Qalampir va pomidorning Lecho - ajoyib sabzavotli taom, bu ta'mingiz yozda to'liq zavq olishingiz yoki kavanozda cho'chqaga aylanishingiz uchun qish uchun muolaja qilishingiz mumkin. Atıştırmalıkların evrenselliği, sizga go'sht yoki baliq uchun bir piyola taom sifatida non bilan xizmat qilish imkonini beradi.
Qanday qilib pomidor va qalampirli lekoni qilish mumkin?
Bolgar qalampir va pomidorning oddiy va asosiy retseptlari turli xil variantlarda tayyorlanadigan idishlarning barcha lazzatlarini baholashda yordam beradi va har bir texnologiyaning ishlashining nozikligini o'rganadi.
- Bolgar qalampirlari yangi, go'shtli, turli rangdagi ideallarni tanlaydi.
- Yuvilgan sabzavot nusxalari urug'lar va peploqlarni yengillashtiradi, lobulalar, katta somon yoki kublar bilan parchalanadi.
- Yo'nalishlarga qarab, pomidorlar pyuresi blender holatiga bo'laklarga yoki oddiygina erga kesiladi.
- Pepper dilimlari boshqa sabzavotlar, ziravorlar va konservantlar qo'shilib tomat pastasida qovuriladi.
- Uzoq muddatli saqlash uchun qalampir va pomidor lekoni steril idishga qadoqlanib, mahkam yopishtiriladi va sovutgichga qadar iliq adyol ostida o'giriladi.
Lomo pomidor, qalampir va sabzi
Pomidor bilan Bolgariya qalampirini Lecho ta'mga va to'qimalarga ko'proq to'yintiriladi, agar siz sabzavotni boshqa sabzavotlarni kesish shakli va o'lchamiga qarab somon, zar yoki kesishtirish vositasi bilan kesib qo'ysangiz. Pomidor sosini qizartirilgan pomidor yoki suvda suyultirilgan xamir bilan almashtirish mumkin.
Tarkibi:
- Bolgar qalampir va pomidor - har biri 1,5 kg;
- sabzi va piyoz - har biri 1 kg;
- shakar va o'simlik yog'i - 1 ta shisha;
- pomidor sousi - 500 ml;
- sirka 9% - 100 ml;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash
- Biber, pomidor, sabzi va piyozni kesib oling.
- Sabzavotlarni pomidor sousi bilan to'ldiring, sariyog 'va shakar bilan aralashtirib, bir soatcha qoldiring.
- Podsalivayut massasi ta'mga solib, muzlatgichda 10 soat davomida pishiriladi.
- Idishni olovga qo'ying, pishirish sirkasi tugashidan 5 daqiqa oldin qo'shib, 20 daqiqa pishirib.
- Tomga, qo'ziqorinlarga sabzavot, sabzi va pomidorni issiq lakto tayyorlang.
Baqlajon, pomidor va qalampir bilan Lecho
Pomidor va qalampirning retsepti lekoni baqlajon bilan to'ldirilishi mumkin. Bu atıştırmalıkların ozuqaviy foydalari ustida o'ynaydi va hatto ikkinchisining asosiy kursi sifatida xizmat qilish uchun moslashadi. Ingredientlarning nisbatlarini o'zgartirib, siz har doim yangi, ammo qiziqarli, mazasini ta'mini olishingiz mumkin.
Tarkibi:
- Bolgar qalampir va pomidor - 500 g;
- piyoz - 300 g;
- patlıcan - 700 g;
- o'simlik yog'i - 100 ml;
- tomat sharbati - 1 stakan;
- sarimsoq - 2-3 tish;
- tuz, shakar, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
- Yog 'qavrilgan joyga 5 daqiqa piyoz bilan soyulmuş va tug'ralgan baqlajon qo'shing.
- Shirin sharbatlar quying, kichik yoki pishgan pomidor, sarimsoq quying, shirin qalampir quying.
- 30 daqiqa davomida ta'mga solib, qalampir va pomidor lecheonini tayyorlash.
Qovuq, qalampir va pomidor bilan retsept
Qish uchun bo'sh joy kerak bo'lsa, qovoq, qalampir va pomidor quyidagi retseptlar lekoni amalga oshirilishi mumkin. Tuz va shakarning miqdori belgilangan normaga bog'liq holda ta'mga qo'shilishi mumkin. Pomidor avval qobiqlangan bo'lsa, salatlar yanada mazali bo'ladi, keyin aralashtirgichdagi mashni maydalash.
Tarkibi:
- qovoqcha, bolgar qalampir va pomidorlar - har biri 1 kg;
- piyoz - 300 g;
- sabzi - 0,5 kg;
- o'simlik yog'i - 150 ml;
- sirka - 9 choy qoshig'i;
- sarimsoq - 2-3 tish;
- tuz - 30 g;
- shakar - 50 g.
Tayyorlash
- Sabzi bilan piyozni qovurilgan, qovurilgan qovoq va qalampir bilan aralashtiring.
- 20 daqiqa davomida sarimsoq, shakar va tuz qo'shib, pomidor pyuresi sabzavotlarni to'kib tashlang.
- Sirka to'kib tashlang, salatani kerakli ta'mga keltiring, yana 5 daqiqa qaynatiladi va steril idishlar ichida mantiya.
- Sovutishdan oldin qovoqchani , qalampir va pomidorni mo'yna po'sti ostida qoldiradi.
Bodring, pomidor va qalampir bilan Lecho
Ayniqsa, xushbo'y va muloyimlik bilan bolgariyalik shirin qalampir va pomidor bilan bodringdan chiqariladi . Agar so'ralsa, go'sht maydalagichidan yoki tozalangan pomidor bilan birga blenderda o'ralgan holda, sabzavot massasiga issiq qalampir yoki chili qo'shing.
