Qo'lda tayyorlangan tayyorlangan xom, xushbo'y, suvli va zararli moddalardan, mahsulotlardan mahrum bo'lish kafolati. Bu holatda siz nafaqat mahsulot sifatini tartibga solyapsiz, balki parranda go'shtini ziravorlar, qo'ziqorinlar, cho'chqa go'shti, tovuq bilan birlashtirib, har safar yangi lazzat olishingiz mumkin.
Uy javhari turkiyadan
Xom turkiyadan uyda turli yo'llar bilan tayyorlangan. Cho'chqa qilingan go'sht, taxminan, bir soat davomida engil qaynatgich bilan bir qatorda sharbatlar, qisqich yoki jambonga joylashtiriladi va qaynatiladi. Shu bilan bir qatorda, barcha go'sht ziravorlar va o'simliklar tarkibidagi bir parcha qaynatiladi, kesilgan, idishda yig'iladi, dazmollanadi va 10 soat davomida muzlatgichda qoldiriladi.
- Go'shtni kestirib go'shtni iste'mol qilishdan tashqari, turkiyalik go'sht xom javdari juda juicier va mazali bo'ladi.
- Qoldiqni go'sht bilan to'ldirganda, uni diqqat bilan ixchamlashtirishingiz kerak, bu mahsulotni yanada zichroq qilishga yordam beradi.
- Pishirgandan so'ng, xom sovuq suvga o'tkazilishi kerak. Shunday qilib, go'shtni qolib ketish osonroq bo'ladi.
- Hindistonlik jambondan tushmaslik uchun uni butunlay sovutish kerak.
Xom go'shtdan tayyorlangan xom - retsept
Xom go'shtdan tayyorlangan xom, nafaqat mazali, balki estetik mahsulotni ham ishlab chiqarish imkoniyatidir. Go'sht bo'lagi qaerga joylashtirilgan va qaynoq suvga 45 daqiqaga joylashtirilgan. Ovqat pishirish jarayonida yaylar kesiladi va go'shtni bosadi, shuning uchun jambon zavodga o'xshab qoladi, kerakli zichlik va kesish vaqtida tushmaydi.
Tarkibi:
- turk filesi - 1,5 kg;
- sarimsoq tuxumi - 3 dona;
- qizil qalampir - 5 g;
- tuz - 25 g.
Tayyorlash
- Go'shtni mayda bo'laklarga soling.
- Ziravorlar, sarimsoq va aralashtirma qo'shing.
- Go'shtni jambonga soling.
- Yopish, buloqlarni joylashtirish va suvga qo'yish.
- Turkiya filetosidan qilingan xom 45 daqiqaga tayyorlanadi.
Xom turkiyadan va tovuqdan
Jambordagi go'sht va tovuq go'shti Hindistonning eng mashhur variantlaridan biridir. Bu sizning to'qimalaringiz bilan o'ynashingiz mumkin bo'lgan retseptlarda, go'shtning eng yuqori darajasiga erishishingiz va natijada yuqori sifatga erishishingiz mumkin. Buning uchun go'shtli go'shtning ta'mini yaxshilash, bakteriyalarni olib tashlash va tayyorlangan go'shtning saqlash muddatini oshirish uchun go'shtli nitrit tuziga qo'ying.
Tarkibi:
- tovuq filesi - 500 g;
- Hind toji go'shti - 500 g;
- nitrit tuzi - 5 g;
- quritilgan sarimsoq - 10 g;
- tuz - 15 g;
- qora qora qalampir - 5 g.
Tayyorlash
- Go'shtning bir qismi, qolganlari esa pichoq bilan chop etiladi.
- Sezon va jambonga pound.
- Ikki kun davomida sovuqqani oling, keyin 2 soat davomida pishiring.
- Sovuq suv ostida qoling va 2 soat sovutib oling.
Hindu va cho'chqa go'shti - retsepti
Jambordagi cho'chqa go'shtidan tayyorlangan xom va ta'mli ta'm va zamonaviy texnologiyalarning ideal kombinatsiyasi. Ushbu tandemda quruq go'shtli go'sht yog 'cho'chqa go'shti bilan ta'minlanadi, bu yerda suv qo'shilganligi uchun er shaklida qo'shiladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, shingil, mango va sut bilan suyultiriladi - ular bog'lovchi aloqa sifatida xizmat qiladi va ommaviy havoni keltiradi.
Tarkibi:
- turkiy ko'krak - 200 g;
- Cho'chqa go'shti - 600 g;
- piyoz - 1 dona;
- manga - 20 g;
- sut - 100 ml;
- yong'oq - 300 g;
- koriandi - 5 g;
- qora qora qalampir - 5 g.
Tayyorlash
- Go'sht maydalagichdagi cho'chqa go'shti, turkiyadagi bo'laklarni kesib tashlaydi.
- Yong'oq, mango, sut, ziravorlar bilan birlashtirish va 30 daqiqadan so'ng bir chetga surib qo'ying.
- Aralashmani gilamga soling, jambordagi joyga qo'ying va 2 soat qaynoq suvga soling.
- Turkiyadan tayyorlangan go'sht 8 soat sovutiladi.
