Quyida muhokama qilinadigan Xachapuri, masalan, an'anaviy gurkirali pishloq pishiriqlarini qayta ishlangan retseptlar. Vaqt o'tib, ko'plab oshpazlar ta'm va sifatni yo'qotmasdan, oshxonada o'z hayotlarini soddalashtirmoqdalar. Va ba'zi odamlar buni qiladilar.
Lazy Khachapuri pishlog'i qovurilgan pishiroqda - retsept bilan
Bu xachapuri uchun eng aniq retsepti, bu, albatta, dangasa, lekin u juda mazali bo'ladi.
Tarkibi:
- Adighe pishloq - 200 g;
- tuxum - 3 dona;
- qaymoq - 1 stakan;
- un - 75 g;
- dereot - ½ qalam;
- maydanoz - ½ nur;
- tuz - 10 g;
- o'simlik yog'i - 20 g.
Tayyorlash
Yaxshilab yaxshilab yog'lang va uni yaxshilab quritib, yaxshilab choping. Pishloqni oldindan grater bilan pishiring. Tuxum qaymoq bilan birlashadi va yaxshilab aralashtiriladi, unda asta-sekin un qo'shiladi va aralashtirilmasdan turib to'xtamasdan unni allaqachon kiritib, ko'kat va pishloq qo'shing. Ziravorlar sizning ixtiyoringizda to'liq qoladi va tuz bilan juda ehtiyot bo'lishingiz kerak, barchasi pishloqga bog'liq, ehtimol siz uni tuzlashingiz shart emas. Aralash bir hil, xomashyosi va keraksiz bo'laklarga aylantirilgandan so'ng, oshxonadan cho'chqani foydalanib, qavrilgan panani yog 'bilan surib, qovurilgan idishning chetlarini unutmang. Qovurilgan idishlarni biroz qizdirib, suyuq xachapuri ichiga quying. Aytgancha, qovurilgan panning diametri 2 sm dan oshmasligi kerak, aks holda u faqat qovurilmaydi. Bir tomondan qovurish jarayonida qopqoq ostida 10-15 minut davom etadi. Keyin qopqog'ini yoping va shu miqdorni kuting.
Lazy xachapuri lavashdan
Tarkibi:
- lavash nozik - 3 dona;
- pishloq qattiq - 200 g;
- tvorog - 100 g;
- tuxum - 1 dona;
- qaymoq - 40 g;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq;
- dereot - ½ qalam;
- maydanoz (yoki koriander) - ½ shamlardan.
Tayyorlash
Ko'katlarni yuvib quritib yuvib tashlang, keyin ingichka chop eting. Ovqat pishlog'i yog 'va shilimshiq bo'lishi kerak, uni vilkalar bilan eslab turing va mayda maydalangan pishloq bilan aralashtiring. Endi hamma narsani smetana bilan aralashtiring va tuxumni qo'shing, keyin yana, ehtiyotkorlik bilan aralashtirib, keyin ko'katlarga kiring. Tuzga doimo kerak emas, barchasi siz sotib olgan tuzli pishloqga bog'liq. Endi pita nonining bir xil to'rtburchaklarini kesib oling, uning uchdan bir qismini qo'ying, ikki tomonga 1 sm orqaga torting va rulonlarga siljiq qiling, so'ng har birini yumshoq qilib, to'ldirishni taqiqlang. Qovurilgan qovurilgan qovjiragan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovjirab qoldik.