Qo'ziqorin ikra - umumiy qovoq va patlıcan ikra uchun ajoyib alternativ. Ushbu taomning aromatik aromati va ta'mi sizni o'zingizning xohishingizga mos keladi. Bunday ikra mavjud yoki shunchaki stakan ostida sevimli sharob ostida, har qanday holda - zavq kafolatlanadi.
Oq qo'ziqorinlardan ikra - resept
Tarkibi:
- yog' - 30 g;
- zaytun yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- oq qo'ziqorinlar - 300 g;
- quruq oq sharob - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- kekik - 1 1/2 choy qoshiq.
- krem pishloq - 125 g;
- maydanoz yashil - 1/3 asr;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Tandirda qaymoq va zaytun moyini isitib oling. Piyozni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra dilimlenmiş sarimsani qo'shing va bir daqiqa o'tgach, bizning piyola yulduzi - oq qo'ziqorinlarni qo'shing. Ikuvi yangi va yangi quritilgan qo'ziqorinlardan tayyorlanishi mumkin, ikkinchisi esa faqat sovuq suvda pishirishdan oldin bir necha soat davomida namlanadi. Biz yangi kekikka joylashtirdik, sharobni to'kib tashladik va ortiqcha suyuqlik idishdan tozaliguncha suyuqlik bugizgandan keyin piyoz bilan piyozni qo'ziqorin bilan to'ldirdik va qo'ziqorinning qismlari yumshoq bo'lmaydilar.
Qovurilgan qo'ziqorinlar aralashtirgich bilan bir xilda birlashtiriladi, keyin qo'ziqorin ikraini krem pishloq, maydalangan petrushka va ta'mga qarab aralashtiriladi. Xizmat qilishdan oldin, oq qo'ziqorinlardan olingan ikra bir necha soat davomida muzlatgichga quyiladi.
Pomidor bilan oq qo'ziqorinlardan olingan ikra
Tarkibi:
- Sariq - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- quritilgan pomidor - 2 dona;
- oq qo'ziqorinlar - 500 g.
Tayyorlash
Oldingi retseptga ko'ra, biz eritilgan sariyog 'ustiga piyozni qovurib pishirishni boshlaymiz. Piyoz shaffof bo'lganda, unga sarimsoq qo'shing va yana 30 soniya davomida pishirishni davom eting. Keyin yaxshilab chayqatiladi, quritilishi kerak va mayda tug'ralgan oq qo'ziqorinlar navbatida keladi. Qo'ziqorinlar bilan birgalikda shredded quritilgan pomidor panga jo'natiladi. Oshqozon idishidan ortiqcha namlik bug'lanadi, tuxum olovdan olib tashlanishi va blender bilan o'ralgan bo'lishi mumkin.
Uni ikkilamchi saqlash muddatini uzaytirish uchun ikra pishirish mumkin.
Piyoz va sabzi bilan oq qo'ziqorinlardan olingan ikra
Tarkibi:
- zaytun yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- oq qo'ziqorinlar - 250 g;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- pyure (oq qism) - 60 g;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- qalampir - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- kraxmal - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Pech 200 o C ga qiziydi. Qovurilgan idishda biz zaytun moyini qizdirib, uni tug'ralgan piyoz va moyli sabzi bilan qo'ziqorin bilan to'rga qo'ydik. 10-15 daqiqadan keyin qovurilgan idishdan suyuqlik bug'langanda va sabzavotli qo'ziqorin aralashmasi taxminan ikki marta kamayadi. Sovutilgan qo'ziqorinlarni blender, mavsumni tuz, murch, paprika bilan kesib, kraxmal bilan aralashtiring. Ikkilikni pishirish idishga joylashtirdik va uni 30 daqiqa davomida o'choqqa joylashtirdik. Pishirgandan so'ng, oq qo'ziqorinlardan olingan ikra 2 soat davomida muzlatgichda to'liq sovib turishi kerak.
Oq qo'ziqorinlardan olingan qo'ziqorin ikra
Tarkibi:
- yog' - 100 g;
- qo'ziqorinlar - 600 g;
- piyoz - 1 dona;
- limon - 2 dona;
- cayenne qalampir - chimdim;
- mussel - 1 choy qoshiq;
- Ricotta - 150 g;
- mascarpone - 100 g.
Tayyorlash
Qovurilgan idishdagi moyni eritib, uni qovurilgan qo'ziqorin, piyoz va sarimsoq ustiga qovuring. 10-12 minutdan keyin, qo'ziqorin tayyor bo'lganda va ortiqcha namlik bug'lanadi, limon sharbati quying, bir qalampir qalampir va mantiya qo'shing. Qovurilgan qo'ziqorinlarni blender bilan siydirib, pishloq bilan aralashtiring. Sovutgichda xizmat qilishdan oldin ikra sovutilishi kerak.
Shuni ta'kidlash kerakki, bunday ikra, pishloqlar mavjudligi tufayli uzoq muddatli saqlash va saqlash uchun mos emas.