Belyashi bir piyola tayyorlash qiyin emas, lekin ularni pishirish uchun zarur bo'lgan vaqt seziladi. Shuning uchun ko'pgina uy bekalari, go'sht bilan qovurilgan pishiriqlar uchun katta muxlislar bo'lib, texnologiyani o'zgartirdi va yogurtga qiyma go'sht bilan dangasa belyash uchun retsepti bilan keldi. Tashqi tomondan, bunday belyashi go'sht to'g'ridan-to'g'ri xamirga to'ldirilgan yoki ba'zan qatlamlari orasida qovurilgan qo'shilib, tayyorlangan odatiy krepkalarga juda o'xshaydi.
Go'sht bilan kefirda dangasa belyash uchun retsept
Klassik belyashalar ko'pincha uy bekalari tomonidan ko'pincha aralashtiriladigan xamirturush xamiri asosida tayyorlanadi. Biz asl ta'rifni o'zgartirishga qaror qilmadik, balki, belyashalar yanada ajoyib bo'lib chiqdi, shuning uchun pancakes uchun xamirturush xamir qilib, uni soddalashtirishga qaror qildik.
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 190 g;
- sut - 110 ml;
- kefir - 90 ml;
- tuxum - 1 dona;
- shakar shakar - 15 g;
- quruq xamirturush - 10 g.
To'ldirish uchun:
- mol go'shti - 430 g;
- piyoz - 310 g.
Tayyorlash
An'anaviy xamirturush bazasiga rioya qiling, sutdagi oz miqdorda shakarni suyultirish va yuzaga sepib turadigan xamirturushlarni joylashtiring. Xamirturushni faollashtirish uchun qoldiring va to'ldirishni qabul qiling.
Nozik mol go'shti. Bir xil o'lchamlarni kesib, piyozni kesib tashlang. Tarkibni bir-biriga aralashtirib, saxovatli mavsumni yangi erga qalampir bilan tuzlang. Go'shtning mohiyati mustahkamligi uchun shishaning to'rtdan bir qismiga ozgina suv tushiring. Ushbu oddiy hiylalar to'ldirishni yanada chiroyli qilish imkonini beradi.
Xamirturush qaynab ketganda, tuxumni eritga to'kib tashlang, qatiqni to'kib tashlang va uni qo'shing. Bir hil xamirni aralashtirish, olovga qalin taglikli idishlari qo'ying va ichiga bir oz yog 'quying. Yog 'qizdirilgach, xamirning bir qismini quying, go'shtning kichik qismini quying va qolgan xamirni quying. Lazerli belyashi kraxmalli go'sht qovurg'asidan tayyorlangan xamirturushlarga solinganicha, go'shtni qisqartiradi, shunda go'shtning ichki qismi to'liq tayyorlanadi.
Lazy belyashi - qiyma go'shtli retsept
Bu retseptdagi xamir bazada sodali suv mavjudligi sababli ko'tariladi, ammo kefirda mavjud bo'lgan sut kislotasi bu maqsadga etadigan miqdordan ortiq bo'lganligi sababli, soda ni qo'shib olishdan oldin so'yish kerak emas.
Tarkibi:
- qiyma go'sht - 320 g;
- piyoz - 95 g;
- kefir - 460 ml;
- sodali suv - 1/2 choy qoshiq;
- un - 320 g.
Tayyorlash
Unni bir chaynash tuzi va soda bilan aralashtiring. Kefirga quyib oling va qalin xamirni yoğraguncha davom eting, kofe tayyorlanadigan kishini xotirjam tuting. Cho'chqani va piyozni har qanday qulay usulda tayyorlang, so'ng ularni mavsumga o'tkazing. To'ng'izni to'g'ridan-to'g'ri xamirga qo'shing va aralashtiring. Tanlangan idishlarni yaxshi isitib oling, mashaqqatli belyashini qovurilgan go'sht bilan qovurguncha qovurasiz, so'ngra kompaniyada maksimal issiq qaymoq bilan stolga xizmat qiling.
Kefir go'shtli qiyma bilan lazy belyashi
Tarkibi:
Sinov uchun:
- kefir - 460 g;
- un - 270 g;
- tuxum - 4 dona;
- soda - 5 g.
To'ldirish uchun:
- maydalangan go'sht - 540 g;
- piyoz - 170 g;
- bir hovuch yangi ko'katlar.
Tayyorlash
Birinchidan, sinovni qiling. Buning uchun bir chuqur tuz bilan bir necha tuxumni olib, kefirga quyiladi. Chayqash
Endi to'ldirish uchun. Majburiy emas, lekin juda nozik, piyoz chop va ko'katlar bilan birga go'sht qo'shing. Go'shtni kuzating va unga muzli suv quying.
Qayiqli go'sht qismlarini yaxshilab isitiladigan qovoq sirtiga qoshiq qilib, markazga xizmat ko'rsatish qismini qo'ying va har bir narsani xamir bilan qo'shing. To'ldirishdagi go'sht to'liq tayyorlanish vaqtini ta'minlash uchun issiqlikni kamaytiring. Tayyorlangan belyasa darhol, qaymoq yoki boshqa sevimli sos shirkatida xizmat qiladi.