Ikkalasi bilan "Pearl" salatasi - qarag'aylarning muvafaqqiyatli kombinatsiyasining noyob shirin tsitrus, pishloq, zaytun kabi ingl. Jihatdan o'xshashligi bilan ajralib turadi. Bu puff salatining klassik versiyasi tuzlangan qizil ikra va qizil ikra parishini o'z ichiga oladi, lekin tasavvur qilib bo'lgach, siz o'zingizning "dengiz" taomingizni tayyorlashingiz mumkin, unda turli xil dengiz maxsulotlari kerakli tartibda va hajmda birlashtiriladi.
Sea Pearl Salad
Bu salataning asosiy sirlari kaliy tayyorlangan. Ushbu sefalopodlarning tana go'shti hazm qilish uchun juda osondir, shuning uchun ularning pulpa to'qimasi kauchuk bo'lib, idishning butun taassurotini buzadi.
Tarkibi:
- qalampir - 470 g;
- Qisqichbaqa go'shti - 220 g;
- tovuq tuxumi - 4 dona;
- qizil ikra - 80 g;
- mayonez - 95 g;
- bedana tuxumi - 1 dona.
Tayyorlash
Qalmoqni tozalangan kalamni yuving va sho'r suvga 3 daqiqa davomida pishirib, keyin salqin va ingichka chiziqlar bilan kesing. Crab go'shti tasodifiy chop etish. Pishgan tuxum, toza, oqsil va sariyog 'bo'linadi - faqat oqsillarni salatga o'tsin, ularga yog'li bo'lishi kerak. Barcha ingredientlarni aralashtiring, 60 gramm qizil ikra qo'shing va mavsumda mayonez bilan salat qo'shing (sousning miqdori ta'mga qarab o'zgarishi mumkin). Salatani yassi idishga solib, qolgan ikkilikni bezattir. Tushlik markazining markazida marvaridni ifodalaydigan bedana tuxumi joylashadi.
Qizil inju salat
Salataning bir qismi bo'lgan dengiz sovg'alari, tanamizni nafaqat hayotiy proteinlar bilan boyitibgina qolmay, balki quyi kaloriya tarkibiga yoqimli ajablantirmoqda. "Pearl" salatining tarkibiy qismlari dengiz maxsulotlarining muayyan turlari kombinatsiyasiga asoslanadi, uning ansambli qizil ikra bilan to'ldiriladi.
Tarkibi:
- qisqichbaqalar - 300 g;
- qalampir - 250 g;
- Qizil ikra - 65 g;
- Qovurilgan tovuq tuxumi - 5 dona.
- qaynatilgan bedana tuxumi - 1 dona;
- mayonez - 80 g;
- ziravorlarsiz - 60 g.
Tayyorlash
Tayyor tovuq tuxumlari, sincaplar va sarg'ilarga ajrating va alohida-alohida mash torting. Muzlatilgan qisqichbaqalar qaynoq suvda 4 minut davomida sovuq va toza. Kaliyni 3 daqiqaga ajratib oling va chiziqlar bilan kesing. Qatlamlarda ingredientlarni joylashtiring. Squidning quyi qatlami sarig'i bilan sepib, mayonez bilan pishiring. Qisqichbaqasimon qatlamini mayonez bezaklari bilan oqsil va yog 'bilan yoping. Ovqatning uchi bo'ylab cho'chqa tuxumlari va zaytun bilan birga ikra qatlami salat kiyinish tugaydi. Salat 60 daqiqaga cho'zilib, xizmat qilsin.
Somon va qizil ikra bilan salat "Pearl"
Tarkibi:
- limon - 145 g;
- tuxum tovuqi - 3 dona;
- apelsin - 1 dona;
- pishloq - 25 g;
- mayonez - 40 g;
- bedana tuxumi - 1 dona;
- qizil ikra - 20 g;
- zaytun ko'chatlari - 55 g.
Tayyorlash
8 daqiqa davomida tovuq tuxumlarini pishirib, 4 daqiqa uchun badan. Tovuqli tuxumlar oqsil va sarimsoqlarga bo'linadi, ularni alohida ajratib turadi. Pufakdagi to'q sariq rangli pechlarni plyonkalardan ajratib oling va kupligini kesing. Limonni kichik bo'laklarga kesing. Somonli zaytunni kesib oling. Pishloqni maydalagichga joylashtiring. Salatalar qatlamlarda yotqizilganligi sababli, individual ingredientlarni tayyorlab, ularni mayonez bezaklari bilan aralashtiring. Mayonez bilan aralashtirilgan ba'zi oqsillarni piyozga yoyib chiqdik. Keyingi qatlam mayonezli sarig'lardan iborat. Salmon zaytun bilan almashtiriladi va qolgan baliqni qoplaydi. Pishloqni mayonez bilan aralashtirib, yuqoriga qo'ying. Biz apelsinlarni yoyib, mayonez bezashgan qolgan oqsillar bilan qopladik. Biz zaytun yasalgan idishning qirralari bo'ylab ikra va parranda tuxumlari bilan salatning o'rtasini bezatamiz. Salat 3 soat davomida pishirib, keyin xizmat qilsin.