Go'shtli bulyonni uzoq vaqt pishirish uchun vaqt bo'lmasa yoki faqat tushlik qilish uchun odatiy narsalar qilishni istasangiz, retseptlarimizni ishlatib, kolbasa bilan mazali sho'rva tayyorlashingiz mumkin.
Sosis bilan no'xat oshi - retsept
Tarkibi:
- yarim go'shtli sosiska - 120 g;
- ezilgan no'xat - 280 g;
- cho'chqa - 60 g;
- piyoz lampochkasi - 85 g;
- sabzi - 55 g;
- kartoshka - 345 g;
- O'simliklar quritilgan - 5 g;
- zaytun yoki zaytun yog'i - 35 ml;
- yangi ko'katlar - ta'mga;
- Dengiz tuzi va maydalangan qalampir - 2 chimdik.
Tayyorlash
No'xat sho'rva füme sosis bilan juda mazali. Tayyorlanishi uchun tayyorlangan no'xat kutilgan ovqatlanishdan kamida sakkiz soat oldin namlanadi. Biz namlangan krupni emiramiz, toza suvning bir qismini to'kib tashlang va pishiriladigan plastinkalarni pishiramiz.
Bu vaqtda, kabuklardan qutulish va kichik kublar yoki brusochki kartoshka, shuningdek, maydalangan sabzi va kupligini lampochkaning ichiga kesib. Biz cho'chqa krujkalar, brusochkami yoki poxollar bilan so'yilgan sosisni sindirib tashlaymiz va xuddi shu tarzda cho'chqa yog'ini kesib tashlaymiz.
Pishirilgan no'xat uchun kartoshkani yotqizib, pechka ustiga qo'yib, qovurilgan idishni qizdirib, ichiga bir oz sariydi. Unda piyoz va sabzi yumshoq bo'lgunicha o'taylik, so'ngra sosiska va cho'chqa qo'shamiz, yana bir daqiqaga olov ustiga omborni turamiz va sho'rvani ichiga joylashtiramiz.
Tovuqni dengiz tuzi, qalampir, italyan go'shti bilan to'ldiring va barcha tarkibiy qismlar tayyor bo'lguncha pishiring. Xizmat qilishdan oldin biz mazali aromatik oshni yangi o'tlar bilan to'ldiramiz.
Eritilgan pishloq va kalbasa bilan rezinka pishloqli sho'rva
Tarkibi:
- sosiska yarim sigir - 120 g;
- qayta ishlangan pishloq - 145 g;
- kartoshka - 220 g;
- piyoz - 80 g;
- yog', donli krem - 10 g;
- Yangi yoki quritilgan yangi o'simliklar (maydanoz, reyhan, dandir) - ta'mga;
- Tuproq qalampir va dengiz tuzi - ta'mga.
Tayyorlash
Sosis pishloqli sho'rvani pishirish uchun kolbasa chizig'ini va piyoz kublarini yoki chorak halqalarini kesing. Kartoshka tozalanadi va kubiklarni iloji boricha kichikroq bo'laklanadi. Isitgichli qovurilgan idishda bir parcha sariyog 'qo'ying, eritib, kolbasa piyozni piyozga qo'ying. Keyinchalik shaffof bo'lgunga qadar ingredientlarni qovuring va keyin tayyorlangan kartoshka kubiklari bilan panga o'tkazing va qaynab turgan suvni quying (taxminan 500 ml). Idishni zirhli joyga joylashtiring, tuz qo'shing, quritilgan yoki yangi o'tlarni qo'shing va qaynatilgandan keyin qayta ishlangan pishloqni tanlaymiz. Pishloq butunlay gullab ketguncha va kartoshkaning kupligini yumshatilguncha sho'rvani doimiy aralashtirish bilan pishiring, shundan keyin uni olovdan olib tashlaymiz va xizmat qilishimiz mumkin.
Qaynatilgan va go'shtli kalbasa bilan sho'rva-hodgepodge - oddiy retsept
Tarkibi:
- kolbasa qaynatiladi - 220 g;
- kolbasa ichimligi - 320 g;
- sabzi - 65 g;
- kartoshka - 420 g;
- piyoz qizil - 140 g;
- Marinadlangan bodring - 360 g;
- tomat pastasi - 85 g;
- zaytun - 95 g;
- limon - 65 g;
- zaytun yog'i yoki ayçiçek yog'i - 35 ml;
- quritilgan o'simliklar (maydanoz, faslagali, arpabodiyon) - ta'mga;
- Tuproq qalampir va dengiz tuzi - ta'mga.
Tayyorlash
Dessertli va xushbo'y tuzli sharbatlar tayyorlash uchun ikkita bulyonni va sodda suvni olishingiz mumkin. Biz bu peeled va tug'ralgan kartoshka qo'yish va pishirish uchun pechka qo'yish. Ayni paytda biz tuz yuvish uchun boshqa qismlarni tayyorlaymiz. Biz bodringlarni va sabzi maydalagichni maydalab tashladik, shamchiroqlarning kichik kubiklarini kesib tashladik va o'rta boshliqli somonlar bilan chigallangan va pishgan sosisni kiydik.
Endi biz zaytun zaytunida yoki pista piyozi va sabzi bilan o'tamiz va besh daqiqadan so'ng bodring qo'shiladi va o'n daqiqa davomida qopqog'i ostiga qo'yib, agar zarur bo'lsa, bir oz suv qo'shing. Oshxonaning oxirida tomat pastasini qo'shing, pechka ustiga bir daqiqa ushlab turing, aralashtiring, so'ng plastinkadan plastmassani olib tashlang va allaqachon qaynatilgan kartoshka bilan piyola ichiga qo'ying. Bundan tashqari, kolbasa va dilimlenmiş zaytunni qo'shing, limon, tug'ralgan bo'laklarni, mavsumni tuz, qalampir va quritilgan o'tlarni qo'shing va bir necha daqiqaga qaynatiladi.