Krep holda hayotni tasavvur qilishning iloji yo'q, ular bizga erta bolalikdan tanish. Va ularning xilma-xilligi har qanday ovqatdan ustun bo'lishi mumkin. Biz ham kundalik taom sifatida, ham ta'til anjomlari sifatida pancakes tayyorlaymiz, ular dunyoning barcha qismlarida va barcha qit'alarda pishiriladi.
Sut va xamirturushdagi teshiklari bilan nozik pankek uchun klassik retsept
Tarkibi:
- un - 230 g;
- yog' - 100 g;
- tuxum - 3 dona;
- sut - 0,8 l;
- shakar - 100 g;
- shakar vanilya - 25 g;
- quruq xamirturush - 1 choy qoshiq;
- o'simlik yog'i - 60 g;
- tuz.
Tayyorlash
Bu Rossiyadagi xamirturush kreplari uchun klassik retsepti, ammo, albatta, tarkibida ko'rsatilgan vanilka shakari bundan mustasno. Tayyorgarlik boshlanishidan oldin unni tozalash uchun majburiy amaliyotni bajarish kerak, dangasalik qilmang, bu faqat kerak. Bundan tashqari, testning izchilligi bilan bog'liq xatolardan qochish uchun asosli ahamiyatga ega - unni sutga to'kib tashlash va unni uniga to'kmaslik kerak. Ushbu ta'rif barcha sutni bir vaqtning o'zida ishlatmasa ham, xatoni tuzatish osonroq.
Ham shakarni, tuzni, xamirturushni aralashtirib, 40 gradus sutga qadar qizdirib, barmog'ini tushirish orqali tekshirib ko'rsangiz, bu faqat issiq tuyg'u bo'lishi kerak. Sovuq sutli bayni xamirturushni ochish uchun uzoq vaqt kutish kerak bo'ladi, va juda ko'p issiq sut ularni o'ldiradi. Aralashmani yaxshilab aralashtiramiz, to'nlarning shakllanishidan qochib, chirog'ni yoki oshxonadan foydalanishingiz mumkin. Filmni kino bilan yopib qo'ying, keyin uni taxminan bir soat davomida iliq joyga qo'ying. Tayyorlangan shimgichni pufakchaga aylantirishi tufayli paydo bo'ladi, bu xamirturush ishlaydigan asosiy belgi.
Endi tuxum, oldindan eritilgan sariyog ', sutning qolgan yarmi va yana yaxshi aralashmani kiriting, tutilish juda suyuq bo'lishi kerak, bu nozik pancaklarni pishirishda muvaffaqiyatga erishish kalitidir.
Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan yog'ishni faqat birinchi marta bajarish kerak. Xamirni to'ldirilgan idishning o'rtasiga tushiring, shuning uchun uni butun qozonxonaga tarqatish juda oson bo'ladi va siz hali ham kerakli miqdordan ko'prog'ini to'ldirsangiz, xamir qutisiga haddan tashqari to'kilmasligingizdan qo'rqmanglar, shuning uchun eng yaxshi pancaklarni tayyorlash uchun ko'plab oshpazlar qilish kerak. Xamirturush ta'rifi nomi bilan yozilgandek, xamirturush tufayli teshiklari bilan olinadi.
Nordon sutidagi pancakes uchun klassik retsept
Tarkibi:
- sut sirkasi - 500 ml;
- o'simlik yog'i - 80 g;
- un - 230 g;
- shakar - 115 g;
- tuxum - 2 dona;
- tuz - 2 siqish.
Tayyorlash
Har doimgidek, uni tayyorlash jarayonini boshlang, so'ngra shakar va tuzni tuxum bilan birlashtirib, shakarni va tuzni butunlay eritmaguncha aralashtiring, aralashtirgichdan foydalanishingiz mumkin. Keyin 3/4 nordon sutni to'ldiring va yaxshilab aralashtiramiz, xamirning mustahkamligi bilan bog'liq holda xato bo'lsa, 1/4 qoladi. Endi asta-sekin unni qo'shing va aralashtirgich bilan aralashtiring yoki unisiz bo'lgunga qadar aralashtiring. Ushbu sinov muzlatgichda taxminan 2 soat davomida berilishi kerak. Dam olish davrida xamir qalinlashadi, chunki un namlikni emiradi va endi suyuqlikni oshirish uchun sut qoldiqlariga muhtoj bo'ladi. Shunga qaramay, yaxshilab aralashtiring va faqatgina 40 g yog' qo'shing. Endi moylash, lekin faqat birinchi marta qovoqlarni tayyorlashingiz mumkin.
Suvda pankak uchun klassik retsept
Tarkibi:
- un - 0,5 kg;
- suv - 0,75 l;
- shakar - 50 g;
- tuxum - 3 dona;
- o'simlik yog'i - 50 g;
- tuz - ½ choy qoshiqda.
Tayyorlash
Tuxumni, shakarni, tuzni va suvni yaxshilab aralashtiring, yaxshilab aralashtiring yoki aralashtirasiz, so'ngra aralashtirib aralashtirilgan unni avval sog'ib oling va bir hil aralash qo'shib, o'simlik moyiga kiring va darhol pishiring. Ushbu retsept kutishni talab qilmaydi, shuning uchun siz uni "shoshqaloqlik" qatoridan aytishingiz mumkin.