Tarkibi:
- bodring - 2 kg;
- Bolgar qalampir va pomidor - har biri 1 kg;
- o'simlik yog'i - 100 ml;
- sirka - 100 ml;
- sarimsoq - 5 ta tish;
- tuz - 80 g;
- shakar - 180 g.
Tayyorlash
- Pomidor tayyorlang, ularni kartoshka pyureiga aylantiring.
- Pomidorda tuz, shakar yoyib, yog'ni quyib, qaynab turing.
- 10 daqiqa davomida qalampir, sarimsoq, qalampir qo'shing.
- Keyin bodringni aylantiring. Ular krujkalar bilan kesilgan, sirka bilan birga konteynerga qo'shib, 7 daqiqadan ko'proq pishirib, idishdagi mantar.
Qalampir va pomidor salatasi lekosi
Quyidagi retsept bo'yicha qalampir va pomidorning lekosini tayyorlash oldingi o'zgarishlardan biroz farq qiladi. Atıştırmacanın oxirgi tuzilishi salataya o'xshaydi va o'simlik qismlari shaklini to'liq saqlaydi, bu esa igna ko'rinishini ijobiy ta'sir qiladi. Olingan xushbo'y narsalarning quvonchlari va katta ta'mi.
Tarkibi:
- Bolgar qalampir va piyoz - har biri 1 kg;
- pomidor - 3 kg;
- o'simlik yog'i - 300 ml;
- sirka - 60 ml;
- tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 250 g.
Tayyorlash
- Piyozni dilimlarga, qalampir va pomidorga kesib oling.
- Shakar va tuz bilan yog 'qaynatiladi, sirka to'kib tashlang, tuzlangan sabzavotlarni quyib oling va 6 soat davomida emizishga qoldiring.
- Qaynatmaguncha salatani lekoni iliq qiling, 20-25 daqiqa davomida jimgina olovda qaynatib oling, steril idishlarga o'ralgan, yopiq, sovigangacha o'ralgan.
Lecho juda o'zgaruvchan
Bu retsepti qora qora qalampir uchun leko bo'lib , pomidor ko'p miqyosda tayyorlanadi. Sabzavotlar oddiygina piyola ichiga tushiriladi va "Quenching" rejimida qoladi. Qishlarni qishda saqlash kerak bo'lsa, uni 3 daqiqa pishirib, uni "Pishirish" funktsiyasiga o'tkazib, mohiyatini qo'shib, steril idishga joylashtiring.
Tarkibi:
- Bolgar qalampir - 1 kg;
- pomidor - 1,5 kg;
- piyoz va sabzi - 250 g;
- o'simlik yog'i - 150 ml;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tomat sharbati - 150 ml;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- asatik mohiyati - 0,5 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- Dilimli sabzavotlar bir piyola yog'iga joylashtiriladi.
- Tuz, shakar, sharbat qo'shing, aralashtiring, 15 daqiqa turing.
- 1 soat davomida "so'qmoq" ustiga pomidor va qalampir tayyorlangan lekoni tayyorlang.
Qish uchun leche so'ydi
Aslida, har qanday lecho retsepti qish uchun maxsus konservalar uchun ishlatilishi mumkin. Keyingi variant esa istisno emas. Ingredientlarning ta'sirli qismlari bu holda darhol achchiq va hayratlanarli darajada mazali taomlarni tayyorlashning yarim litrli 14-15 litrli kavanozlarini tayyorlashga imkon beradi.
Tarkibi:
- Bolgar qalampir va pomidor - har birida 2 kg;
- pomidor - 1,5 kg;
- piyoz - 2 kg;
- o'simlik yog'i - 300 ml;
- tuz - 5 choy qoshig'i;
- qora qalampir no'xat - 2 choy qoshiq.
- shirin qalampir no'xati - 8 dona;
- dafna - 4 dona;
- shakar - 8 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sirka 9% - 6 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- Pyuresi pomidorni maydalab, sirka tashqari barcha boshqa sabzavotlar, ziravorlar va ziravorlar qo'shing.
- 1 soat davomida o'simlik massasini aralashtirib, sirka tushiring.
- Steril qutilarda qish uchun qalampir va pomidor lekosini yopishtiring va ularni teskari shaklda to'liq sovutmaguncha o'rash.
Sirka bo'lmagan qalampir va pomidorni Lecho
Quyidagi retsept qish uchun sirka bo'lmagan lechoni tayyorlashga yordam beradi. E'lonni qo'shish xona sharoitida ham yaxshi saqlanib, boshqa konservantlarni qo'shishni talab qilmaydi: pomidorlarning tabiiy kislotaligi etarli. Kerak bo'lsa, tarkibi tug'ralgan yangi yoki quritilgan o'tlar va sarimsoq bilan to'ldirish mumkin.
Tarkibi:
- Bolgar qalampir - 1 kg;
- pomidor - 3 kg;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qora va shirin qalampir, chinnigullar va dafna - ta'mga.
Tayyorlash
- Dilimlenmiş qalampir va pomidor (jami yarmi) bir yirtqichlardan yoki yirtqichlardan joylashtirilgan va 15 daqiqa davomida qaynatiladi.
- Qolgan tug'ralgan pomidorlarni 15 stingacha qo'shing.
- 5-daqiqada pishirib, tuz va shakar qo'shib tatib ko'rish uchun lecho mavsumini qiling.
- Qaynayotgan steril idishda lekoni yotqizish, mantar va adyol ostida yashirish.