Ehtimol, xamir mahsulotlarini yoqtirmaydigan juda oz sonli odam. Ehtimol, ular o'zlarini va boshqalarni aldashga urinishadi, chunki bu idishlarni juda kaloriya qiladi, chunki u o'zlarini cheklashni arziydi. Endi sizlarga qanday qilib qovurilgan pattilarni jigar bilan pishirishni aytamiz.
Jigar va kartoshka bilan qovurilgan pattilar
Tarkibi:
Sinov uchun:
- bug'doy uni - 290 g;
- tovuq tuxumi, katta - 1 dona;
- quruq xamirturush - 8 g;
- kefir - 200 g;
- tuz - chimdik;
- shakar shakar - 10 g.
To'ldirish uchun:
- tovuq jigari - 400 g;
- piyoz - 200 g;
- kartoshka - 400 g;
- sabzi - 120 g;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
Birinchidan, xamirturush xamirini tayyorlang: chuqur idishda, issiq kefirga quying, tuxumni qo'zg'ating, shakar va xamirturush qo'shing. Yaxshi aralashtiramiz, taxminan 50 gramm unni to'kib tashlang, yana aralashtiramiz, idishni peçete bilan yopib oling va oparoyu chiqish uchun chorak soat davomida qoldiring. Bu vaqtdan so'ng, unni to'kib tashlang, unning qolgan qismini va xamirni yoğratsin. Biz undan to'p topamiz, yana qoplaymiz va ketishga qoldiramiz. O'zimizcha, ayni paytda, biz pies uchun to'ldirish tayyorlanmoqda. Tovuq jigari qaynatiladi va salqin. Bir vaqtning o'zida kartoshkani pishiring va uni mash, salqin pyure kartoshka chiqishi kerak. Biz piyoz, sabzi tozalash va ularni maydalash. Qayta o'simlik yog'ida sabzavotlarni qovurasiz. Biz tovuq jigarini go'sht maydalagich orqali o'tamiz, piyoz va sabzi qo'shamiz va kartoshka pyuresi sifatida jo'natamiz. Tuzni tatib ko'rish uchun siz qora qalampir va o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
Endi ish joyi un bilan sepiladi, biz xamirni echib, kupalarimizni kesib tashlaymiz. Ularga to'ldirilgan narsalarni tarqatib yubordik va qirg'ichlarni yopamiz. Endi biz yog'ni qovurilgan idishga solamiz - bu juda ko'p bo'lishi kerak, taxminan 1,5 sm bo'lishi kerak. U yaxshi qizdirilganda, har ikki tomonning qo'pol qobig'iga qadar qovurilgan idish-tovoq ustiga qovurayapti. Tovuq jigari bilan tayyorlangan qizarib pishirilgan tovuqlar qog'oz peçete yoki sochiq ustiga qo'yib, ortiqcha yog 'olishlari mumkin.
Jigar va guruch bilan qovurilgan pattilar
Tarkibi:
Sinov uchun:
- sut - 2 stakan;
- un - 1 kg;
- o'simlik yog'i - 20 ml;
- tuxum - 2 dona;
- shakar - ta'mga qarab;
- tuz - chimdik;
- quruq xamirturush - 10 g.
To'ldirish uchun:
- qaynatilgan guruch - 100 g;
- piyoz - 120 g;
- sabzi - 3 dona;
- jigar - 550 g;
- tuz;
- qalampir;
- ko'katlar.
Tayyorlash
Sut biroz isinadi. Bu issiq bo'lishi kerak, lekin issiq emas, ichiga quruq xamirturush va shakar tushiring. Tuz bilan birgalikda un olib, tuxum qo'zg'ating, o'simlik moyi va xamirturush massasini tushiring. Yoğuruyoruz
Sabzi tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi, so'ngra salqin va toza bo'ladi. Jigar kichik bo'laklarga bo'linadi, qovurilgan qovoqqa va qovurdoqqa, keyin tuz va qalampirni ta'mga soladi. Piyoz tozalanadi va eziladi. Jigar qovurilgan sabzi va piyoz bilan birga go'sht maydalagich orqali o'tadi. Biz ko'katlarni sekinlattiramiz. Tuzlangan guruchda pishirilgan guruch bilan birga qo'shing. Agar kerak bo'lsa, tuz qo'shamiz va aralashtiramiz. Xamirni sosiska o'ralgan holda tayyorlang, uni maydalab kesib oling va ularni nonvoyxonaga aylantiring. Biz ularni to'ldiramiz va qirg'oqqa qo'shamiz. Olingan pyureslar har ikki tomondan yog'da qovurilgan qobiqqa qovuriladi.