Portakallar bilan to'ldirilgan tovuq

Biz allaqachon apelsin bilan qovurilgan o'rdak uchun retseptni ko'rib chiqishimiz kerak edi, ammo uning qovurilgan tovuqi uchun - unda oshqozonlik sohasi kashf qilinmayapti. Agar siz hali ham ushbu mavjud bo'lgan sitrus mevasi bilan tovuqni sinab ko'rishga majbur bo'lmasangiz, biz eng mazali taomlarni bo'lishishga tayyormiz.

Portakallar va olma bilan to'ldirilgan tovuq

Tarkibi:

• sovuq tovuq - 1,5-2 kg;
• O'rta kattalikdagi apelsinlar - 3-4 dona.
• olma - 2-3 dona;
• doljin - 1 tayoq;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• sariyog' - 50 g;
• o'simlik moyi.

Tayyorlash

Kuro yuvib tashlang, qog'oz sochiq va yog' bilan quriting. Qushlarning tana go'shti tuz va murch bilan surtamiz. Portakallar 1-1.5 sm qalinlikdagi halqalar bilan kesiladi, parrandaning terisini ko'kragidan ko'tarib, u erda yumshoq yog 'qo'shing. Yog'dan keyin 3-4 dona apelsin qo'ying.

Olmani yirik bo'laklarga kesib oling, ularni yadrodan tozalash kerak. Biz tangadan ichgan olma dilimlarini dolchin sopi bilan birga joylashtirdik. To'q rangli qismlarni unutmang. Biz tovuqning oyoqlarini ovqat po'stlog'i bilan bog'laymiz.

Qushni 190 daraja 1,5-2 soat ichida pishirib yoki go'shtdan olingan sharbat shaffof bo'lgunga qadar pishiring.

Pechondagi portakallar bilan to'ldirilgan tovuq

Tarkibi:

• tovuq go'shti - 1 dona;
• butun sovutilgan tovuq - 2 kg;
• yog' - 70 g;
• apelsin - 2 dona;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• bibariya - 2 ta filial.

Tayyorlash

Agar tovuqni tayyorlashdan oldin apelsin bilan to'ldirilgan bo'lsa, tana go'shti tayyorlanishi kerak: yuvib tashlang, qog'oz bilan sil sochiqni tuz va murch bilan surtish lozim. Tovuq terisi ostida yumshoq sariyog 'qismlarini joylashtiring. Biz tovuqni apelsin suvi bilan to'kib tashladik va siqilgan plitalar qushning bo'shlig'iga joylashtirilgan. Biz tovuqning oyoqlarini simli yoki ip bilan ulashamiz.

Sarimsoq matbuotdan o'tadi va olingan pyuresi bilan qush qobig'ini silamoqda. Tana go'shti va uning har bir tomonida bibariya novdalari joylashtirdik. Tovuqni pishirish tepsisi ustiga qo'ying va folga bilan yoping. Tovuqni dastlab 180 daqiqa ichida 20 daqiqa pishirib, haroratni 160 darajaga tushirib, 1-1,5 soat davomida qushni pishiring. Ovqat pishirish paytida chiqarilgan sharbat bilan tovuqni suv bilan yuvish uchun har 10-15 daqiqani unutmang. Folga tayyor bo'lishidan 30-40 minut oldin qush jigarrang bo'lsin. Agar pechingizda Gril rejimi bo'lsa, u holda uni yoqing, u yoqimli oltin qobiqni torting. Ovqatlanishdan oldin, tovuqni 15-20 minutgacha «dam» qiling.