Hindistondagi jambon jelatin bilan
Xom go'shti - go'shtsiz mahsulotlarni yaratishga imkon beruvchi retsept. Buning uchun juda oddiy: siz faqat go'sht qismlarini ishonchli tarzda ta'minlaydigan va jambon qulab tushishiga yo'l qo'ymaslik uchun to'ldirilgan jelatinni qo'shishingiz kerak. Bu to'lg'azish har qanday shaklda bo'lishi mumkin. Ushbu retseptda zamonaviy qurilmaning roli odatdagi oziq-ovqat filmi orqali amalga oshiriladi.
Tarkibi:
- Hind filesi - 900 g;
- jelatin - 40 g;
- suv 60 ml;
- qalampir aralashmasi - 10 g;
- qalampir - 5 g;
- sarimsoq tuxumi - 4 dona.
Tayyorlash
- Badanni kichik bo'laklarga kesib oling.
- Baharatlar, suv, quruq jelatin va aralash qo'shing.
- 10 daqiqa davomida marinat qiling.
- Ovqat plyonka ustiga joylashtiring, formuladan, o'rashdan, uchlarini mahkamlang.
- Suvga botirib, 1,5 soat pishiring.
Hind urug'idan xom
Qushlarning har qanday qismidan turkiy go'shtini tayyorlang, ammo tez-tez kestirib tayyorlanadi. Bu go'sht tana go'shtining boshqa qismlaridan ko'ra aromatik va oziqlantiruvchi, u hech qanday qo'shimchalar talab qilmaydi va shuning uchun afzaldir. Suvni saqlab qolish uchun tovuq butunlay pishiriladi, keyin suyaklardan ajralib, eziladi va 12 soat davomida bo'yinturuq ostida shakllanadi.
Tarkibi:
- turkiy urg'ochi - 1,5 kg;
- qalampir - 5 g;
- quruq sarimsoq - 10 g;
- qo'ylarning barglari - 2 dona;
- chinnigullar chizig'i - 3 dona;
- suv - 2,5 litr.
Tayyorlash
- Hind urug'ini ziravorlar bilan 2 soat davomida pishiring.
- Go'shtni suyakdan ajrating, uni ikki qismga bo'linadi.
- Go'sht maydalagichga qisman buralib, qolgan qismi kesilgan.
- Ziravorlar qo'shing, bir oz bulonni qo'shing va massani kesilgan yuqori qism bilan plastik shisha ichiga joylashtiring.
- Hind urug'idan olingan xom 12 soat davomida bo'yinturuq ostida sovutiladi.
Qo'ziqorinli turkiy xom
Turkiyadan mahalliy go'sht juda yaxshi, go'sht har qanday ingredient bilan birlashtirilishi mumkin. Shu bilan birga, eng oddiy va moliyaviy jihatdan mavjud bo'lgan qo'ziqorinlar. Ular bilan birga lazzat va to'qimalar turlarini olish juda oson: agar kerak bo'lsa, bir xil miqdordagi massa olish uchun ular go'sht maydalagich orqali o'tadi va tishlarning har bir qismini kesishadi.
Tarkibi :
- guruch go'shti - 500 g;
- turkiy ko'krak - 700 g;
- shampignons - 300 g;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq tuxumi - 3 dona;
- qora qora qalampir - 10 g;
- tuxum - 1 dona.
Tayyorlash
- Go'sht, ba'zi qo'ziqorin, piyoz va sarimsoqni go'sht maydalagich orqali o'ting.
- Qolgan qo'ziqorin tuxum, qalampir va kubiklarni qo'shing.
- Go'shtni go'shtga solib, suvda 2 soat pishirib oling.
Turkiyadan kefir pechda
Tovoqdagi turkiyadan tayyorlangan go'sht ko'p afzalliklarga ega. Ushbu texnika bilan jambonga kerak emas, siz qo'l yoki folga bilan ish tutishingiz mumkin. Suvdan farqli ravishda, pech doimo haroratni saqlab turadi, shuning uchun doimo monitoring o'tkazish zarurligini bartaraf etadi. Bundan tashqari, pishirilgan nonga pishloq va sabzavotlarni juda ham mazali bo'lgan go'sht qo'sha olasiz.
Tarkibi:
- guruch go'shti - 600 g;
- muzlatilgan o'simlik aralashmasi - 80 g;
- pishloq - 50 g;
- soya sosu - 20 ml;
- qalampir 20 g;
- Quritilgan sarimsoq - 5 g.
Tayyorlash
- Go'sht maydalagich orqali go'sht.
- Ziravorlar, sabzavotlar, pishloq va aralash qo'shing.
- 180 daraja folga, shakli, o'rash va pishiring.
Xom ko'pikli turkiyadan
Ko'pgina turkumdagi xom, xarid qilingan sosisdan uzoq vaqt saqlab qoladigan retseptdir . Buning uchun tushuntirish mavjud: zamonaviy gadget bilan, go'shtli lazzatlarni tayyorlash oson va ko'p qiyinchiliksiz. Buning uchun go'shtni xom yoki kavanozga soling, idishni eng ko'p suv bilan joylashtiring va "sho'rva" rejimini 90 daqiqaga qo'ying.
Tarkibi :
- turk filesi - 1,5 kg;
- jelatin - 15 g;
- qora qora qalampir - 10 g;
- konyak - 40 ml.
Tayyorlash
- Go'sht maydalagichdagi pulpa qismini maydalash, qolgan qismi esa chop etish.
- Ziravorlar, konyak va jelatin qo'shing.
- Kalayga o'tish yoki jambon ham bo'lishi mumkin.
- Bir piyola suvga joylashtiring va 90 daqiqa davomida "sho'rva" rejimida pishiring.