Kalmar - noyob kompozitsiyaga va ajoyib ta'mga ega bo'lgan juda mashhur va foydali parhezli dengiz mahsulotlari. Qisqichbaqasimon go'shtdan sovuq va issiq har xil non tayyorlashingiz mumkin. Squid yangi (yangi muzlatilgan) ni tanlang, garchi, albatta, siz konservadan foydalanishingiz mumkin, ayniqsa, kalamar tez va oson tayyorlanadigan bo'lsa, uni o'zingiz tayyorlashingiz yaxshidir.
Qovurgi va daixondan sovuq appetizatorlar uchun retsept
Tarkibi:
- kalamar go'shti - taxminan 300 g;
- qizil piyoz - 1 dona;
- daikon (aka oq turp) - 1 dona;
- yashil salat bargi;
- sirka sharbati oq - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- qizil qalampir;
- sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
- o'simlik yog'i - 3-4 st. qoshiqlar;
- Susan urug'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- cilantro yashil ko'katlar va maydanoz.
Tayyorlash
Squid, qaynoq suv bilan qovurilgan va teridan, filmlardan va xaftadan tozalangan. 3 daqiqa yoki undan ortiq vaqt davomida qaynoq suvda qaynatiladi, salqin va chiziqlar yoki spirallarga bo'linadi. Dykon tiniq va natriy katta graterga (hatto yaxshisi - Koreys savzi uchun maydalangan). Piyozni tozalaymiz va nozik yarim halqalarni chopamiz yoki chiziqlarni chizamiz. Qisqichbaqa barglarini parchalab tashlaylik. Sarimsoq va qalampir kichkina pichoq bilan va oz miqdorda tuz bilan ohakdagi ohak bilan mayda bo'lib turadi. Biz ko'katlarni chinor ustiga kesamiz. Sirkani sirka bilan aralashtiring. Barcha tayyorlangan ingredientlar salat idishida birlashtirilgan. Susam urug'ini qo'shing, kiyimni aralashtiring va aralashtiring. Ushbu appetiser guruch spirtli ichimliklar, aroq, gin, aquavit, mevali sharob, engil stol sharbati bilan yaxshi bo'ladi.
Tuxumlangan kaliydan pivo uchun sovuq ovqatlar
Tarkibi:
- qovurilgan kalamar (tayyor shaklda sotiladi) - taxminan 300 g;
- yong'oq sidrasi - taxminan 80 g;
- pishloqdagi pishloq - taxminan 150 g;
- maydanoz, bazil va silantro ko'katlar - qalin shamshir;
- Birinchi sovuqning zaytun moyi;
- oq sharob sirkasi.
Tayyorlash
Qarag'ay yong'oqlari quruq qovurilgan idishda ozgina kaltsiylanadi. Qal'ani somon yoki spiral bilan kesib tashladik. Pishloq, ovqatlanish uchun qulay bo'lgan qisqa chiziqlar bilan parchalanadi. Biz ko'katlarni juda nozik qilmaymiz. Biz tarkibni salat idishida birlashtiramiz va yog' va sirka aralashmasini to'ldiramiz (nisbati 3: 1). Aralashtirish. Biz har qanday pivoga javdari sho'rpoya yoki tuzlangan kraker bilan xizmat qilamiz.
Uzoq Sharq tarzi kalamari issiq qo'shish E'lonni qo'shish
Tarkibi:
- kalamush karkaslari - taxminan 300 g;
- guruch - 1 stakan (taxminan 150-170 g);
- piyoz - 1 dona;
- qovurilgan va yonilg'i quyish uchun o'simlik yog'i;
- sarimsoq - 1-2 dona;
- issiq qizil qalampir;
- Yashil ko'katlar boshqacha;
- ohak sharbati;
- soya sosu.
Tayyorlash
Filmlar, xaftaga va teridan qilingan bo'tma kaltsiyni tozalaymiz. 3 daqiqa davomida qaynoq suvda qaynatiladi. Biz kalamarni somon bilan kesib tashladik, piyoz esa chorak halqadir. Piyozni qavrilgan idishga solib, kalamar qo'shing. Oltin ranglar paydo bo'lguncha hamma narsani birgalikda pishiramiz.
Guruchni yuving va 8-12 daqiqa davomida katta miqdorda suv bilan qaynatib oling, keyin elakka tashlang. Siz qaynoq suv bilan yuvishingiz mumkin. Qalampir va sarimsoq kichik bo'lib tug'ralgan va ohakda ezilgan. Bir oz yog ', ohak sharbati va soya sousini aralashtiring . Yeşillikler ham juda nozik choping. Biz barcha tarkibni salat idishida birlashtiramiz. Biz aroq, gin, achchiq tentürler uchun issiq shaklda xizmat qilamiz.
Qisqichbaqasimon qizil kartoshka va qizartirilgan kartoshka
Tarkibi:
- kalamar;
- kartoshka;
- dengiz qoldig'i tayyor salat;
- piyoz;
- sarimsoq.
Tayyorlash
Squidlar avvalgi retseptlardagidek tozalanadi va qaynatiladi (yuqoriga qarang). Qaltirg'ichni kesib oling va qavrilgan idishga qovurasiz, oltin ranggacha (siz istaysiz, piyoz bilan istaysiz - holda). Chuqur qovurilgan kartoshka qovurilgan va elakka tashlang. Plastinada kartoshka va dengiz karamining yonida qovurilgan kalamush yotadi. Biz pivoga xizmat qilamiz.