Qo'zig'i - juda mazali va sog'lom go'sht, siz undan bahramand bo'lishni istagan retseptlarga ega bo'lgan eng birinchi taomga ega bo'lasiz.
Fasolli qo'zichoq sho'rva
Qo'ziqorinli loviya sho'rva - bu go'sht bilan tayyorlanadigan eng keng tarqalgan birinchi taomlardan biri. Bu juda boy bo'lib chiqadi, hatto katta oila ham och qolmaydi.
Tarkibi:
- loviya - 150 g;
- qo'zichoq - 500 g;
- sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
- piyoz - 2-3 dona;
- pırasa - 1 dona;
- koriandi, maydanoz, arpabodiyon - 2-3 gulkar;
- adjika - 1-2 st. qoshiqlar;
- Misr uni - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- quritilgan baharatlı o'simliklar aralashmasi - 1 choy qoshiq;
- qo'y go'shti - 50 g;
- suv - 2-2,5 l;
- tuz va qalampirni tatib ko'ring.
Tayyorlash
Tortish qo'y va loviya. Go'shtni bo'laklarga kesib oling va uni loviya bilan birga panaga joylashtiring. Sovuq suv bilan to'ldiring va past haroratni pishirib, ko'pincha ko'pikni olib tashlang. Ovqat pishirish vaqtida pyureni qo'shib, halqalarga kesib tashlang va idishga soling.
Piyoz mayda bo'lib, uni un va adzhika qovurg'asidan qovurilgan yog'ga qo'shishingiz kerak. Oxiriga 5-7 daqiqa qolganda, mavsumda tug'ralgan sarimsoq, qovurilgan piyoz, o'simliklarning aralashmasi, mayda tug'ralgan ko'katlar va tuz bilan sho'rva.
Guruchli qo'zichoq sho'rva
Fasolni yaxshi ko'rmaydiganlar uchun, sho'rva hali ham boy bo'lishini istaganlar uchun, biz sizni qo'zichoq va guruchdan sho'rva qilishni ayta olamiz.
Tarkibi:
- qo'zichoq - 120 g;
- guruch - 30 g;
- sabzi - 20 g;
- piyoz - 20 g;
- un - 5 g;
- qo'y yog '- 10;
- qovurish uchun o'simlik yog'i;
- tuz, qalampir va ko'katlarni tatib ko'ring.
Tayyorlash
Go'shtni yuvib, katta bo'laklarga va qovurg'aning qo'y yog 'ustida bir necha daqiqa davomida kesib oling. Keyin uni suv bilan to'kib tashlang va ish tugaguncha pishiring. Sabzi va piyoz qobig'ini yaxshilab chopib, o'simlik moyida bir necha daqiqa o'tgach, un qo'shing va 2-3 daqiqa pishirib, so'ngra bir litr suv yoki bulonni quying va boshqa 5-7 daqiqa qaynatib oling.
Guruch pishganicha tuzli suvda alohida-alohida pishiradi. So'rg'ichni elakdan o'tkazib, qaynatib oling, mavsumga tuz, murch bilan qo'shib, tayyor guruch, go'sht va ko'katlar qo'shing. 5 daqiqa davomida birga pishirib, plastmassani quying.
Qo'zi va kartoshka bilan sho'rva
Agar asosiy ingredientlardan biri kartoshka bo'lgan an'anaviy sho'rvalar retsepti muxlisligisiz, biz qo'zichoq sho'rva va kartoshkani qanday tayyorlay olamiz?
Tarkibi:
- kartoshka - 6-8 dona;
- qo'zichoq - 500 g;
- piyoz - 2-3 dona;
- bar tabaqasi - 1-2 dona;
- suv - 3 l;
- 2-3 ta osh qoshiq - tarragonning tug'ralgan ko'klari. qoshiqlar;
- tuz va qalampirni tatib ko'ring.
Tayyorlash
Qo'zig'i yuviladi, tilimga kesiladi, sovuq suv quyib, tuz va pishganicha pishiriladi. Bu vaqtda, peel kartoshka va piyoz, va kichik kublar kesib. Pishirish go'shtining tugashidan 15 daqiqa oldin, sabzavot, shingil va dafna yaprog'i qo'shing. Tayyorlangan sho'rva plastinalarni quyib, kerak bo'lsa, maydanoz sepib.
Pomidor bilan qo'zichoq sho'rva
Go'shtni sabzavot bilan birlashishni yaxshi ko'radiganlar, sho'rvani qo'y va pomidordan qanday tayyorlashni o'rganish qiziqarli bo'ladi.
Tarkibi:
- qo'zichoq filesi - 300 g;
- konservalangan pomidorlar - 5-6 dona;
- sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
- piyoz - 1 dona;
- chinnigullar - 6 ta inflorescences;
- grated zanjabil - ½ choy qoshiq;
- bay barglari - 3-4 dona;
- dolchin - ¼ tsp;
- qovurish uchun o'simlik yog'i;
- qalampir va tuzni tatib ko'ring.
Tayyorlash
Qal'aning pastki qismida bir yirtqichlardan oling, o'simlik moyi bilan iliqlantiring, qovurg'a, zanjabil, dafna bargini va darchani qo'shing.
Pomidor, qofiq va noziklarni kesib, sarimsoqni matbuot orqali o'ting va go'shtga yuboring. Tuz va qalampir. Suvni qaynatib oling va idishning tarkibini to'kib tashlang, shunda u 4-5 sm balandlikda bo'ladi, sho'rva qopqog'ini bir yarim soat o'tgach sekin yonib turadi.
Sevimli ko'katlaringiz bilan qo'zichoq va pomidorlarning mazali cho'chqasini xizmat qiling.