Chevapchichi - mazali kolbasa uchun retseptlar va ularni tayyorlashning bir necha usullari

Chevapchichi - Bolqon oshxonasi uchun retsepti bo'lib, uning bajarilishi sizda go'sht kolbasining original va oqlangan ta'midan bahramand bo'lishga imkon beradi. Cho'chqiriqli narsalar piyoz halqalari, pomidor, qalampir va bodringdan sabzavotlarni qisqartiradi, bu esa sho'rvalarni yangi o'tlar va yangi non bilan to'ldiradi.

Uyda cevapcichi qanday tayyorlanadi?

Milliy serbiya taomining barcha lazzatlarini tatib ko'rish uchun siz restoran muassasalariga borishingiz shart emas. Pishirish lazzatlari barcha nozikliklarini tushunish uchun siz quyida keltirilgan retseptlar va har bir texnologiyaga qo'shilgan asosiy fikrlarni o'qishingiz mumkin.

1. Chevapchichi, asosiy mahsulot sifatida sigirni iste'mol qilishni o'z ichiga olgan retsepti boshqa go'sht turlaridan tayyorlanishi mumkin.
2. Go'sht bo'laklari ziravorlar bilan suvda marinadlangan yoki darhol go'sht maydalagichga o'ralgan.
3. Cho'zilgan go'sht 30 daqiqa davomida qo'llar bilan yasaladi, vaqti-vaqti bilan tushkunlikka tushib, xona sharoitida 2-4 soat turishga ruxsat etiladi.
4. Sosiska maxsus moslashuv yo'li bilan olinadigan paxta terimidan yog'li sirt bo'ylab mahsulotlarga siqiladi.
5. Tarkibi retseptga qarab farq qilishi mumkin bo'lgan uy qurish chevachichlar ko'mir panjasi, panjara panjarasi yoki qalin dipli odatiy idish ustida qizib ketgan. Bundan tashqari, pechda, mikroto'lqinli pechda yoki aerogrilda noziklikni tayyorlashingiz mumkin.

Tovuqdan Chevapchich

Chevapchichi, undan keyin o'rganadigan oddiy retseptlar tovuqdan tayyorlanadi, bu ularni yumshoq, yumshoq va hazm qilish osonroq bo'ladi. Suyuqlikda ko'krak filetosini foydalanganda, yumshoq yog'ning bir qismini aralashtirish kerak. Bu holda, taomning ta'mi piyoz va sabzi bilan sabzavotli piyoz bilan farqlanadi.

Tarkibi:

• tovuq go'shti - 0,5 kg;
• piyoz va sabzi - 1 dona;
• tuxum - 1 dona;
• o'simlik yog'i;
• tuz, qalampir, quritilgan sarimsoq, ziravorlar.

Tayyorlash

1. Sabzavotli maydalangan piyoz donaga qo'shiladi.
2. Tuxumni to'ldiring, tuxum qo'shing, yoğrilsin.
3. Uzun bo'yli kolbitsani bezatib, ularni isitilgan yog'da qovurasiz.
4. Tovuq go'shtidan chevapchichi yangi sabzavot bilan xizmat qiling.

Chevapchichi cho'chqa go'shti

Chevapchichi'ni o'z qo'li bilan cho'chqa go'shti bilan bezash ham oson emas. Tayyorlanishi mumkin, uni go'shtdan o'zingiz tayyorlang yoki umuman pichoq bilan oldindan muzlatilgan mahsulotni juda yaxshi kesib oling. Sarimsoq va er qalampirini qo'shib, marinadlangan go'sht bo'laklari bo'lsa, mahsulotning ajoyib ta'mi olinadi.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 0,5 kg;
• piyoz - 1 dona;
• yashil, sarimsoq - ta'mga;
• o'simlik yog'i;
• tuz, qalampir, provensal o'tlar.

Tayyorlash

1. Go'shtni maydalab, ziravorlar qo'shing, ko'katlarni qo'shing va taxminan yarim soat davomida hosil bo'ladigan bazani yaxshilab aralashtiring.
2. Chevapchichining uzun bo'yli kolbasalarini bezatib, ularni tez-tez yuzaga keltirib, isitiladigan qovurilgan idishda neftga soling.

