Uning original va nozik ta'mi tufayli karam spirt iste'molchilar orasida juda mashhur. Bundan tashqari, tarkibida oz miqdordagi kaloriya mavjud, bu esa sabzavotlarni parhez ovqatlanish uchun ajralib turadi . Quyida sizga gulkaram gulkaramini tuxum bilan tandirda tayyorlashni va bunday idishning bir nechta variantlarini taklif qilishni aytamiz.
Qovurilgan idishda tuxum bilan karam uchun retsept
Tarkibi:
- karam - 460 g;
- yog'li kraxmalli yog' - 65 g;
- tuz, yirik yodlangan va yangi er qalampir (qora yoki aralash) - ta'mga;
- tuxum, tanlangan tovuq - 2-3 dona;
- tug'ralgan ko'katlar - ta'mga.
Tayyorlash
Kraxmalli idishdagi gulkaramdan tayyorlangan taomning bu o'zgarishini tayyorlash qiyin va oson ish emas. O'simliklarning yuvilgan va quritilgan vilkalar qismini o'rta hajmli o'simliklar uchun ajratib olish, ularni eritilgan kremsi qishloq sharbati bilan qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtirish va yumshoq bo'lgunga qadar periyodik aralashtirishni tayyorlash kifoya. Va nihoyat, tuxumni tuz bilan va maydalangan qalampir bilan urib, karam bilan panga tushiring va qizg'in aralashtiramiz. Bir daqiqa qovurilganidan keyin, tuxumni «tutib» olgach, pechdan qozon idishini olib tashlashingiz mumkin, idishlarni plastmassaga qo'yib, o'rab qo'ygan o'simliklar bilan tajribali stolga xizmat qilishingiz mumkin.
Tuxumdagi karam marul - retsepti
Tarkibi:
- karam - 460 g;
- yog'li dehqon kremsi - 35 g;
- Yong'oqsiz qoshiq yog '- 35 ml;
- tuz, yirik yodlangan va yangi er qalampir (qora yoki aralash) - ta'mga;
- tuxum, tanlangan tovuq - 2-3 dona;
- Bug'doy uni - 30-45 g.
Tayyorlash
Ovqatning bu retsepti va ta'mga va pishirish tamoyiliga ko'ra, avvalgi holatdan farq qiladi. Birinchidan, karamning gullab-yashnagiga sindirilgan holda, biz besh daqiqaga ozgina tuzlangan suvda qaynatamiz, so'ng sovuq suv bilan o'simlikni quyishdan oldin, biz drenajlash va sovutish uchun qoldiramiz.
Tandirda tuxumni tuz va qalampir bilan aralashtiramiz, shuningdek, eng yoqimli ziravorlar qo'shamiz va unga quyiladi. Biz massani yaxshilab silkitib, karamni qovuramiz. Qovurilgan idish ichida kungaboqar yog'ini isitib, kremni eritib, tuxum aralashmasidan barcha joylarda o'simlik suvsimon o'simtasini yaxshilab yuvib tashlang va issiq yog'ga aralashtiring. Biz oziq-ovqatni har tomondan qarsillab turadigan qobiqqa qo'ydik, shundan keyin biz uni idishga solib, xizmat qila olamiz.
Xuddi shunday, tuxum va nonsimonlarda gulkaramni qovuraylik, qo'shimcha ravishda tuxum aralashmasiga botib ketgandan keyin ularni gullash.
Tuxum va pishloq bilan qovurilgan idishda karnabahar
Tarkibi:
- gulkaram - 360 g;
- Bolgar shirin qalampir - 140 g;
- sariyog 'kremsi - 45 g;
- Xushbo'y yog '- 25 ml;
- tuz, yirik yodlangan va yangi er qalampir (qora yoki aralash) - ta'mga;
- tuxum, tanlangan tovuq - 2-3 dona;
- qaymoq - 65 g;
- qattiq pechene pishloq - 65 g.
Tayyorlash
Bolgar qalampir bilan birga tuxum va pishloq bilan qovurilgan bo'lsa, juda dahshatli gulkaramni aylantiradi. Buning uchun, avvalgi retsepti bilan bir qatorda sabzavotlarni sho'r suvga aylantiramiz, keyin uni bir elakka o'tkazamiz, muzli suv bilan to'ldirib, uni to'kish uchun qoldiramiz. Qulupnayni peçete yoki qog'oz sochiq bilan qo'shimcha ravishda kurutabilirsiniz.
Hammayoqni drenajlash va sovutish vaqtida, biz quruq va bolgar qalampirini xamirni kesib, yog' va pista yog'i aralashmasi bilan isitiladigan panga qo'yamiz. Uch soatlik qovurishdan so'ng, qovurilgan karamning o'stirilishini qalampirga yoyib yuboring va engil qizarib ketmaguncha olovda turing. Endi tuxumni maydalangan qattiq pishloq va qaymoq bilan aralashtirib, tuz va qalampir bilan aralashmasini aralashtiring va shirin bolgar qalampir bilan karam uchun qovurilgan panga quyiladi. Yuqorida bir necha tilim sariyog' qo'yib, idishni qopqog'ini yoping va besh daqiqa davomida mo''tadil issiqda pishiring. Shundan so'ng, qovurilgan karam, tuxum va pishloq bilan bir necha daqiqa davomida qovurish va keyin issiqga qadar xizmat qilish uchun boshqa barrel qismlarini yumshoqroq aylantiring.