Kraxmalli go'shtli kartoshka zrazy butun yil davomida pishirish uchun tayyorlangan, shuning uchun ular bizning mablag'larimizda keng ommalashgan. Yupqa kartoshkadan to'ldirilgan kichik kletislar mustaqil idish bo'lib, har ikkala tomonda ham issiq va qizg'ish bo'lgan smetana bilan xizmat qiladi.
Kraxmalli go'shtli kartoshka zrazy
Tarkibi:
- kartoshka ildizlari - 1,1 kg;
- tuxum - 1 dona;
- un - 15 g;
- piyoz - 115 g;
- forcemeat (mol go'shti) - 410 g;
- arpa urug'i - 1 choy qoshiq;
- sarimsoq tishlari - 3 dona.
Tayyorlash
Kartoshkani maydalangan go'sht bilan tayyorlamasdan oldin kartoshka ildizlarini olovga qo'ying. Kartoshkani tercihen kiyimda, hamma usulda tayyorlang. Oxirgi tushuntirish muhim ahamiyatga ega, chunki siz tug'ralgan kartoshkani pishirasiz, bu chiqqani shaklini saqlamaydigan pyure kartoshkasi bo'ladi.
Kartoshka pechda bo'lsa-da, qavrilgan panani isitib, tug'ralgan piyozni kesib oling. Piyozning bo'laklari shaffof bo'lgach, ularni ohak va tug'ralgan sarimsoqning zerikarli urug'lariga qo'shing. Yarim daqiqadan so'ng, maydalangan go'shtni joylashtiring va uni jigarrang qilib qo'ying. To'ldirishni tayyorlang.
To'liq kartoshkani aralashtiring va ularni tuxum va un bilan aralashtiring. Kartoshkaning xizmatini oling va ustiga bir oz bosh suyagini qo'ying. Kartoshka tortasining qirralari bir-biriga yopishadi va o'simlik yog'i mo'l-ko'l zrazy jigarrang.
Tovuq bilan kartoshka zrazy pechda pishirilgan
Tarkibi:
- kartoshka - 1,2 kg;
- tovuq go'shti - 270 g;
- piyoz - 165 g;
- non po'sti - 25 g;
- un - 320 g;
- tuxum - 1 dona;
- grated pishloq - 45 g.
Tayyorlash
Urug'larni yumshatib, uni muntazam qaynatib oling va tozalang. Kartoshka pyuresi sovutilgan iliq ilon, bir tuxum qo'shib va un tushiring. Endi to'ldirish uchun, uni tug'ralgan piyozni qutqarib, tovuq go'shti bilan to'ldirish kifoya. Dazmol oltinga bo'lganda, uni nonning aralashmasi bilan aralashtiring. Kartoshkaning pyureini pishirish va uni tekis tortga soling. Yassi keki markazida, to'lg'azish bilan to'lg'azish xizmatini qo'yib, qirg'oqlari bu to'lg'azishni to'liq qoplash uchun o'ralgan. Pishirishdan oldin, zirazani nonni kesib oling va keyin pechga 190 daraja 10-12 minut qo'ying.
Kraxmalli go'sht va qo'ziqorin bilan kartoshka zrazy
Bundan tashqari, pyure kartoshka qoldiqlaridan tortilgan go'sht bilan zrazy tayyorlab qo'yishingiz mumkin - bu bir kundan ko'proq vaqt davomida muzlatgichda sarflangan sevimli idishni qayta ishlash uchun o'ziga xos va qoniqarli yo'l.
Tarkibi:
- kartoshka pyuresi - 1,2 kg;
- tuxum - 1 dona;
- bug'doy unumi - 55 g;
- shampignons - 190 g;
- maydalangan go'sht - 370 g;
- piyoz - 65 g;
- quritilgan maydanoz - 1 choy qoshiq;
- Misr uni - 45 g.
Tayyorlash
Pushti kartoshkani tuxum va bug'doy uni aralashtiramiz - zraz uchun qobiq tayyor. Endi, ular aniq bo'lmaguncha nozik tug'ralgan piyozlarni saqlang. Piyoz qovurilganidan keyin qovurilgan qo'ziqorin bilan qovurib aralashtiriladi va quritilgan maydanozga seping. Qo'ziqorinlardagi namlik bug'langanda, so'ngra maydalangan go'shtni qo'shing. Go'sht oltinga aylanganda, uni salqin qiling. Qayiqli go'shtning bir qismini kartoshka pyuresi po'stlog'i ustiga qo'ying, qirralarning bir-biriga yopishib oling va zirini makkajo'xori uniga aylantiring. Preheated yog 'ichida ikkala tomonning ziraklarini torting.
Kartoshka zrazy baliq go'sht bilan
Tarkibi:
- kartoshka - 740 g;
- tuxum - 3 dona;
- un - 65 g;
- yog'da sardal - 320 g;
- arpabodiyon ko'katlar - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Ildiz po'stlog'ida pishiriladi va bir tuxum bilan tozalanadi. Unni qo'shing.
Qolgan tuxum qaynatiladi va konservalangan baliq va ko'katlar bilan qovuriladi. Chiqqanda siz baliqni "mincemeat" ning shoshilib ko'rinishini olasiz. Kartoshkadan va baliqdan ziraklarni hosil qiling, so'ngra pushtiragacha ularni qovurasiz.