Chevapchich - mol go'shti

Yo'nalishlari quyida keltirilgan Chevapchichi klassik ta'mga imkon qadar yaqin bo'ladi. Mol go'shti kolbasi tayyorlanadi , bo'laklarga bo'linadi va maydalangan sarimsoq va yangi erga qora qalampir bilan birga suvda kechqurun sochiladi. Bu holda go'shtli piyoz piyozsiz tayyorlanadi, lekin tolalarni qo'shib, tolalarni yumshatadi va idishni yanada pishiradi.

Tarkibi:

• mol go'shti - 0,5 kg;
• sarimsoq - 2 ta tish;
• suv - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• soda, tuz va zamin qora qalampir - 0,5 choy qoshiq.

Tayyorlash

1. Suv sarimsasini, tuzni, qalampirni qo'shib, qaynatib yuboring, mol go'shti yarmi santimetr kubiklari hosil bo'lgan aralashmani to'kib tashlang.
2. Go'shtni kechqurun tuxumda qoldiring, so'ngra go'sht maydalagichda 2 marta burish va 30 daqiqaga yoğuring.
3. Bazani xona sharoitida yana 3 soat qoldiring, soda aralashtiramiz va keyin kolbasa massasini hosil qiling.
4. Tayyor bo'lgunga qadar har tomondan mol go'shti sotib oling.

Qanday qilib cevapcici'yi qovurasiz?

Uyda biron bir retsepti qo'yish chevapchichi ham ko'mir va panda bo'lishi mumkin. Keyingi variant quyida batafsilroq tavsiflanadi. To'g'ri qovurilgan sosislar to'yingan, hatto tashqi tomondan har tomondan porlab, bir oz pushti rangda, lekin butunlay pishirilgan holda olinadi.

Tarkibi:

• go'sht (pulpa) - 0,5 kg;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 2 ta tish;
• sodali suv - 1/3 qoshiq;
• tuz va zamin qora qalampir - har biri 0,5 choy qoshig'i;
• o'simlik moyi.

Tayyorlash

1. Go'shtni piyoz va sarimsoq bilan go'sht maydalagich yoki blender bilan tatib ko'ring, mavsumni ta'mlash uchun ehtiyotkorlik bilan yoğrating.
2. Xonani xona sharoitida bir necha soat qoldiring, soda qo'shing, yana aralashtiring.
3. Sosislarni chiqaring.
4. Fry chevapchichi qovurilgan idishda, bir oz yog 'oldindan isitiladi.
5. Qovurish jarayonida, mahsulotlarni tez-tez qaytarib olib, ularni har tomondan bir tekisda jigarrang qilishga harakat qiladilar.

Bekonda cevapcichi qanday tayyorlanadi?

Hayratlanarli darajada mazali va suvli chevachichlar pastırma qilinadi. Ikkinchisini juda nozik tilim bilan kesib tashlash kerak, shuning uchun mahsulotni xuddi shunday tarzda ezish mumkin bo'lmaganda, tayyor bo'lakni olish yaxshidir. Cho'chqa qilingan go'sht piyoz qo'shilishi va faqat sarimsoq va qalampirni ziravorlar sifatida ishlatish mumkin.

Tarkibi:

• maydalangan mol go'shti yoki turli xil - 0,5 kg;
• sarimsoq - 2-3 tish;
• cho'chqa - 20-250 g;
• sodali suv - 1/3 qoshiq;
• tuz va zamin qora qalampir - ta'mga;
• o'simlik moyi.

Tayyorlash

1. Sarimsoq, tuz, qalampir, aralashtirma bilan to'ldirilgan go'shtni ildiz, torting.
2. Kolbasa qiling va pastırma har bir chiziq sariq.
3. Yog 'bilan isitiladi pandagi bo'shliqlarni yoyib, kolbadan har tomondan jigarrang qiling .

Mikrodalga o'choqda cevapcichi qanday tayyorlanadi?

Mikroto'lqinli pechda chevapchichi tayyorlash bo'yicha qo'shimcha. Noziklikning bu varianti ko'proq xun hisoblanadi, chunki u yog'ni ishlatmasdan issiqlik bilan ishlov berishni o'z ichiga oladi. Agar qurilmada panjara bo'lsa, mahsulotlarning jigarrang bo'lishiga imkon beradigan kombinatsiyalangan rejimdan foydalanish afzalroq.

