzatlanish yoqimli kombinatsiyasi qo'ziqorin rassolnikini qo'ziqorin va inju arpa bilan ta'minlaydi. Qo'ziqorinlar yangi va quritilgan holda ishlatilishi mumkin, faqat keyingi holatda ular bir soat davomida issiq suvda namlantirilishi kerak. Ba'zi uy bekalari konservalangan qo'ziqorinni qo'yadilar, lekin ular yaxshi yuvilishi kerak.
Tarkibi :
- qo'ziqorinlar - 200 g;
- kartoshka - 6 dona;
- bodring - 4 dona;
- piyoz - 2 dona;
- sabzi - 2 dona;
- un - 2 osh qoshiq. l.
- tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.
- injil arpa - 3 osh qoshiq. l.
- kereviz ildizi - 1 dona;
- dereot - 1 shamlardan.
Tayyorlash
- Pearl arpa qaynatiladi.
- Bodring kesib tashlanadi.
- Qo'ziqorin va piyoz chopib, qovoq.
- Kartoshkani kesib, qovurilgan va ezilgan selderey bilan birga pishiring, qaynatiladi.
- Qo'ziqorin va bodring qo'shing, inju arpa, 10 daqiqa davomida qaynatiladi, sho'rini to'ldiring.
- Yalang'och qo'ziqorin turli 5 daqiqaga cho'zilgan bo'lishi kerak, o'simliklar bilan sepiladi.
Fasol va tuzlangan bodringli Lenten rassolnik
Bu loviya bilan olingan lazzatli yalang'och rassolnik, shuningdek, bu loviya ham to'yish hissi beradi. Agar siz yangi iste'mol qilsangiz, siz ularni 4-5 soat davomida zanglab qo'yishingiz kerak, ammo ko'plab uy bekalari, vaqtni tejash uchun konservalangan fasol olishlari kerak. Ushbu parametr 15 minut davomida yalang'och rasolnikni qanday tayyorlashni sizga aytadi.
Tarkibi :
- kartoshka - 2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- bodring - 1 dona;
- loviya - 1 pot;
- qo'ylarning barglari - 2 dona;
- qora qalampir - 3 dona;
- ko'katlar - 1 shamlardan.
Tayyorlash
- Kartoshkani kesib, dafna yaprog'i bilan yotqiz, qaynatiladi.
- Fasol qo'shing.
- Piyoz va sabzi chopib, qovurdoq.
- Bodring haqida xabar bering, 5 minut o'ting.
- Qovurish uchun 10 daqiqa turib, o'tlar bilan seping.
Yasmiqli yasmiq rastolnik
Rassolnik 15-asrdan beri kambag'al oilalarning egalari juda gavjum, hatto go'shtsiz, jo'yaksiz, tushlikda juda foydali ekanliklarini anglab etganlar. Yasmiq tarkibida ko'p miqdorda temir va B9 vitamini mavjud bo'lib, u gemoglobin ishlab chiqarish uchun qimmatlidir. Yasmiq yasmiqli oddiy retseptdir.
Tarkibi :
- kartoshka - 2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- yasmiq - 150 g;
- bodring - 3 dona;
- selderkali dastani - 1 dona;
- sho'rlangan pomidor - 1 dona;
- maydanoz - 1 shamlardan.
Tayyorlash
- Yassi yuvilgan, qaynoq suvga solingan.
- Kartoshkani kesib, qo'shing, 20 daqiqa davomida pishiring.
- Sabzi va pishirilgan piyoz, qovurdoq.
- 10 badanni kesib, pomidor pomidorini qo'shing.
- Tayyorlangan selderey bilan qovurilgan va tuzlanganlarni soling.
- Yumshoq yasmiq bo'lgunicha pishiring, ezilgan sarimsoq va ko'katlar qo'shing.
- Yalang'och yasmiq rassolnikiga 15 daqiqa turib olish kerak.
Rassolnik bulgur bilan yaltiroq
So'nggi yillarda sut mahsuldorligi davrida to'plangan bulg'ur - bug'doyning mashhurligi. Shunday qilib, u qimmatbaho vitamin E - karoteni saqlanadi, bu sabzi ko'proq. Agar siz bunday paxmoqni pechene bilan pishirsangiz, siz boy va juda vitaminli ovqatni olasiz.
