Yosh yasmiq qutulish mumkin bo'lgan baklagiller juda foydali. Bu boshqa narsalar qatorida o'simlik tolasini o'z ichiga olgan mukammal oqsil mahsulotidir. Bu shuni anglatadiki, yasmiqdan siz sho'rva, shu jumladan mazali yasmiqli idishlarni tayyorlashingiz mumkin.
Shunday qilib, do'konga yoki bozorga borib, undan ko'ra yaxshiroq bo'lgan har qanday turdagi va rangdagi yaxshi yasmiqni tanlang. Shuni ta'kidlash kerakki, turli xil navlarni (odatda rangi turli xil) yasmiq tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi, ammo har holda, u 20 dan 60 minutga qadar pishiladi (tajribamiz bilan tayyorlanishni aniqlaymiz, ya'ni ta'mga).
Yasmiqli sho'rvani qanday qilib yasattirasiz?
Yasmiqlarni alohida-alohida yuvish va, ehtimol, yuvish (shamollatishning kuchayishiga yo'l qo'ymaslik uchun), keyin esa qolganlarni qo'shib qo'yish yaxshidir.
Yasmiqli, kartoshka va qo'ziqorinli oshpazli sho'rva - retsept
Tarkibi:
- yasmiq - 1-1,5 stakan;
- sabzi - 1 dona;
- kartoshka - 3 dona;
- oq qo'ziqorin yoki shampignons - 5-8 dona;
- zaytun moyi;
- ko'katlar (luchok, petrushka, arpabodka va boshqalar);
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- ziravorlar quruq joy.
Tayyorlash
20 daqiqa davomida qaynoq qaynoq suvda yiringlang, keyin yuving, toza suv quying va keng idishdagi tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
20 daqiqagacha sabzi bilan to'ldirilgan qo'ziqorin va kartoshka uchun alohida oshxona idishida (suv 1,5 litrdan ko'p bo'lmasligi kerak, lekin kamroq). Ziravorlar qo'shing. Aslida, bu sabzavotli sho'rva.
Yasmiq tayyor bo'lgach, qaynatilgan suv bilan yuvib tashlang (yoki yuvmang) va ikkinchi panadan sabzavotli sho'rva bilan aralashtiring. Agar xohlasangiz ozgina zaytun moyini quying - sho'rva 2 osh qoshiq tomat pastasi bilan mavsumda.
Tayyorlangan yashil va sarimsoq qo'shamiz. Qopqoq ostida 10 daqiqa davomida sho'rva tayyorlang.
Biz qo'pol parhez nonlar bilan xizmat qilamiz.
Yasmiq sho'rva pyuresi - hind tarzi retsepti
Tarkibi:
- yasmiq (qizil yoki sariq rangda) - 2 stakan;
- shirin qizil qalampir - 2 dona;
- qovoq muscatin - 200 g;
- arpabodiyon - 1 ta meva;
- quruq kori ziravorlar aralashmasi;
- tomat pastasi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 3-5 dentikl;
- ko'katlar (luchok, maydanoz, shifrlamoq, bibariya, reyhan, tarragon);
- Susan urug'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- limon.
Tayyorlash
Yasmiq qaynoq suv bilan bug'lanadi, yuviladi, pishiriladi (bulon alohida idishga quyiladi).
Qovoq go'shti, shirin qalampir va arpaboday biz nozik kesilgan va qovurilgan tandirda yumshoq yog 'ichida kori va pomidor bilan yumshoq bo'lguncha o'ralgan. Biz bu aralashmani sovutib, limon va suvning ozgina sharbatini qo'shamiz.
Tayyor yasmiq, sarimsoq va qavrilgan idishga yopishtirilib, blenderni bir hil holga keltiring. Agar tutarlılık juda qalin bo'lsa, yasmiqni bir oz kaynatın.
Tayyorlangan issiq sho'rva krujkalar bilan to'ldirilgan, shaftoli o'simlik va sesame urug'lariga sepiladi. Yirtqichlarning bunday yormasi sho'rva yangi tekis kek yoki lavash bilan xizmat qiladi .
Pomidor uslubidagi retsepti - patlıcanli yashil yasmiqli sho'rva
Tarkibi:
- yasmiq - 1 ta shisha;
- patlıcan - 2 dona;
- pomidor qizil pishgan - 2-3 dona;
- zanjabil ildizi - 1 dona;
- lemongrass, corianander, reyhan; yovvoyi sarimsoq;
- Susan yog'i;
- sarimsoq va ziravorlar - o'z ixtiyori bilan;
- soya sosu.
Tayyorlash
Yasmiq qaynoq suv bilan ikki marta bug'lanadi va yuviladi, keyin tayyor bo'lgunga qadar pishirib, bulonni suv bilan to'ldirish kerak emas.
Baqlajon kubiklarni kesib, sovuq suvda 10 minut ushlab turadi va siltab qo'yadi.
Qovurilgan idishda kuchli qizil yog 'yog'i. Aralashtirib pishirgichni qovjirab, panani silkitib turing. Tushilgan yirik pomidor va ziravorlar qo'shing. Yong'inni kamaytiring va qo'ying.
Yasmiqli patlıcanlarni birlashtirib, tug'ralgan o'tlar bilan seping. Soya sosiga sho'rvani seping. Guruch koloboks yoki arpa keklari bilan xizmat qilishingiz mumkin.