Tarkibi:

• forkemeat - 0,5 kg;
• sarimsoq - 2-3 tish;
• piyoz - 0,5 dona;
• tuz va zamin qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlash

1. G'alla go'shti piyoz va sarimsoq bilan birga qovuriladi, tuz, murch bilan xushbo'ylanadi, yaxshilab uriladi va xona sharoitida uch soat davomida namlanishga ruxsat etiladi.
2. Sosisni tayyorlang, yog'li idishga joylashtiring va to'liq quvvat bilan 8 daqiqa yoki 70% quvvatli panjara va aralash rejimda pishiring.

Chevapchichni ko'mirga qanday qilib qovurasiz?

Ko'mirda ayniqsa, mazali va aromatik chevapchichi. To'g'ri tayyorgarlik bilan, taom juda mazali, suvli va ajoyib xushbo'y hidga aylanadi. Ushbu g'oyani amalga oshirish uchun siz tovuqni ishlatishdan qochib, mol go'shtini, qo'zichoqni to'ldirishni yoki har xil turlarni tanlab olishingiz kerak, bulardan nozikliklar qurib qolishi mumkin va shaklni saqlab qolish qiyin.

Tarkibi:

• forkemeat - 0,5 kg;
• sarimsoq - 2-3 tish;
• yog' - 20 g;
• tuz va zamin qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlash

1. Sarimsoqli go'shtni ildiz.
2. Tuz massa, qalampir, yumshoq yog 'qo'shing va vaqti-vaqti bilan urishdan kamida yarim soat davomida yaxshilab aralashtiriladi.
3. Ular xona sharoitida pishirish uchun asosni yaratadilar, undan keyin sosisni chiqaradilar.
4. Tez-tez burilish, 5-7 daqiqaga cho'zilgan chuqurlikda yoki chuqurlikda pishirilgan mahsulotlar.

Qovoq qozonini qanday qilib pishirish mumkin?

Chevapchichi, undan keyin o'rganadigan oddiy retsepti, pechda pishiriladi, bu sizga mahsulotning barcha turlaridan eng foydali foydalanish imkonini beradi. Bu holda, tayyor mahsulot mayonez va shirali bo'ladi, shuning uchun bazani mayonez qo'shiladi. Agar so'ralsa, oxirgi 5 daqiqa pishirish vaqti boy rangli panjara ostida saqlanishi mumkin.

Tarkibi:

• et va cho'chqa go'shti - 0,5 kg;
• sarimsoq piyozi va jo'xori - 2 dona;
• mayonez - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• ko'katlar - ta'mga;
• tuz va zamin qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlash

1. Go'sht peleli piyoz va sarimsoq bilan o'ralgan.
2. Tuz, qalampir, mayonez, ko'katlar qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz, qayg'urmang, ularni pishiring.
3. Sosisni pergament bilan pishirish varagiga siqib chiqaring.
4. Olovni 25 daqiqada 180 gradusda pishiring.

Aerogrillda cevapcici qanday tayyorlanadi?

Agar aerogril bo'lsa, siz Chivapchichni uning yordami bilan tayyorlashingiz mumkin. Mahsulotlar yog'och shishlarda qulay tarzda tiqilib, pishirish idishida pishiriladi va bu jarayonda qanday sharbatlar oqishi mumkin. Yo'nalishlarni bajarish uchun mol go'sht yoki aralashtirilgan go'sht mos keladi, bu sosislar shakli saqlanib qolishi uchun diqqat bilan tashlanishi kerak.

Tarkibi:

• forkemeat - 0,5 kg;
• piyoz - 0,5 dona;
• sarimsoq chinnigullari - 2 dona;
• tuz va zamin qora qalampir.

Tayyorlash

1. Soyulmuş piyoz va sarimsoq bilan go'shtni ildiz.
2. Tuz massasini, qalampirni yaxshilab aralashtiring va to'zitmang.
3. Sosisni, shishlar ustiga ipni tashlang.
4. Har ikki tomonda 20 daqiqagacha aerogrilda cevapcici pishiring.