Tarkibi :
- bulgur - 100 g;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- kartoshka - 2 dona;
- Pırasa - 1-ildiz;
- qo'ylarning barglari - 2 dona;
- ko'katlar - 1 shamlardan.
Tayyorlash
- Bodring 5 daqiqa kesib tashlanadi.
- Kartoshkani maydalab, bulg'ur bilan uxlab yuring.
- Kereviz, piyoz va sabzi prybit, sho'rva qo'shing.
- Hububat uchun tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
- 3 daqiqaga pishirib, pırasaları yaxshi natija.
- 5 daqiqaga bodring va qovurilgan taomlarni bering.
- O'tlar bilan sug'orib, turib.
Oshqozon go'shti bilan o'ralgan rassolnik
Ideal oziq-ovqat pishirig'i yog 'gullari bilan yog'siz yalang'och rasolnik hisoblanadi. Jo'xori moyi nafaqat oshqozon va ichakni tozalaydi, balki xolesterin idishlarini tozalashga yordam beradi va qaynatilgan sabzavotlar foydali moddalarni maksimal darajada ushlab turadi. U yumshoq va nozik ta'mga ega bo'lgan idishni chiqarib tashlaydi, u o'zining to'yinganligini saqlaydi.
Tarkibi :
- kartoshka - 3 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- bodring - 1 dona;
- jo'xori uni - 50 g;
- tomat sharbati - 100 ml;
- dereot - 1 shamlardan.
Tayyorlash
- Kartoshkani kesib qaynoq suvga soling.
- Choyni piyoz, sabzi va bodringlarni maydalab, sho'rva mavsumiga o'tkazing.
- 15 daqiqa pomidor pomidor sharbati tushiring.
- Qaynoq jo'xori va jo'xori qo'shib, qaynatiladi.
- Pufakning shishishi uchun 20 daqiqa.
Yengil ovqatlar bilan ovqatlar
G'ayrioddiy va original, tuzlangan bodringli limonli tuzlangan, bu retsept karantina bilan to'ldiriladi. Bodring katta kattagina ustiga silkitadi va ozgina siqiladi, lekin ular yodida yoki zaytun moyida qovurilgan bo'lsa, unchalik mazali bo'lmaydi. Qarag'ay dastasi qaynatilganda kerak emas, faqat bir necha marta yuvib tashlang.
Tarkibi :
- bodring - 3 dona;
- kartoshka - 3 dona;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- qarag'igachilik - 0,5 martalik;
- dafna yaprog'i - 1 dona;
- ko'katlar - 1 shamlardan.
Tayyorlash
- Kartoshkani kesib, 20 daqiqa pishirib.
- Piyoz va sabzi tayyorlash, qovurdoq, qarag'ay bilan sho'rva qo'shing.
- Xosil boq.
- Tuzni va dafna bargini qoldiring.
- 10 daqiqa davomida pishiring.
Multivarkda post-ohak
Ko'p o'lchovli yodgorlik chizig'i bilan yalang'och rassolnikni tayyorlash qiyinroq emas, siz sabzavotni alohida-alohida, qozonxonada qovurasiz , ammo uni idish ichida qilish ancha qulaydir. Bodring chiziqlar, piyoz va sabzi bilan kesish kerak - kupligini. Pearl bar faqat oldindan namlangan, lekin alohida-alohida tayyorlashga hojat yo'q.
Tarkibi :
- kartoshka - 2 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- injil arpa - 2 osh qoshiq. l.
- bodring - 2 dona.
Tayyorlash
- Piyoz va sabzi kesib oling.
- "Pishirish" rejimida 15 daqiqa davomida qovuring.
- Bodring chop etish, xabar berish, yana 5 daqiqa o'tishi kerak.
- Tayyorlangan kartoshkani qo'shing, maydalang, suv quying.
- Bir soat davomida "Quenching" rejimini belgilang.
- Sho'r suvni to'kib tashlang va 15 daqiqa davomida "isitish" ga qo'ying.