Biz deyarli butun yil davomida pomidorlarni iste'mol qilamiz, ko'pgina idishlar ularsiz bajarolmaydi, lekin juda kam odam bu mevalarning qanchalik foydali ekanligi haqida o'ylardi.
Pomidorning afzalliklari
Uzoq vaqt oldin mutaxassislar pomidorni likopenin eng qimmatli manbai ekanligini isbotlab berdilar. Ushbu biologik faol modda hujayralarning DNKini spontan mutatsiyalardan himoya qiladi va bu nazoratsiz bo'linish va saraton o'simtasining paydo bo'lishiga olib keladi. Shunday qilib, pomidorni muntazam iste'mol qilish saraton rivojlanish xavfini sezilarli darajada kamaytiradi. Yuqori sifatli tomat pastasi yoki pomidor sharbatida likopen ko'proq bo'ladi, chunki ular konsentrlangan mahsulotlardir. Saratonga moyil bo'lganlar uchun pomidor dietaga kiritilishi kerak. Xavf guruhida keksa odamlar, immunitet darajasini pasaytirganlar, shuningdek, qarindoshlari o'smalari bo'lgan shaxslar bor.
Toksopherol pomidorni o'z ichiga olgan yana bir kuchli antioksidant bo'lib, ayollar uchun uning foydasi juda yuqori. Aytgancha, likopen kabi bu aralash, yog'lar borligida yaxshi o'zlashtirilgan bo'ladi, shuning uchun pomidorga o'simlik moylarini qo'shib qo'yish kerak. Vujudga E vitamini etarli miqdorda qabul qilish hujayralarning keksayishini sekinlashtiradi, shuning uchun yoshartiruvchi yuzlar ko'pchiligi pomidorni aniqlay oladi. Bundan tashqari, tokopherol ayollar jinsiy tizimining normal ishlashini ta'minlaydi.
Bundan tashqari, pomidor manba:
- lipid, protein va karbongidrat metabolizmasini tartibga soluvchi B guruhi vitaminlari;
- A vitamini, normal ko'rish qobiliyatini, yaxshi teri va soch holatini ta'minlaydi;
- S vitamini, qon tomirlarining devorlarini kuchaytirish;
- kaliy bo'lmagan holda, yurak mushaklarini to'liq ishlatish mumkin emas;
- temir, gemoglobin tarkibiga kiradi.
Shu nuqtai nazardan, pomidor yurak-qon tomir tizimining buzilishida foydali bo'ladi. Umuman, ularning muntazam iste'mol qilishi organizmdagi metabolik jarayonlarni normallashtirishga yordam beradi.
Yaqin o'tmishda olimlar pomidorning yana bir foydali xususiyati topdilar. Ma'lum bo'lishicha, ular qon pıhtılarının shakllanishiga xalaqit beradigan moddalarni o'z ichiga oladi. Shuning uchun endi tromboflebit bilan og'rigan odamlarga o'z dietasida pomidorni kiritish tavsiya etiladi. Shaklga ergashganlar, dietada pomidorning mavjudligi haqida savol tug'iladi. Yaxshiyamki, bu foydali mevalar kam kaloriyani o'z ichiga oladi. Pomidorda ko'plab tolalar mavjud bo'lgani uchun ular hatto ochlikni bostirishga yordam beradi. Pomidorlar ham foydali, chunki ular katta miqdordagi suvni o'z ichiga oladi.
Oziq-ovqat mutaxassislariga, past kislotali gastritga ega bo'lganlarga o'zlarining menyuiga pomidor qo'shish tavsiya etiladi. Meva tarkibidagi organik kislotalar qorin bo'shlig'idagi muhitni normallashtirishga yordam beradi.
Ta'kidlash joizki, yangi pomidorlarning afzalliklari qayta ishlanganlardan yuqori. Eng kam foydali moddalar qovurilgan yoki qovurilgan pomidorda saqlanadi.
Pomidorlarning zararlanishi
Har qanday mahsulot kabi, pomidor ham foydali xususiyatlarni va zararni olib yuradi. Misol uchun, ularni ishlatishdan oldin allergik reaktsiyaga moyil bo'lgan odamlardan qochish yaxshidir. Bundan tashqari, pomidor organik kislotalar mavjudligi tufayli xoletsistit yoki gastritning kuchayishiga olib kelishi mumkin.
Bu mevalar va ulardan olingan sharbat buyraklardagi qum va toshlarning shakllanishiga yordam beradi, shuning uchun pomidorga buyrak kolik hujayralari bo'lganlarni eyish tavsiya qilinmaydi. Bundan tashqari, pomidor tuzlarning cho'ktirilishini qo'zg'atadi, buning sababi ular gutli odamlarga qarshi. Nihoyat, gipertenziv bemorlarda pomidorlarni juda ehtiyotkorlik bilan ishlatish kerak, chunki bunday mevalarda suyuqlikni ushlab turadigan ko'plab tuz mavjud. Bu har qanday pomidor uchun qo'llaniladi.