Ehtimol, go'shtni turli usullar bilan tayyorlash mumkinligini bilasiz. Sizning e'tiboringizga go'shtni guruchni qovurish uchun eng oddiy retseptini taqdim etamiz, albatta, bu sizning mehmonlaringizni hayratga soladi va bayram stolida ajoyib bezak bo'ladi!
Pechdagi go'shtni go'shtni tayyorlash bo'yicha retsept
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 1 kg;
- adzhika - ta'mga;
- sarimsoq - 5 dentikl;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Shunday qilib, bu taom tayyorlash uchun go'sht sovuq suv bilan yaxshilab yuviladi, tomirlarni chiqaradi va qog'oz sochiq bilan o'chiriladi. So'ngra cho'chqa go'shtini ikki xil bo'laklarga kesib tashlang, mo'l-ko'ldir, har tomondan tuz bilan tozalang, ziravorlar sepiladi va marinat uchun qoldiring. Sarimsoq boshini tozalaymiz, uni tish ochib kesib, yarmini kesib tashlaymiz.
Keyinchalik, go'sht sarimsoq va ziravorlar bilan pishiriladi, uy qurilishi ajikasi yoki mayonez bilan ovlanadi . Shundan so'ng, har bir parcha go'shtini folga solib, 30 daqiqagacha muzlatgichga yuboring, shunda cho'chqa go'shti shu vaqt davomida sharbatni ajratib, ozgina marinadlangan. Bu vaqtdan so'ng, go'shtni pishirish stoliga qo'ying va taxminan 2-2,5 soat davomida 180 daraja oldindan isitiladigan pechga qo'ying. Taxminan 2 soat o'tgach, pechni ehtiyotkorlik bilan oching, go'shtni pichoq bilan folga tashlang, yumshoq va osonlik bilan o'tganda, u tayyor bo'ladi.
Parcha etarlicha yumshoq bo'lganda, pechning harorati 200 darajaga ko'tariladi, biz yuqoridan kichik bir bo'lakchani hosil qilamiz va go'shtni boshqa 15-25 daqiqa davomida pishirishga qo'yamiz. Shundan so'ng, go'shtni o'zingiz yoqmang, folga olib tashlang, cho'chqani kichik bo'laklarga kesib, chiroyli idishga qo'shing, ko'katlar bilan bezatadi va bayramona stolda aromatik go'shtni xizmat qilish uchun ehtiyotkorlik bilan pechdan o'chiring.
Pechdagi folga solingan sabzavotlar bilan go'sht
Tarkibi:
- patlıcan - 1 dona;
- cho'chqa go'shti - 2 kg;
- pomidor - 3 dona;
- yangi shampignons - 4 dona;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Avvalo, go'sht yaxshilab chayqatiladi va kichik pichoq cho'ntak shaklida o'tkir pichoq bilan tayyorlanadi. Biz cho'chqa go'shtini tuz, tuproq qora qalampir, ta'mingizga ko'ra har qanday ziravorlar bilan ovlab, marinat qilish uchun taxminan olti soatga qoldiramiz.
Vaqtni sarf qilmasdan, biz yangi qo'ziqorinlarni qayta ishlaymiz, ularni plitalari bilan shishiramiz. Patlıcan soyulmuş va halqalarga kesilgan. Xuddi shunday, yuvilgan va quritilgan pomidorlarni kesib tashladik. Biz barcha sabzavotlarni bir piyola ichida birlashtiramiz, go'shtli ziravorlar va aralashtiramiz. O'simlik to'ldirilgan cho'chqa go'shtini to'ldiring va go'shtni folga tayyorlangan qog'ozga qo'ying. Ikkita folga qatlamini mahkam bog'lab, 30 daqiqaga turing. Shundan so'ng, biz idishni oldindan qizdirilgan pechda pishirishga yuboramiz, taxminan 2 soat davomida haroratni 180 daraja o'rnatish. Keyin go'shtni ehtiyot qilib oling va uni plastmassaga suring.
Tandirda folga solingan go'shtli kartoshka
Tarkibi:
- go'sht filesi - 700 g;
- kartoshka - 1,5 kg;
- piyoz yashil - 100 g;
- qo'ziqorinli qaymoq sousi - 300 ml;
- quritilgan faslag'an;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Sizga kartoshka bilan o'choqda go'shtni pishirishni buyuramiz.