Qovoqning xususiyatlari va ajoyib ta'm sifatlari uni yupqa menyular uchun oddiygina almashtirish mumkin emas. Undan siz ajoyib osh-pyure, pirojnoe yoki kletchillalar tayyorlab beramiz, bu erda biz retseptlarimizda muhokama qilamiz.
Qovoq pyure sho'rva
Tarkibi:
- yangi qovoq - 570 g;
- selderey dastani - 2 jarohatlaydi;
- yangi sabzi - 90 g;
- piyoz lampochkasi - 90 g;
- sarimsoq tishlari - 2-3 dona;
- aromasiz o'simlik yog'i - 55 ml;
- pomidor sousi yoki pyure - 70 g;
- cayenne qalampir yer - 1 kichik chimdim;
- yong'oq yerini muskat - 1 kichik chimdik;
- qora qalampir yangi er - 1 siqish;
- tuz katta - ta'mga.
Tayyorlash
Kechki sho'rva tayyorlashga tayyorgarlik ko'rayotib, biz birinchi navbatda idishning asosiy asosi - qovoq tayyorlaymiz. Agar butun mevangiz bo'lsa, uni yuving, yarmini kesib oling, urug'lar bilan o'rtasini chiqarib oling, qattiq terisini kesib oling va go'shtni tasodifiy qismlarga aylantiring. Qovurilgan piyozni kesib oling, selderey, sarimsoq chinnigullar, ularni tozalashdan keyin va savatni kattakon isitgichda maydalang.
Biz piyozni qovurilgan qovurilgan qovoqda qovurayapmiz va bir necha daqiqadan so'ng sabzi joylashtiramiz va sabzavotlarni bir necha daqiqaga birga qovuramiz.
Tandirda tayyorlangan qovoqni qo'shing, karaviz, sarimsoq somonlari va qavrilgan qozonlarni joylashtiring. Sabzavotlarni suv bilan to'kib tashlaymiz, shunda ular butunlay yopiladi. Tovoqni olov ustiga qo'yamiz, tarkibida yuqori haroratni qaynatamiz, so'ngra issiqlik qizg'inligini pasaytiramiz va barcha qismlar yumshoq bo'lgunga qadar sabzavotni pishiramiz.
Endi biz aralashtiramiz kartoshka olinadigan o'simlik aralashmasini aralashtiramiz, sho'rvani tuz bilan, meva va mayizli qora murch bilan mavsum qilamiz, bir no'xat maysazorini aralashtiramiz va aralashtiramiz. Taxminan o'n daqiqadan so'ng, krem sho'rva quyiladi va xizmatga tayyor.
Yalpiz qovoq pirogi - retsepti
Tarkibi:
- bug'doy uni, elimlangan - 315 g;
- yangi qovoq - 670 g;
- qum shakar - 220 g;
- engil mayiz - 190 g;
- pishirish kukuni - 20 g;
- har qanday konyak yoki rom - 40 ml;
- zamin tarçını - 2 o'rta çimdik;
- zamin chinnigullari - 1 o'rtacha chimdik;
- asal suyuqligi - 75 g;
- apelsin mevasi - 1 dona.
Tayyorlash
Qovoqdan moyli pirojnoe qilish uchun biz sabzavotni urug'lar bilan qattiq teridan va viskadan tozalashimiz va kichkina kubiklar bilan go'shtni kesib tashlashimiz yoki kattakon isitgich ustida gratedmiz. Keyin qovoq massasini shakar, asal, konyak yoki rum, zamin darçını va chinnigullar bilan aralashtirib, shuningdek, lazzat va limon sharbati qo'shing. Hamma narsalarni juda yaxshilab aralashtiring, elinni qo'shing va un aralashtirilgunga qadar qayta aralashtiring. Olingan bazani o'simlik moyli pishirish idishga aylantirib, isitish pechining o'rta rafiga qo'yamiz. Harorat rejimi 185 gradusgacha o'rnatiladi. Taxminan qirq daqiqadan so'ng biz quruq yog'och shish ustida pirog tayyorligini tekshirib chiqamiz, mahsulotni o'choqdan chiqarib oling va uni xizmat qilishdan oldin to'liq sovutib chiqing.
Tovuq va qovoq pattilari uchun retsept
Tarkibi:
- qovoq (yangi yoki muzlatilgan) - 270 g;
- qovoq - 270 g;
- ko'ylagi ichiga qaynatilgan kartoshka - 320 g;
- bug'doy unumi - 220 g;
- coriander tuproq - 1 chimdim;
- Tuproq qora qalampir - 1 siqish;
- yangi daraot ko'katlar - 3-4 tupuk;
- ta'mga tayyorlangan tuz;
- Qayta ishlangan o'simlik yog'i - 55 ml.
Tayyorlash
Squash va qovoq pulpa blenderning konteyneri bilan ezilgan va kartoshka toza, qaynatilgan va nozik qirg'ichdan chuqur sovutilgan qiyma bo'lib qaynatilgan. Tayyorlangan ingredientlarni bir piyola ichiga qo'shing, mayda tug'ralgan dereotu ko'katlarni, bir chinnigullar shirnlikni va qora qalampirni, tuzni, to'rtta qoshiq bug'doy unini yaxshilab aralashtiring va yaxshilab aralashtiring. Noplangan qo'llar bilan biz koslotalar hosil qilamiz, qolgan unda ularni nonga qo'shamiz va o'simlik moyiga tandirda isitiladigan hidsiz joylashtiramiz. Biz ikki tomondan mahsulotni jigarrang qilib, keyin piyola ustiga qo'yamiz va stolga xizmat qilamiz.